Espagueti con Camarones (COCINA FACIL Y PRACTICA) | Deliciosa receta de Espagueti

hoy vamos a cocinar algo relativamente fácil y sencillo pero muy delicioso unos espaguetis con camarones al ajillo para continuar con la receta aquí he comprado unos camarones del supermercado y aquí tengo todas las cáscaras eso no lo vamos a botar nos van a servir para darle más sabor a la comida voy a hacer a raíz de esto un fondo o consomé y les voy a enseñar cómo funciona para empezar a cocinar entonces vamos a tomar una cebolla blanca pequeña vamos a cortarla por la mitad y simplemente en pedazos grandes esto solamente nos servirá para darle sabor a nuestro fondo agarramos un ajo y no es necesario prácticamente cortarlo simplemente lo trituramos y lo cortamos a la mitad en este momento tengo mi cacerola con un poco de aceite común bien caliente y en esta cacerola voy a freír voy a rostizar estas carcasas la piel de los camarones para sacarle el aroma el sabor y que nos quede delicioso esto fíjense bien si hace ese ruido quiere decir que la cacerola tiene la temperatura perfecta subimos el fuego y vamos a rostizar piense bien cómo van cambiando los colores las carcasas se van poniendo roja estos aromas es puro sabor [Música] una vez que las carcasas que la piel de los camarones ya tengan el color rojo quiere decir que ya está en curso y nada ya están rostizada es momento de agregar los demás ingredientes agregamos la cebolla y el ajo y damos vuelta si supieran los sabores que está y los colores que están saliendo de estas carcasas los siguientes que vamos a hacer una vez que las cebollas ya hayan perdido el color que el ajo se haya rostizado un poco y vienen todos los aromas vamos a agregar un poco de agua sacamos el agua caliente y la vamos agregando poquito a poquito ahora lo que estamos haciendo aquí es un pequeño desgrasado para intensificar todos los sabores que van sacando en este momento hay dos opciones que hacer una de ellas es agregarle un poco de hierbas para que nuestro consomé tenga un sabor agradable un poco más fresco o dejarlo simplemente sin hierbas y que el consomé sea muy natural para los amantes de los camarones en este caso yo lo voy a dejar muy natural porque a mí me encanta el sabor ya de por sí ya tengo el fondo cocinándose ahorita lo que voy a hacer es a sazonar todos los camarones para sazonar los camarones es sencillo vamos a utilizar dientes de ajo los dientes de ajo los vamos a cortar en rodajas porque es más fácil y es más rápido que cortarlos en cubitos tenemos el ajo cortado vamos a agregar el agua ahora a los camarones a quien le gusta más ajo puede agregarle muchísimo más eso por supuesto es una cosa de sabores tenemos el ajo siguiente sal es muy importante sazonar bien nuestros camarones también agregamos más o menos por ahí deseamos un cuarto de cucharadita de sal pimienta lo siguiente que vamos a agregar es un buen chorro de aceite de oliva una vez que hayamos puesto el aceite de oliva con una cuchara vamos a mezclar todos los sabores y les va a quedar más o menos así esto es rapidísimo ya está sazonado los vamos a dejar aproximadamente unos 10 minutos para que todos los sabores se terminen de concentrar y se unan y vamos a proceder con la siguiente parte de la elaboración de esta receta después de cinco minutos ya tenemos nuestro fondo para los que quieran pueden agregarle psdeg las arlo por supuesto con vino blanco pero en este caso yo lo quiero dejar sin alcohol lo único que voy a hacer es traer todo el sabor de los camarones sobre un colador todo alcohol a dormir una vez que tengamos el colador miren este secreto que importante vamos a machacar un poquito las cáscaras yo quiero que caiga todo ese sabor adentro mirar como gotea esas gotas que están saliendo ahí en el sabor intenso de esto siguiente punto ya tengo mi fondo he hecho ya tengo los camarones sazonando sé que lo que viene ahora vamos a poner a cocer la pasta en abundante agua con sal no tenga miedo de agregar sal porque esto necesitas verdaderamente bastante sal y agregamos la pasta ahora simplemente vamos a ponernos a freír los camarones en una paella bien caliente vamos a agregar toda la mezcla sobre la paella con todo el ajo todos los sabores que se vaya en este punto lo que quiero es que se rompiese la superficie de la carne del camarón cambie de color rojo para empezar a dar vuelta uno por uno porque me interesa que todos los camarones tengan exactamente el mismo punto de cocción mientras los camarones se están cocinando solo la pasta la tengo sobre el dentro del agua vamos a cortar el perejil fresco solamente lo ponemos todos juntos y empezamos a cortarlo - es sencillo seguido vamos a cortar un chile de árbol en rodajas en aritos anillos y ahora solamente vamos a controlar nuestros camarones para darles vueltas empezamos a darle vuelta miren el color que va tomando esto el olor es increíble aquí uno por uno porque recuerden que si los agarramos y le damos vueltas al camarón es más grande este es más grande que este entonces necesitan mayor tiempo de cocción y los chiquitos necesitan menor tiempo de cocción por supuesto mientras los camarones están alcanzando el punto de cocción vamos a agregarle el chile el chile va a hacer que estos camarones tengan un sabor extraordinariamente deliciosos y que no sean aburridos recuerde este aceite que está aquí este aceite fíjense cómo se va formando va a ser delicioso es aceite de oliva completamente saludables vamos a agregar también el perejil y vamos a darle vueltas mezclarlo bien así como está en estos camarones están deliciosos yo no les pondría paz pero a mi mujer le encanta la pasta y le vamos a dar gustos que hace que la pasta del agua así caliente como está se le agregamos a los camarones mezclamos rápidamente siguiente punto muy importante la pasta está casi cocinada todavía no está 100% y los camarones tampoco se acuerdan del consumo que hice aquí vamos a adelgazar esto un poco con el consomé y vamos a dejar reducir 100% estos líquidos el sabor va a ser un sabor extenso y delicioso a camarones ya casi está nuestro espagueti con camarones lo que voy a hacer ahora es probarlo para ver si rectificó con un poco más de sal o un poco más de pimienta eso lo vamos a ver ahorita importante es probarlo esta pasta un poquito porque está bien caliente también con la mano ahí es u vamos a poner un poquito más de sal y damos vueltas para esta lista apagamos el fuego y solamente vamos ahora es a sacar un plato voy a cortar un poco más de perejil encima y emplatar y se mira rico o no se mira rico vamos a emplazar en nuestro plato agarramos la pasta damos vuelta de esta manera miren ponemos en nuestro plato y los camarones se los vamos a poner encima y terminamos el plato con un poco de perejil picado y ya tenemos hecho nuestros espaguetis con camarones delicioso fácil y rápidos miren qué simple delicioso hasta la próxima así que no lo sé siguiendo a los cocineros