PURE DE PAPA Y GRAVY / RECETA ESPECIAL

[Música] bienvenidos a mar y cocina hoy vamos a preparar un delicioso puré de papas y el gravy para acompañarlo espero les guste la receta [Música] los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes [Música] lo primero que vamos a hacer es pelar las papas que ya tenemos aquí muy bien lavadas [Música] ya que tenemos las papas sin cáscara vamos a cortarlas en pedazos grandes para posteriormente ponerlas a cocer en una cacerola con agua y un poco de sal tratamos de cortarlas de tamaño similar para que tarden lo mismo en estar suaves ah vamos a avanzar haciendo el grave mientras que las papas se cosen vamos a poner en una cacerola la mantequilla a derretir y le agregamos un poquito de aceite yo estoy usando aceite de semilla de uva pero pueden usar el de su preferencia es solo para evitar que la mantequilla se queme fácilmente enseguida vamos a agregar los 50 gramos de harina de trigo que equivalen a un tercio de taza más una cucharada y vamos a revolver constantemente para que no se hagan grumos por aproximadamente dos o tres minutos para que la harina se cosa ah una vez que ya pasó este tiempo vamos a continuar agregando los demás ingredientes para hacer este grave yo voy a utilizar dos tazas de caldo de res que hice y lo cole muy bien en caso de que no tengas puedes utilizar dos tazas de agua y agregarle un cubo de caldo de res o bien dos o tres cucharaditas en caso de que lo consigas en polvo a fuego medio bajo vamos a ir agregando el caldo de res poco a poco y meneando constantemente para que vaya espesando este grave es muy sencillo de hacer y puedes organizarte para que cuando hagas caldo de res guardes un poco por si lo necesitas para alguna receta incluso lo puedes congelar [Música] ahora le vamos a agregar la lata campbell's de caldo de res que también le da muy buen sabor y continuamos meneando sazonamos con sal y pimienta al gusto verificamos el sabor y a fuego medio vamos a continuar revolviendo por aproximadamente 15 o 20 minutos o hasta que tenga la consistencia deseada [Música] i i aquí ya esté son más ya está listo reservamos tapando con un plástico film para que no se le forme costra lo pueden pasar a otro recipiente para reservarlo ah [Música] y [Música] i [Música] las papas ya están cocidas y muy suaves las pasé a este recipiente y las voy a ir haciendo puré por partes porque son muchas [Música] este puré queda delicioso y es ideal como guarnición para acompañar muchas comidas yo lo hago también cuando hacemos carne asada en lugar de las papas asadas y a veces le pongo tocino finamente picado y muy bien dorado revuelto con el puré ya terminamos con las papas vamos a continuar con la receta [Música] en una cacerola vamos a derretir la mantequilla a fuego bajo [Música] ya que esté completamente derretida agregamos la crema de leche y revolvemos constantemente hasta que todo se vea perfectamente mezclado enseguida agregamos la leche poco a poco y continuamos meneando [Música] sazonamos con la sal y la pimienta al gusto yo estoy usando sal con ajo y perejil agregamos la nuez moscada y sin dejar de revolver esperamos a que suelte el primer hervor y retiramos del fuego y ya está listo [Música] ahora vamos a agregar esta mezcla a la papa que tenemos reservada y vamos a revolver todo muy bien [Música] está quedando riquísimo miren qué cremoso aquí en casa les encanta esta receta [Música] [Música] este es el resultado un puré muy cremoso y con un exquisito sabor a mantequilla y un gravy delicioso gracias a la combinación de los ingredientes el caldo de res que teníamos así como la lata de caldo de res campbell's hace que su sabor y textura sean perfectos gracias por ver este vídeo espero que les haya gustado la receta y cualquier duda pueden dejarla en los comentarios si les gustó suscríbase a mi canal y no olviden activar la campanita de notificaciones para que les avise cada vez que yo suba un nuevo vídeo nos vemos en la siguiente receta [Música] ah