Panacota 3 variedades | Panna cotta postre Italiano | Eli Food 💚

Bienvenidos una vez más al canal ELI FOOD mi nombre es ELISABETH CASAMAYOU y me encuentro en TACNA PERÚ, en esta oportunidad nos tocó preparar postre, síasí es les voy a preparar una delicia italiana llamada "panacota" (panna cotta: en italiano), esta panacota la voy a preparar de tres sabores espero que disfruten del siguiente procedimiento. Y empecemos con el primer tipo de panacota que es la panacota de limón, lleva muy pocos ingredientes, lleva 4 limones, media taza de azúcar blanca y el ingrediente principal que es medio litro de crema de leche ya verán que este procedimiento es muy sencillo vamos a vaciar nuestra crema de leche, el azúcar y de ahí lo llevamos al fuego de una vez que lo colocamos al fuego no se olviden de ir moviendo para que no se pegue la crema hasta que diluya el azúcar y hasta que llegue al punto de ebullición y luego simplemente apagan el fuego, lo llevamos... lo dejamos que enfríe al menos unos 3 a 5 minutos nada más... mientras tanto de los 4 limones vamos a obtener la cáscara de limón y el jugo de 4 limones y ahora le agregamos el zumo de limón y la ralladura de limón, vamos moviendo... si desean pueden dejar un poco para decorarlo una vez terminado, de una vez que hemos terminado de agregarle la ralladura de limón lo movemos y lo dejamos en reposo por al menos unos 5 minutos antes de colocarlo en los moldes. Mientras que va enfriando lo que podemos hacer es en las FLANERAS (moldes)lo que tienen que hacer es simplemente engrasar yo estoy agarrando un papel toalla lo sumerjo en la punta y lo esparzo por todo el molde, de una vez que ya tenemos los moldes engrasados lo dejamos a un lado. Ahora lo que vamos a hacer es colarlo lo vaciamos...si es que queda un vestigio simplemente con la espátula ayudamos a que se cuele todo y ahora comienza la etapa de llenado de los moldes, lo vaciamos... entonces ahora lo que tenemos que hacer es simplemente dejarlo a temperatura ambiente y luego dejarlo en la refrigeradora por lo menos como mínimo cuatro horas en mi caso yo lo voy a dejar de un día para otro para que tome mayor consistencia. Ahora sí procedemos con la siguiente panna cotta, la panacota de CHOCOLATE y ahora continuamos con nuestra segunda panna cotta que es la panacota de chocolate los ingredientes son: medio litro de crema, 2 cucharadas de chips de chocolate, si no tienen chips de chocolate puede ser cocoa no hay ningún problema es cocoa o cacao en polvo, media taza de azúcar moreno acá en Perú se le dice "azúcar rubia" y 2 cucharaditas de gelatina sin sabor o llamado también "colapiz" al menos acá en Perú, con estos ingredientes vamos a preparar nuestra panacotta de chocolate. El primer paso es el siguiente lo que vamos a hacer es hidratar nuestra gelatina en polvo o nuestro colapiz vamos a agregar en un recipiente vacío unas cucharaditas de agua y vamos espolvoreando nuestra gelatina en polvo, esto mágicamente se va a comenzar a ir hidratando no hay necesidad de moverlo ni nada simplemente lo zarandean para que termine de coagular lo que está encima, si desean le pueden echar encima una cucharada más para que se termine de hidratar y ahí está!!! acá la vamos a dejar a un lado de una vez que ya dejamos en reposo nuestra gelatina hidratada lo que vamos a hacer es vaciar nuevamente a una olla nuestra crema de leche y vaciamos nuestra media taza de azúcar moreno lo removemos y lo llevamos al fuego ahora simplemente lo colocamos al fuego y con una espátula lo van moviendo para que se disuelva el azúcar y luego le vamos a agregar los chips de chocolate y lo empezamos a mover le vamos a agregar nuestra gelatina que está hidratada, simplemente la retiramos va a salir así prácticamente y lo agregamos y lo movemos obviamente lo que necesitamos es de que se disuelva lo que vamos a hacer igual que la panacota de limón es moverlo hasta que hierva inmediatamente después se retira del fuego y ¡listo! aquí lo voy a dejar en reposo como les decía por lo menos unos 5 minutos para que enfríe un poco antes de colocarlo en los moldes de una vez que ya pasaron los minutos de reposo lo vamos a colar y ahora simplemente lo que vamos a hacer es llenar nuestros moldes nuestra FLANERA (molde) previamente engrasada y bueno esperamos que se termine de enfriar y luego lo dejamos en la refrigeradora como les había dicho mínimo 4 horas o sino de un día para otro y ahora sí continuamos con nuestra última panna cotta la panacota LIGHT y bueno ahora vamos a comenzar con nuestra tercera panna cotta, esta panacotta es LIGHT, no lleva azúcar y además tiene igualmente un sabor increíble y porque es LIGHT, porque en vez de crema de leche vamos a utilizar leche descremada, utilizamos 600 mililitros, 6 semillas de cardamomo, dos cucharaditas de gelatina sin sabor y dos duraznos y esos son todos los ingredientes, ¡empecemos! lo que vamos a hacer de igual modo es agarrar un recipiente y ahí le vamos a agregar agua unas 4 o 6 cucharadas se agregan un poco más, un poco menos no hay ningún problema y aquí le vamos a agregar nuestra gelatina espolvoreada gelatina sin sabor o colapiz, simplemente lo vamos a esparciendo y van viendo que se va formando como un gel rápidamente así como está y  si todavía no ha disuelto le pueden agregar un poco de agua igual encima nada más no pasa absolutamente nada la cosa es que se llegue a disolver todo nada más ahí está y lo dejamos a un lado ahora lo próximo que vamos a hacer vamos a triturar nuestras semillas de cardamomo vamos a utilizar un mortero ahora procedemos casi de la misma forma que hemos hecho siempre, le vaciamoslos 600 mililitros leche light, las semillas de cardamomo, tal como están y ¡listo! y todo esto lo llevamos a ebullición. Ahora simplemente lo traemos del fuego y lo dejamos enfriando por unos minutos antes de colarlo si es que no tienen cardamomo pueden utilizar canela ya sea en polvo o entero igual es ¡delicioso! mientras se enfría lo que vamos a hacer es cortar nuestro durazno en pequeños cuadrados yo estoy usando un durazno que viene en conserva con almíbar porque para mí es mucho más práctico y listo después que ya transcurrió el tiempo de reposo procedemos a colar nuestra mezcla y ahora lo que vamos a hacer es simplemente con una cuchara vamos a proceder a agregar los duraznos ahora vamos a proceder a llenarlos lo llenamos hasta el borde y ¡listo! una vez que ya tenemos todas nuestras panacotas las voy a dejar acá para que enfríen hasta temperatura ambiente y de ahi recién lo voy a colocar en el refrigerador lo voy a dejar de un día para otro y una vez que se quite del refrigerador lo que voy a hacer es decorarlo para finalmente degustarlo como debería ser y no se olviden de suscribirse al canal activar la campanita de notificación para que les comunique cada vez que suba un vídeo nuevo y ahora les voy a enseñar cómo desmoldar su panacota de las flaneras (moldes), simplemente cogen una espátula o un cuchillo sin punta y le van dando vuelta alrededor del molde y ahora lo que van a hacer es colocarlo acá en un plato y le van a dar vuelta (alegría), esa es su deliciosa panacotta de chocolate (uy me salió!!) luego del mismo modo desmoldamos las otras panacotas y ¡listo! acá tenemos todas nuestras panacotas listas para continuar con la última parte y de una vez que ya hemos desmoldado nuestras pannacottas le podemos agregar el acompañamiento o el topping que ustedes deseen y antes de poder disfrutar de estas deliciosas panna cottas lo que vamos a hacer es dejar listos todos los acompañamientos que le querramos a agregar encima a las panacotas en el caso de la panacota de limón le voy a agregar ralladura de limón simplemente agarran una pequeña pizca y lo colocan encima de cada uno de ellos el sabor del limón con el color es la ralladura mmm. En mi caso yo simplemente he seleccionado algunos frutos como fresas, arándanos la cantidad que ustedes deseen no hay un límite ni mínimo, ni máximo la combinación de los colores de todo lo natural es totalmente exquisito si desean lo pueden dejar solamente con los arándanos pero yo le voy a agregar encima trozos de fresa de veras que esto es para que se arme la fiesta porque hay un montón y todos son exquisitos y en el caso de la panacota light lo que he decidido es agregarle encima un "coulis" de durazno que es "coulis"es como una salsa realizado con frutas que se agrega encima de algunas comidas y en este caso encima de algunos postres simplemente lo que hay que hacer es lo siguiente es tomar la fruta de tu elección en este caso como la panacota la he realizado de durazno la voy a hacer igualmente del mismo durazno simplemente he escogido porque como es poco lo que he preparado un durazno y medio y lo voy a poner en la batidora de mano le voy a adicionar medio vaso de almíbar y medio limón o algunas gotas de limón de acuerdo al gusto esto le va a dar un pequeño sabor agridulce muy delicioso, yo le voy a agregar exactamente mitad de limón y ahora simplemente lo trituramos o lo batimos si no tienen este aparato pueden usar una licuadora y si no, pueden utilizar simplemente un tenedor y lo van triturando como papilla de veras que es muy fácil y no hay necesidad de que quede líquido simplemente con que quede granulado para que puedan sentir el sabor del durazno que se deshace en su boca ¡lo vaciamos! esto lo vamos a agregar encima, lo pueden echar hasta que complete prácticamente como si fuera una capa o un nivel de veras que va a quedar super delicioso, le pueden agregar la cantidad que ustedes deseen de veras que no se van a arrepentir, el sabor es muy delicioso lo pueden preparar para una reunión y no van a quedar como principiantes de veras que les va a encantar a la persona que ustedes inviten o que prácticamente puedan degustar este producto ya tenemos listas todas nuestras panna cottas y la verdad es de que es una delicia no solo de sabor sino también de color ustedes pueden ver realmente que hay una gran variedad los invito a ustedes para que lo puedan hacer en sus hogares y que me comenten que luego debajo o me manden una foto a mis redes sociales y de este modo poder saber qué les pareció esta receta y dime en los comentarios cuál te gustó el número 1 la "panacota del limón" súper deliciosa un sabor agridulce muy delicioso o tal vez te gustó la panacota número 2 que es la "panacota de chocolate" muy suave y dulce o tal vez la panacota número 3 que es la "panacota light" de durazno de verás que es muy sabrosa, además es libre de crema tiene solamente leche light deliciosa y bueno ya no espero más para poder saborear estas deliciosas panacotas no se olviden de suscribirse al canal y de activar la campanita de notificación y ""Spero ti sia piaciuta questa deliziosa ricetta italiana"(italiano)  Muchas gracias y los espero en el siguiente vídeo