¿PODRÁS resistirte a estos ESPAGUETI tan CREMOSOS? - espaguetis con setas y nata

o la reset eros y reset heras y bienvenidos a que viva la cocina soy gorka barredo y hoy vamos a ver otra deliciosa forma de preparar los espagueti con una deliciosa salsa que los va a dejar muy queremos hitos así que para comenzar vamos a poner un chorrito de aceite a calentar en una sartén a fuego suave después vamos a añadir un poco de cebollita bien picadita y sobre ella vamos a colocar unos dientes de ajos también bien picadito le vamos a añadir su parte de sal para que toda esta verdura sud y se cocine más rápidamente y sin mayor demora le añadimos también su pizquita de pimienta negra recién molida después con una cuchara de madera para no cargarnos la sartén entera lo vamos a ir removiendo todos los ingredientes siempre cocinando los a fuego suave ya sabes no queremos que se nos cuesten en el fuego pasados unos 5 minutos con la cebolla ya algo blandita pero que no haya cogido nada de color vamos a seguir añadiendo más ingredientes en este caso vamos a añadir unas setas u hongos puedes añadir la variedad que tú quieras como se añade es una mezcla de varias setas o incluso puedes añadir champiñones lo que tú quieras eso si los vamos a añadir en trocitos más bien grandes que esto cuando se cocina mengua cosa mala así que os añadimos y los vamos a cocinar durante 5 más siempre a fuego suave pasado el tiempo vamos a subir un poquito la potencia del fuego y vamos a añadir un poco de vino blanco y después vamos a dejar que se cocine todo durante alrededor de tres minutos más tiempo suficiente para que reduzca y se evapore el alcohol por las cantidades exactas no te preocupes mucho por ellas las tienes al final del vídeo y en la descripción cuando apenas quede vino blanco en el fondo vamos a añadir un poco de nata para cocinar también conocida como crema de leche y vamos a integrar ya mezclar todos los ingredientes este ingrediente será muy importante le va a dar muchísima cremosidad a todos los espaguetis después vamos a dejar cocinarse todo durante alrededor de 15 minutos más a fuego muy suave que esto se quema con mucha facilidad y después habrá demonios fritos y mientras se cocina la salsa vamos a cocer los espagueti en abundante agua hirviendo vamos a añadir un buen puñado de sal después vamos a añadir los espagueti y en un principio vamos a dejar que se reblandezcan por el propio efecto del calor del agua es decir que los primeros segundos ni los tocamos pero cuando se haya reverdecido un poco le vamos a dar un buen meneo con una cuchara de madera así nos aseguramos que queden bien introducidos en el agua después los vamos a mezclar con cierta frecuencia sobre todo los primeros minutos de la cocción para evitar que se peguen al fondo y cuando pasen alrededor de 12 minutos cuando estén al dente lo primero que vamos a hacer va a ser reservar generosa cantidad del caldo de la cocción lo necesitaremos para después luego escurrimos los espaguetis del resto del agua [Música] una vez que la salsa haya reducido y con los espagueti ya cocidos pues nada ahora simplemente procedemos a mezclar todos los ingredientes añadimos los espaguetis y la sartén donde teníamos la salsa y también vamos a añadir el caldo de la cocción cuanto más caldo añadas más cremoso va a quedar junto a la nata pero tampoco te pases que no queremos que esto sea sopa de espagueti simplemente añade poco a poco y si crees que necesita más pues luego añades un poco más añadimos también un poquito de pimienta negra recién molida que le va a dar un toque especial y mucho color a toda la preparación y luego sin apartar en ningún momento del calor removemos bien todos los ingredientes para que los espagueti absorba bien toda la salsa y aquí se aprecia perfectamente lo cremoso que queda debido al caldo de la cocción y la nata si te gusta por favor dedito arriba no te pierdas ninguna receta suscribiéndote al canal y que viva la cocina