Receta de Espagueti a la carbonara

hola que tal soy jessica en este vídeo les voy a mostrar a preparar una delicia de recetas que vamos a hacer hoy se llama espaguetis a la carbonara es una receta italiana que estoy segura que les va a encantar esto es lo que vamos a necesitar tocino estas son más o menos unas 12 rebanadas de tocino la receta al final lleva panceta pero aquí creo que va a ser un poco difícil conseguirla entonces vamos a utilizar tocino dos paquetitos pequeños de pasta de espaguetis o uno de los que vienen grandecitos vamos a necesitar queso parmesano si pueden conseguir fresco mejor es el más rico que hay parmesano reggiano una cucharada de mantequilla 2 dientes de ajo pimienta sal vamos a ocupar porque el tocino lleva bastante y también vamos a ocupar 3 yemas y un huevo completo por último 3 cucharadas de crema bueno lo primero que vamos a hacer ya tengo el agua hirviendo y aquí ya tengo la pasta que apenas y mi mano cierra por si querían una medida exacta apenas sierra y bueno la voy a introducir de este modo ahora no la voy a cortar porque en otras ocasiones la he cortado y ya me quieren matar los italianos pero ahora lo voy a meter así entera así la voy a dejar regularmente le agrego salto pero como esta receta lleva tocino no le voy a poner entonces en lo que cocinamos el tocino y esto vamos a dejar la pasta aquí más o menos unos 10 minutos ya puse mi sartén a calentar y lo que estoy haciendo ahorita es que estoy picando al tocino no con fino de hecho porque no queremos que esté un poquito necesito hemos de tan picada así está bien bueno ya está caliente me saquen lo que voy a hacer es que voy a agregarle la mantequilla lo que son los ajos los voy a desbaratar para absorber suelte el saborcito le voy a quitar la cáscara y ya lo voy a poner en el sartén primero el segundo ajo más o menos aquí un minuto para que suelte su saborcito el ajo ahora lo que voy a hacer que voy a agregar el tocino aquí voy a cocinar el disco chino unos 5 minutos 13 dora el tocino vamos a hacer la mezcla que le vamos a agregar que va a ser lo de los yemas y el huevo completo un poco de pimienta y el tocino y la crema 70 misma crema que se utiliza para hacer tacos dorados se va a mezclar bien que quede todo bien incorporado así como ahorita ya al último le agregamos el queso parmesano que ustedes quieran y listo así es como ha vuelto sino ya pasaron cinco minutos si quieren pueden quitarle el ajo como ustedes gusten hay personas que les gusta comérselo pero yo si se lo voy a quitar porque ya ya soltó todo su sabor citó pero como les digo si les gusta ahí déjelo precisamente ahorita que ya se coció el tocino que ya está doradito ya también la pasta ya está lista y se la vamos a agregar así directamente sólo la vamos a cocinar aquí por un ratito unos dos minutos de preferencia le voy a poner un poquito del agua con la que se coció la pasta para que este calor y pto y ya lo voy a empezar a mezclar pero que es muy fácil con las pinzas ya le voy a apagar el fuego voy a dejar que se enfríe un poquitito nada más nada más con unos 30 segundos y voy a poner la pasta aquí en la tabla porque aquí es adónde se va a terminar de coser entonces ya en este punto le voy a agregar lo que la salsa que hicimos que el huevo que soy todo eso se retiró del fuego para que no se termine de cocer y no se vayan a hacer huevos batidos ahí si quieren agregarle más adelante pero con esto quedar yo y así nos ha quedado miren como las sacamos y lo dejamos de mirar poquito el huevo no se hizo no se conoció y quedó así creemos y está la carga humana después eso es todo muy fácil de hacer nada más nos tomamos como ya preparando todo con unos 25 minutos prueben la de sal yo no le agregue porque el tocino tiene bastante pero ahorita es cuando le pueden agregar a ver qué tal quedo y todavía le voy a agregar un poco más de queso encima de este parmesano y una pizca de pimienta encima y así nos ha quedado bueno pues así nos quedó nuestra espagueti a la carbonara la verdad que a mí me gusta mucho la comida italiana y es una de las cosas que extraña del nueva york pero aquí también venden lo más que no sabe igual provecho es muy rico fácil de hacer espero que les haya gustado si les gustó ya saben compartan y regálame un like cuídense mucho nos vemos hasta la próxima adios