Los mejores BROWNIES - trucos para que te queden muy CREMOSOS

hola como estan espero se encuentren super bien para que dejarla su diseñadora y pastelera de confianza el día de hoy vamos a preparar unos deliciosos brownies pero no cualquier brown el brownie mas untuoso cremoso y delicioso que ustedes hayan probado en sus vidas les voy a dar ciertos truquitos que no les cuentan por allí para que le queden mucho más densos y que esta textura permanezca de esta manera por mucho tiempo así que no esperemos más y comencemos o [Música] vamos a hablar primero de los ingredientes por acá tenemos azúcar blanca también la pueden sustituir por azúcar morena si los quieren mucho más suntuosos aunque con los truquitos que les voy a dar más adelante no va a ser necesario sustituirla sé qué azúcar blanca harina de trigo todo uso cacao en polvo sin el cacao oscuro mucho mejor esencia de vainilla una cucharada y aquí vienen dos casos que nadie les cuenta por allí aquí tengo aceite vamos a utilizar aceite en sustitución de la margarina o de la mantequilla este ingrediente nos va a aportar una textura muy húmeda y nos va a ayudar a que se mantenga de esa forma por mucho tiempo además de eso también nos va a ayudar a que la textura del brownie sea bastante densa así que nos viene perfecto por otra parte vamos a utilizar huevos pero éstos deben estar fríos así que antes de iniciar con la preparación vamos a meternos en agua bastante bastante fría aproximadamente unos 30 minutos una hora lo importante es que los huevos estén fríos porque hacemos esto porque si están a temperatura ambiente ayuda a que nuestra masa se esponje entonces si lo que queremos son brownies cremosos densos uno dudosos nos viene es perfecto colocar los huevitos en agua fría de hecho pueden colocarse hasta hielos al agua y viene fenomenal entonces ya saben esos dos truquitos con estos dos ingredientes esta preparación también lo pueden hacer con su batidora aunque en este caso yo lo voy a hacer a mano en un bol totalmente limpia vamos a colocar el azúcar y vamos a colocar los huevos como les comentaba antes que estén fríos no ha ocurrido muy bien y nos colocamos y vamos a mezclar esto con ingredientes muy muy bien [Música] hasta obtener esta consistencia y este color es un amarillo bastante clarito mientras más batiendo vamos a ir incorporando el aceite y seguimos mezclando hasta incorporar correctamente y luego que integramos perfectamente de turno de la esencia de vainilla mezclamos muy bien ahora vamos a agregar la harina previamente servida y el cacao previamente el ser niño también aquí en una parte muy importante vamos a mezclar estos ingredientes con movimientos envolventes esto nos va a ayudar a obtener una mezcla espectacular y que no se active el gluten porque no queremos llorente porque no queremos obtener unos brownies duros y apelmazado que queremos ya cuando terminamos de integrar los secos paramos el batido no queremos sobre batir la mezcla y obtenemos esta textura [Música] por último si ustedes desean puede incorporar unos cuantos frutos secos en este caso debe incorporar nueces mani y almendras troceadas esto es algo totalmente opcional nuestra masa está simplemente integral y estarían listos para llevarlo al horno aquí tengo mi molde con su papel encerado de igual forma le pueden colocar un poco de frye antiadherente vamos a ir precalentando el horno a 170 grados celsius otra de las cosas importantes que deben saber para que su brawn y quede perfecto es que es bueno que lo coloquen no muy arriba en el horno ni muy abajo sino en el medio eso va a ayudar que obtengan un brownie super super creemos muy importante que estén pendientes de cuándo estará listo el brownie aquí no nos sirve la técnica del palillo sino más bien vamos a percatarnos de cómo va a estar la parte de arriba de nuestro brazo si el brownie ya se se quitó por fuera quiere decir que está listo y ya estamos listos para irnos al horno y aquí ya salió nuestro brawley del horno como sabemos ya está listo porque con nuestras manos bien limpias tocamos la superficie y si ésta está durita esta se quita sabemos que ya está listo importantísimo ahorita lo dejamos reposar hasta que se enfríe por completo no lo des molde estando caliente porque recuerden que este es un brownie muy muy muy suavecito bastante delicado entonces no podríamos estropearlo podríamos dañar así que vamos a dejar que se enfríe por completo ya luego de que nuestro brownie reposo vamos a sacarlo del molde y vamos a crear lo de papel ligeramente si se dan cuenta se despega súper fácil vamos a ir midiendo aproximadamente de qué nuestros dos deditos corta [Música] y ahora lo único que nos queda es disfrutar estos deliciosos brownies fíjense que quedan sus hábitos húmedos por dentro y crujientes por fuera sean fenomenales el sabor es delicioso porque no son muy empalagosos el chocolate se siente bastante y la textura es la ideal si te gustan estas recetas no te olvides de darle like al vídeo y de suscribirte al canal para que no te pierdas ninguna de nuestras nuevas recetas por acá se despide su diseñadora y pastelera de confianza nos vemos pronto chao chao [Música] i hoy