CREPES ENROLLADOS ¡Postre fácil y rápido!

[Música] estos crepes más gruesos que los franceses se llaman pala de zinc en su relleno más habitual es con mermelada de albaricoque y se presentan enrollados vamos a ver cómo se hacen cascamos un par de huevos en el vaso de la batidora es recomendable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente hechamos 240 mililitros de leche entera 130 gramos de harina de trigo una pizca de sal y un cuarto de cucharadita de esencia de vainilla trituramos hasta conseguir una mezcla homogénea los ingredientes son los típicos de unos tres cambian las proporciones que hacen que la masa sea más espesa y por eso quedan más gruesos finalmente colamos de esta manera obtendremos una masa sin grumos calentamos un acre pera o una sartén antiadherente y echamos un trozo de mantequilla una vez que tengamos toda la superficie untada con mantequilla retiramos el exceso con papel de cocina echamos un poco de masa y la extendemos por toda la superficie cuando veamos cuajada la masa y salgan burbujitas le damos la vuelta con ayuda de una espátula dejamos un par de minutos más y listo los vamos colocando en un plato uno encima de otro y seguimos cocinando hasta acabar con toda la masa con estas cantidades salen unos 8 creps para hacer unos auténticos crepes austríacos los vamos a rellenar de mermelada de albaricoque esta es casera tenéis la receta de cómo hacerla en el canal rellenamos generosamente enrollamos y dejamos en el plato de presentación finalmente espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima y ya sólo nos queda degustar los vemos en la próxima receta [Música]