Guanabana y leche condensada. helados súper cremosos.

una bienvenida para todos, una vez más hoy prepararemos una receta de helados de guanábana rellenos con leche condensada, que quedan cremosos y deliciosos. los ingredientes son 1000 gramos de pulpa de guanábana, un litro de leche, una taza de crema de leche, una taza de leche condensada, tres cuartos de taza de fécula de maíz, media taza de azúcar , una cucharadita de esencia de vainilla y leche condensada para rellenar. Lo primero que vamos a hacer es sacar la pulpa de la guanábana, yo compré un poco más de un kilo para que el momento que saquemos la semilla nos quede netamente de pulpa un kilo. Del litro de leche que tenemos, vamos a dejar aparte una casa de leche fría, para disolver en ella la fécula de maíz. Al resto de leche le vamos a agregar el azúcar , revolver bien y llevar a fuego alto hasta que hierva. mientras que la leche hierve vamos a disolver la fécula de maíz en la taza de leche fría que habíamos reservado. cuando la leche empiece a hervir vamos a agregarle la fécula de maíz disuelta en la taza de leche, vamos a revolver constantemente para que no se nos vaya a pegar, apenas empiece a hervir vamos a dejar cocinar por tres a cinco minutos revolviendo constantemente para que no se nos pegue. cuando haya pasado el tiempo de cocción vamos a apagar y dejamos reposar. La guanábana la vamos a dividir en dos partes iguales, como son 1000 gramos cada parte va a tener 500 gramos, una parte la vamos a licuar y la otra parte lo vamos a picar. uno de los 500 gramos de guanábana lo vamos a llevar a la licuadora y lo vamos a licuar juntamente con la maicena que tenemos ya reposada. A mí no me cabe toda la preparación de una vez en mi licuadora, entonces lo voy a hacer en dos tandas. Cuando tengamos bien licuada la guanábana con la maicena vamos a agregarle la crema de leche, la leche condensada y una cucharadita de esencia de vainilla. vamos a licuar nuevamente pero esta vez vamos a licuar poco para que la crema de elección no se nos corte. Llevar a un tazón. Yo repetí el proceso con la otra mitad de mezcla que me quedo. La mezcla queda un poco espesa, se alcanza a sentir un poquito los trocitos o hilitos de guanábana, así queda no se preocupen, no lo van a colar, esa es la idea que quede con pedacitos de guanábana. Los otros 500 gramos de guanábana que habíamos apartado lo vamos a picar finamente para agregarse los a la mezcla que ya tenemos licuada. este proceso lo hacemos para que nos queden unos helados cremosos, pero también que nos salgan pedacitos de fruta en el momento que nos estemos comiendo los helados. Si usted no quiere que le salgan pedacitos de fruta, puede simplemente licuar toda la guanábana al igualan, a quedar muy ricos. Vamos a mezclar bien nuestra preparación y vamos a empezar a empacar en los vasitos, pero vamos a llenar solamente a un cuarto de vaso o un tercio. Yo voy a usar mis vasitos reciclados pero ustedes pueden usar los vasos que tengan. El helado lo vamos a rellenar con leche condensada, pero si usted desea reemplazarlo por dulce de leche también le van a quedar deliciosos. Cuando hayamos terminado de llenar nuestros vasos a un tercio de la mezcla vamos a agregarle dulce de leche o leche condensada en la mitad. Si usted NO tiene un tarrito como estos también puede usar una bolsita, también le va a funcionar muy bien. Cuando ya hemos terminado de agregar la leche condensada o dulce de leche vamos a terminar de llenar los vasitos con la mezcla del lado de guanábana y repetimos la operación de llenado de leche condensada o arequipe o dulce de leche. terminado este proceso vamos a colocar los palitos y vamos a llevar al congelador preferiblemente de un día para otro. Me salieron 16 vasitos de 120 gramos cada uno. la manera más fácil de desmoldar los helados es ponerlos en agua a temperatura ambiente por 2-3 minutos. Cuando la guanábana está en cosecha, que mejor que hacer unos helados como estos, para tener en el congelador un rico postre para cada vez que tengamos un antojito. Si le ha gustado este vídeo regalenme un me gusta y no olvide suscribirse para que reciba las notificaciones de los vídeos que estaré subiendo. Nos vemos pronto no olvides darle click en la campanita.