Receta Fajita* mexicanas de seitán, nachos y guacamole!!!

muy buenas perezosos y perezosos desde la cocina en este vídeo tampoco se aprende ni una ni dos sino varias recetas mexicanas que os dejarán con la boca abierta pues vamos conectando que arrancamos y banamex robaron y en primer lugar vamos a preparar unos nachos de maíz paso a paso veréis que no tienen nada que ver con los industriales y todo con nuestra capital apia para nuestros gimnasios necesitaremos sal agua templada 350 gramos de harina de maíz y papel vegetal aunque es vegetal no se come añadimos la sal a la harina un poquito de agua y mezclamos hasta que quede más o menos esta textura poquito a poco creemos que esta masa se rompe con facilidad los problemas es debido a que el maíz no contiene gluten por tanto es apto para celíacos simplemente hay que tratarlo con pastel de cabeza que tendrá manipulamos ahora haremos las bolitas con mucho cuidado más o menos de este tamaño dónde está la bolita dónde está la bolita y nos tiene que quedar una cosita así y luego la dejamos reposar unos 5 minutos ahora colocaremos nuestra póliza de maíz sobre una hoja de papel vegetal y cubrimos con otra trazamos suavemente y estiraremos con un rodillo si no tenéis puedes usar el rollo de papel film un bate o sentados encima hasta que quede lo más fina posible y que tenemos la primera hoja en grasa demos un poquito a la sartén con aceite de oliva lo ponemos a fuego medio y con lo que damos la tortita de esta manera bueno también podéis ponerla del revés quitamos la capa de arriba y hacemos vuelta y vuelta haremos el mismo proceso con todas las demás y paciencia que no siempre sale bien una vez hayamos dejado enfriar nuestras tortillas de maíz bien cerradas con un trapo procederemos a cortarlo en triángulos el tamaño es a vuestro gusto y las freiremos en aceite caliente hasta que estén doradas con cuidado de novell mazatlán para que se hagan bien por todos lados y aún caliente es especial hemos al gusto fácil verdad ahora haremos unas tortitas de trigo siguiendo la receta más mainstream y tradicional como sabéis no soy muy fan de las harinas refinadas pero ha sido imposible encontrar harina de trigo integral pero si tenéis opción no dudéis en decantar los dos productos integrales con menos procesos industriales partida de cría para ello necesitaremos 250 gramos de harina de trigo diluimos un poco de sal en el agua templada y añadimos 100 mililitros un chorrito de aceite de oliva virgen extra y comenzamos a amasar de fuera a dentro y después con las manos y dejamos reposar nuestra masa feliz unos 5 minutos ten en cuenta que esta base es bastante suave así es que a pasaremos con aceite en lugar de con harina para hacer las bolitas continuamos con la receta de un guacamole flipante pero antes vamos a conocer las propiedades de su ingrediente principal de la mano de nuestro experto el profesor avocado a bocado muy bueno [Música] y el potasio ácido fólico para deportistas que embarazadas actuó como una maravilla a boca a boca un abogado enfocado a camón y para nuestro guacamole necesitaremos 4 tomates rojos una cebolla dulce o roja 3 aguacates sal al gusto ajo en polvo pimienta el zumo de una lima cilantro y jalapeño ahora haremos todos con nuestro tomate partiendo por la mitad y haciendo cortes en vertical y horizontal de más o menos un centímetro haremos lo mismo con la cebolla el tipo de corte lo tenéis en los vídeos anteriores ahora escurrimos bien el tomate para que no nos hago el guacamole y reservaremos es el turno de nuestro aguacate pero ojo que tiene truco lo partiremos por la mitad con mucho cuidado sobre una tabla sin que el cuchillo pase por el camino de las garras quitamos el hueso del centro y haremos cortes en vertical y horizontal siempre y cuidado respetando la piel así explica 10 centavos y separaremos la pulpa de la piel ayudándonos con una cuchara y rascando bien para aprovechar todo el aguacate como veréis esta es la forma más limpia que hay de hacerlo y ahora ya sólo queda añadir nuestra cebolla nuestro tomate bien escurrido el cilantro el jalapeño la pimienta el ajo en polvo el zumo de lima aceite de oliva virgen extra y mezclamos [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] y por último pero no menos importante la receta de nuestras fajitas páginas para ello utilizaremos cebolla morada seitán pimiento rojo y pimiento verde cortaremos el pimiento quitando la parte superior las pinzas y cortando en tiras y después por la mitad haremos el mismo proceso con el rojo en tiras y por la mitad partimos la cebolla de la misma manera en tiras curiosamente y haremos lo mismo con nuestros y tan salvajes partiremos por la mitad y en tiras finitas tiene que quedar una cosita así si no sabéis cómo preparar si tal tenéis el vídeo vamos en el que se explicó con detalle cómo prepararlo ahora salteamos presentan hasta que esté dorado y añadimos las verduras y las especias y removemos 15 minutos y ahora apretaremos nuestra fajita todo lo que podamos de esta manera aunque el orden de los factores no altera el producto le damos un pequeño golpe de sartén y listo ahora sí como me voy a poner [Música] ah quizá más [Música] donde estoy [Música] los abordantes abiertos no lo sé sácame el bondage abocado ahora vas a probar su propia medicina esto me va a doler más que los votos no [Música] tienen colmillos porque son carnívoros [Música] vale todas las que quieres de mí [Música] vale todo genial pero mira quién me suelta