Pastel de marisco. Receta rápida y fácil.

hoy te traigo una receta muy fácil y muy rápida un pastel de marisco lo preparas en un momentito y será un entrante perfecto para todas tus celebraciones así que ahora te indico todos los ingredientes que vamos a necesitar para preparar este pastel de marisco vamos a necesitar dos lomos de merluza una lata de atún escurrido gamba pelada esta ya viene cocida mayonesa queso crema palitos de surimi estás gambitas son para decorar y también unas hojas de gelatina sal y un poquito de coñac en un recipiente con agua se colocan las láminas de gelatina para hidratar las se cuece la merluza el agua y un poco de sal después de cinco minutitos cociendo la merluza ya está hecha y ahora lo que vamos a hacer es desmenuzar la para incorporarla al pastel se le aparta la piel y hay que comprobar que no haya ninguna espina si dejas que se enfríe un poquito lo manipule harás mucho mejor y ahora vamos mirando y la desmenuzamos así todo colamos 100 mililitros del agua de haber hervido el pescado encendemos el fuego y colocamos los 100 mililitros en un cazo le añadimos la gelatina escurrida le quitamos el agua y ahora hay que esperar a que se disuelva lo renuevo se disuelve enseguida no es necesario esperar a que hierva y en este momento se le añade el queso crema se remueve hasta que el queso funda y se queden los ingredientes completamente integrados ahora que ya lo tengo mezclado lo voy a retirar del fuego en un bol no bastante amplio se coloca la merluza que hemos conocido y a la que le hemos retirado la piel y las posibles espinas se añaden los palitos de surimi picados y el atún escurrido las gambas peladas y cocidas ésta las había comprado ya cocidas también el queso junto con el caldo del pescado y la cucharadita de coñac si no tienes coñac puedes saltarte este ingrediente y ahora se mezcla con una batidora lo voy a poner a máxima potencia para que lo tritura todo bien fino cuando lo tengas ya bien fino solo queda añadir la mayonesa se añade toda la mayonesa la cantidad de mayonesa va un poquito a tu gusto así que si quieres le puedes añadir un poquito más o menos y ahora lo mezclas con una cuchara o bien lo bates de nuevo lo voy a batir una vez batido hay que rectificar de sal así que en este punto se prueba y si es necesario se añade un poquito de sal para mi gusto le añado un poco ahora sólo queda colocarlo en el molde como ves yo voy a usar un molde metálico tipo de plum cake y le he puesto una hoja si te sobra se recorta un poquito por los bordes se adapta bien y se ve se vierte ya toda la mezcla la misma mezcla le va a ir dando la forma ahora que lo hemos vertido todo lo voy a doblar hacia abajo este papel y tal como está lo tenemos que guardar en el frigorífico hasta que enfríe la gelatina va a ser la encargada de darle la forma si quieres también lo puedes poner en moldes más pequeños o incluso en fiambreras así que ahora lo voy a dejar enfriar toda la noche lo he tenido enfriando toda la noche ahora ya se puede desmontar lo primero es despegar con un cuchillo voy a llegar hasta el fondo y también por este lado y ya sólo queda voltearlo lo voy a poner en esta bandeja esta bandeja fíjate que la base es más pequeña así que me va a sobrar lo voy a cortar y lo voy a colocar en un plato voy a encajarlo en uno de los bordes y le doy la vuelta se intentaría centrar ahora y fácilmente quitamos el ahora se despega con cuidado el papel y esta parte que me sobra se corta con mucha facilidad y la colocó en el plato te enseño cómo ha quedado por dentro la textura es una textura vemos y se puede cortar y además también se puede juntar en tostaditas limpiamos las viejitas y le voy a colocar por encima unas chispitas de eneldo si no tienes eneldo puedes usar alguna otra especial que te guste solamente es para darle un toquecito porque es un pastel de un color muy clarito para terminarlo le voy a poner unos langostinos puedes usar langostinos o gambas y la decoración también un poquito a tu gusto este también le voy a poner un langostino y terminamos con el toque de la hojita de perejil y este pastel ya está terminado lo puede servir acompañándolo de unas tostadas aquí y de un poquito de mayonesa para el que quiera añadirse más y ahora ya lo tenemos listo para servir esta es una relación muy grande la mitad sería una ración para una persona y con una ensaladita te quedará la mar de bien si quiero decirte que uses una mayonesa que venga envasada porque si vas a tener invitados mejor no jugársela con el tema del huevo quito ya ves qué fácil es preparar este pastel de marisco prepararlo cuando tengas invitados o disfrutado con los de casa quedará siempre muy bien y ahora solamente me queda decirte que si te ha gustado este vídeo le des dar me gusta y te suscribas a mi canal si es que todavía no lo has hecho también te invito a que lo compartas con tus amigos en tus redes sociales nos vemos en el próximo vídeo gracias