Pastel de marisco o langostinos con pan de molde. Déjalo hecho el día antes, Receta fácil de Navidad

hola amigos soy gamas o mi web es la cocina de más hito y hoy tenemos un pastel de langostinos o un pastel de marisco que es una espectacular una receta super fácil con la que vas a triunfar en cualquier evento que tengas a lo largo del año y está en navidades más aún así que si quieres ver la receta no te pierdas el vídeo porque empezamos área lo primero que vamos a hacer es cocer los huevos entonces el abundante agua nos vamos a echar y cuando rompa a hervir contamos durante seis o siete minutos pasado ese tiempo los sacamos y los dejamos enfriar a continuación vamos a hacer la salsa rosa echamos un aceite suave en este caso es aceite de girasol aceite suave muchísimo más suave que el aceite de oliva agregamos también un huevo importante que tanto aceite como huevo estén a temperatura ambiente si no lo están dejar 5 minutos que el aceite y el huevo se pongan dentro del vaso a la misma temperatura echamos un poco de sal ponemos en el fondo el brazo de la batidora y ahora velocidad media vamos a empezar a montar nuestra mayonesa vamos subiendo poco a poco el brazo de la batidora hasta que veamos como el aceite y el world van emocionando cuando ya lo tengamos emulsionado es cuando fijaros qué pinta tiene podemos sacar la mayonesa e incorporar el resto de los ingredientes añadimos el ron el zumo de naranja y el ketchup y ahora lo vamos a remover todo bien con la ayuda de una lengua pastelera y hasta que se integre todos los ingredientes fijaros ya tenemos lista nuestra salsa rosa así que ahora vamos a reservar la y ahora lo que vamos a hacer es partir los palitos de surimi en trocitos pequeñitos y los agregamos en un cuenco grande que es donde vamos a hacer con el monzón hacemos exactamente lo mismo la cortamos en trozos muy pequeñitos y nos la llevamos al cuenco incorporamos también el atún que tiene que estar muy bien escurrido esto es importante que el atún esté bien escurrido de su aceite los langostinos y a pelados los vamos a partir también en trozos como en cuatro o cinco o seis trozos cada langostino también los vamos a añadir al cuenco por último al huevo lo vamos a separar la yema la vamos a utilizar luego para decorar nuestro pastel de langostinos y lo que vamos a hacer con la clara es trocear la en trocitos pequeñitos y añadir sela al cuenco y ahora llega el momento de mezclar todo esto añadimos la salsa rosa no todo tenemos que dejar luego para la decoración y con mucho cariño vamos a integrar el relleno de lo que será nuestro pastel del marisco no hace falta que esté muy empapado en salsa rosa lo justo que quede bien adherido todo y que tenga la salsa rosa justa veis está incorporada pero no es tipo ensaladilla que está en basura nada lo justo bueno el toque de la manzana ya me contaréis qué os parece y ahora lo que vamos a ir es con el montaje voy a utilizar un molde desmontable de 23 centímetros de diámetro y veréis qué sencillo es tenemos que ir colocando rebanadas de pan de molde hasta cubrir toda nuestra base si es obvio que si ponéis esto así no puede quedar entonces esta parte hay que recortarla y luego esa y luego las demás así que recortar los trozos de pan de molde que os haga falta para adaptarlos a vuestro molde y ahora lo que vamos a hacer es incorporar la mitad del relleno lo extendemos bien sobre nuestro pan de molde y una vez que lo tengamos bien extendido vamos a colocar la segunda capa este parte de marisco es una receta que podéis hacer el día anterior sin ningún problema ya la hacéis el día anterior a nochebuena o a cualquier fiesta que tengáis yo lo podéis comer sin ningún problema el mismo día de la celebración pues ahora tenemos que hacer la misma actuación que antes rellenar todo esto con pan de molde y una vez que tengamos la segunda capa echamos el resto de los ingredientes sobre ella y ahora vamos a colocar la última capa de pan de molde así que no os de miedo a apretarlo cuanto más quede muchísimo mejor nos quedará luego el pastel pues ya lo tenemos listo apretamos un poquito con cuidado lo cubrimos con papel transparente y no lo vamos a llevar a la nevera al menos media horita si es una hora mejor que mejor ahora lo que vamos a hacer es hidratar dos hojas de gelatina las ponemos el agua y encendemos el fuego a una temperatura medio alta 7 sobre 9 que tiene mi inducción mientras que la voy a el calor es el tiempo suficiente para que la gelatina se nos hidrate una vez que el agua empiece a temperatura removemos durante 15 o 20 segundos y retiramos del fuego la dejamos que enfríe he pasado media horita larga lo he tenido casi una hora en la nevera el tenerlo en la nevera es para que el pan de molde y los ingredientes cojan cuerpos y ahora sea mucho más fácil desmoldar lo para desmoldar lo voy a colocar un plato encima y le voy a dar la vuelta lo abro con cuidado y si no ha pasado nada que no debería de haber pasado nada ahí tenemos nuestro pastel para hoy ahora sólo queda que lo dejaremos entonces le vamos a montar una fina capa de salsa rosa por todo el pastel una finita que no se la pongáis muy gruesa y en los laterales exactamente igual una capa fina de salsa rosa una vez que tengamos untada toda nuestra salsa rosa todos estos bordes de salsa rosa los vamos a limpiar del plato porque este va a ser el plato que llevemos a la mesa ya sólo nos queda decorar nuestro pastel de langostinos obviamente con los langostinos así que le vamos a dar una vueltecita sas y en círculo alrededor de todos los pastel y lo terminaremos de decorar y una vez que tenemos colocados todos nuestros langostinos con el huevo picado se lo vamos a poner por encima esta es la hierba que habíamos reservado al principio así que con cariño y con mucho cuidado la vamos a ir colocando sobre el borde nuestro pastel y ahora hacemos lo mismo que antes limpiamos el borde y dejamos nuestro plato limpito para hacer una presentación en la mesa perfecta y para terminar el plato vamos a untar la gelatina que hicimos se la vamos a untar un poquito la vamos a pincelar nada esto es simplemente para que le dé un aspecto bonito la pincel amos sobre cada langostino pues ya tendríamos listo nuestro pastel de langostinos pues venga que os lo voy a enseñar por dentro mirad mirad mirad qué maravilla ahí lo tenéis un interior súper jugoso este pastel de langostinos y lo hacían poner el vídeo y compartirlo chao