PANNA COTTA DE CAFÉ POSTRE FÁCIL Y RÁPIDO

hola a todos bienvenidos al canal dulce y la receta de hoy es pan acota de café hoy un postre conocido por el mundo entero un postre que lo tiene todo es fácil rápido económico pero ahora su bocado es buenísimo queréis ver lo fácil que se prepara pues nos ponemos manos a la obra y vamos a comenzar hidratando 12 hojas de gelatina neutra o gelatina sin sabor que equivale a 20 gramos yo en el plato tengo agua bien fría es importante ir y tratarla con agua bien fría añadimos las hojas de gelatina 3 4 5 7 8 9 10 11 y 12 la dejamos hidratar aproximadamente con un par 10 minutos es suficiente y ahora ya tan fácil como un cazo colocarlo en el fuego y añadirle 600 mililitros de leche entera veis tengo 600 mililitros de leche se lo añadimos al cazo y a continuación lo que vamos a añadir es 400 ml de nata para montar o crema de leche o crema para batir también es conocida que tiene un 35% de materia grasa aprovechamos lo que queda aquí en el bol y una vez esta parte ya la tenemos mirar ahora en este punto a ver quito esto de aquí que se vea bien ahora en este punto yo tengo aquí una cucharada de café instantáneo que sois muy cafeteros si os gusta más potenciar el sabor del café pues perfectamente en este momento más bien de añadir una cucharada podéis añadir perfectamente dos cucharadas también vamos a añadir 200 gramos de azúcar y ya tan fácil como mezclar vamos a mezclar hasta que la leche la nata nos coja un poquito de temperatura porque para añadir la gelatina no necesitamos que la leche y la nata lleguen a hervir entonces con un poquito de temperatura que nos coja es suficiente voy a cambiar la paleta por la varilla que me va a ser más fácil de disolver el café y una vez esta parte como quien dice ya la tenemos si la gelatina también la tenemos hidratada ahí veis ya ha cogido un poquito de temperatura pues ahora vamos a ver nuestra gelatina que también la tenemos hidratada veis pues una vez nuestra gelatina ya la tenemos bien hidratadas les quitamos el exceso de agua le añadimos donde tenemos la leche y la nata y ahora ya tan fácil como mezclar hasta que se disuelva esa gelatina pero es que va a ser súper rápido porque según cae ya se va disolviendo como lo estáis notando en la imagen nada mezclamos para que esa gelatina quede bien repartida ah y nada por unos segunditos es suficiente y cuando ya estamos bien seguros de que nuestra gelatina está completamente fundida que está disuelta pues ahora en este momento vamos a elegir nuestro vaso es nuestro recipiente preferido para luego servir a nuestros comensales y yo tengo estos cuatro vasos que en total me van a salir para 6 ahí añadimos un poquito vamos repartiendo para intentar de que todos los vasos contenga la misma cantidad voy a por otros dos ahí repartimos como buenos hermanos y ya lo tenemos reservamos en la nevera hasta que estén totalmente cuajadas nada aproximadamente unas dos a tres horas las tenemos listas ahora transcurrido el tiempo pues se puede añadir miles de cosas por encima por ejemplo os doy una idea que queremos darle una especie así como capuchino pues le damos un poquito de nata por encima unos puntitos y listo o como yo que voy a añadir salsa de chocolate está salsa de chocolate la hicimos la semana pasada en el vídeo anterior para todos aquellos que no habéis visto este está fácil y rápida salsa de chocolate según acabe en la receta la voy a colocar de nuevo para todos aquellos que no lo hayan podido ver y veáis y comprobéis lo fácil que es preparar esta salsa de chocolate bueno pues una vez ya la tenemos podemos disfrutar de ella habéis visto qué fácil y rápida es preparar esta panacotta de café ahora está impresionante porque los que sois cafeteros como lo soy yo sabemos que la mezcla de café y chocolate eso es fue brutal vamos a una porción para que veáis cómo queda el bocado por dentro mirad mirad como chorrea el chocolate la salsita mira cómo se va llenando pues en todos los bocados que vais a ir cogiendo de la panacota si habéis elegido como yo la salsa de chocolate va a llevar en todos los bocados chocolate y café eso es brutal como decía antes vamos a otro trocito para que veáis a lo que yo me refiero veis cogemos un poquito así con la cuchara el chocolate la salsa chorrea otra vez manchando la siguiente cucharada y eso es un no parar no sé si se ve bien a lo que yo me refiero esperar que voy a colocar el vaso de otra manera porque es que quiero que lo veáis bien mirad cogemos con la cuchara el chocolate cae y vuelve a manchar la siguiente cucharada que vayamos a nada pues como decía antes ahora os dejo la receta de la salsa pero también los ingredientes de ésta una receta fácil rápida un postre para cerrar con broche de oro una cena o una comida una receta que como siempre os digo os recomiendo porque es que segurísimo que os va a encantar ahora sí ya os dejo con la lista de ingredientes pero antes deciros que así la hemos presentado espero que os haya gustado os mando un beso muy grande a todos y antes de empezar con esta receta quiero explicaros bien este paso nos necesitamos pesos solamente necesitamos un recipiente el que elijamos el que tengamos en casa una taza un poco más grande una nota más pequeña una taza de las que tenemos medidoras nada también tenemos que tener en cuenta que la taza que cojamos va a ser un poquito de la cantidad que nosotros necesitemos en ese momento yo por ejemplo voy a la taza grande de las tazas medidoras y con esta taza es con la que voy a medir todos los ingredientes de esta salsa de chocolate entonces comenzamos cogiendo un cazo le vamos a añadir una taza de azúcar y con esa misma taza vamos a medir también una taza de agua con esa misma taza que hemos elegido también vamos a medir el cacao y el cacao que yo estoy utilizando en esta receta es un cacao 100% sin azúcar perfectamente podéis utilizar el cacao de 70 por ciento del 80 del 90 y del 100 como es en mi caso en esta receta no nos valdría el cacao que todos conocemos y utilizamos para los desayunos ese no nos valdría ahora vamos a darle un toquecito de sabor con una cucharada de esencia de vainilla y también le vamos a añadir un pellizquito nada de sal que le va ideal al chocolate también en este momento si quisierais añadirle cualquier licor que os gusta a vosotros perfectamente lo podréis hacer sería una cucharada yo en este momento nos ha dañado porque a nosotros la salsa de chocolate nos gusta tal y como lo acabáis de ver ahora si lo llevamos al fuego y comenzamos a mezclar un punto muy importante es el no parar de remover porque si no corremos el riesgo de que se nos pueda pegar ya que hemos añadido el azúcar y el cacao pero esto va a ser súper rápido vamos a esperar a que comience a hervir una vez comienza a hervir yo le doy tres minutos de cocción porque porque me gusta luego la textura que le deja a la salsa porque nos va a ligar y luego tener en cuenta que una vez enfríe nos va a más cuerpo ahora que la salsa de chocolate a vosotros os gusta un poquito más ligada pues no pasa nada le dais cinco minutos y os cogen más cuerpo la salsa pero tener en cuenta que una vez enfríe os va a más cuerpo y va a espesar ahora le doy tres minutos por lo menos en la mía y si queréis probar primero para que comprobéis cómo queda con tres minutos yo os recomiendo con tres minutos queda una salsa perfecta para acompañar en gofres tortitas en crepes nada en lo que vosotros queráis en helados nada es que queda divino mirar transcurridos los tres minutos notáis ya que ha cambiado la textura que ha ligado pues ahora en ese momento apagó el fuego y fuera del fuego mezclo un poquito y de vez en cuando voy a seguir mezclando hasta que baje un poquito la temperatura y le pueda y puedan guardar está salsa de chocolate o en una salsera o en un tarro para llevarlo a la nevera entonces de vez en cuando vamos mezclando y estáis viendo que con tres minutos cómo queda la textura pues vamos mezclando y una vez ya la tengo fría veis que ha expresado que ha ligado más mirar qué brillo y sin añadirle nada de mantequilla ni nada mirad qué textura pues todavía está templada no está fría del todo por eso os digo os enseño esta parte para que veáis un poquito cómo va quedando la textura según va enfriando entonces lo podéis pasar en una salsera como es en mi caso ahora en este momento y también os voy a mostrar cómo envasar la ah y mirad qué brillo es que queda de maravilla y con poquísimos ingredientes así ahora me queda esas pequeñas burbujitas voy a por un palillo les quito y listo me queda super liso ay bueno pues nada pues una vez ya la tenemos así pues la podemos acompañar con lo que os he comentado golf fresh tortitas crepes ahora que las queremos conservar en la nevera un tarro bien esterilizado que sabemos que para esterilizar es hervir del tarro sin tapa durante 20 minutos les secamos bien añadimos nuestra salsa de chocolate tapamos y llevamos a la nevera una vez esté frío ahora cuánto tiempo nos dura la nevera pues calcularlo no sé muy difícil porque es una salsa de chocolate que vuela pero aproximadamente entre unos 15 a 30 días es lo que suele durar porque tener en cuenta que el azúcar y el chocolate son conservantes entonces dura bastante la nevera aproximadamente lo que os digo unos 15 a 30 días nada una receta fácil rápida que es con ingredientes que solemos tener en casa una receta aquí como siempre os digo recomiendo porque es que segurísimo que os va a encantar y ahora sí ya os dejo con la lista de ingredientes pero antes deciros que así la hemos presentado espero que os haya gustado os mando un beso muy grande a todos