Arroz con leche y mazamorra morada*postre clásico peruano *dulce típico maíz morado * postre fácil.

para preparar este delicioso postre clásico peruano de arroz con leche con masa morra morada primero vamos a preparar la mazamorra morada anotar los ingredientes que necesitamos un kilo de maíz morado [Música] aunque la cantidad puede variar según la cantidad de chicha que necesitamos la cáscara de una piña un membrillo [Música] una cucharadita de clavos de olor [Música] canela en rama [Música] a azúcar y un limón [Música] ponemos aproximadamente unos 3 litros de agua a hervir a las personas que son de otros países [Música] les diré que este es maíz morado producto de la zona andina del perú podemos encontrarlo en tiendas que vendan productos latinos empezaremos desgranando todo el maíz [Música] sobre un colador [Música] y [Música] cuando hemos desgranado todo el maíz partimos las coronas [Música] para que suelte bien el color morado y sus aromas a continuación lavamos bajo el chorro de la zona [Música] y lo vamos a echar en la olla donde tenemos el agua hirviendo agregamos la cáscara de la piña [Música] partimos el membrillo quitamos las semillas y también agregamos a la olla agregamos los clavos de olor también la canela y dejamos cocer a fuego lento hasta que el maíz reviente cuando el maíz ha cocido quitamos del fuego colamos la chicha [Música] estamos aquí [Aplausos] [Música] de manera opcional podemos agregar litro y medio de agua y dejamos cocer unos 45 minutos a fuego suave así podemos sacar más chicha con todos sus aromas y su color [Música] cuando la chicha está fría exprimimos el limón sobre un colador para que no se caigan las semillas en la chicha [Música] agregamos el azúcar según nuestro gusto ah ah removemos bien hasta que el azúcar se disuelva una vez que está frío servimos [Música] también podemos agregar trocitos de fruta como manzana melocotón piña el que más nos guste [Música] hasta aquí la receta de la chicha morada una bebida típica peruana con mucho aroma y color [Música] ahora vamos a preparar la mazamorra morada en una cacerola pondremos un litro de chicha morada aparte reservamos media taza de chicha morada 50 gramos de maicena también podemos utilizar harina de camote otoño 14 d guindones podemos agregarle frutas como melocotón durazno piña el que más nos guste me dio limón y un poco de azúcar [Música] empezaremos poniendo el remojo los condones [Música] esperamos que la chicha morada empiece a hervir agregamos la maizena a la media taza de chicha morada que está fría removemos hasta que se disuelva por completo [Música] y agregamos a la chicha morada que está hirviendo removiendo constantemente para que no se formen grumos y agregamos el azúcar la cantidad será según nuestro gusto y continuamos removiendo [Música] hasta que espese [Música] cuando haya espesado agregamos los guindones que lo teníamos en remojo también agregamos la fruta que hayamos elegido por último agregamos el jugo del medio limón quitamos del fuego y reservamos cuando haya enfriado servimos el recipiente individuales y espolvoreamos canela molida [Música] atentos que ahora les voy a decir cómo preparar este delicioso arroz con leche para nuestro combinado clásico peruano estos son los ingredientes que necesitamos 100 gramos de arroz [Música] con preferencia utilizaremos el arroz de grano redondo un litro de leche normal 50 gramos de azúcar la cantidad puede variar según el punto del sol que deseamos canela en rama la peladura de la piel de limón o también podemos utilizar la peladura de la naranja [Música] una cucharadita de mantequilla 50 gramos de uvas pasas un chorrito de vainilla líquida canela molida [Música] y una pizca de sal [Música] antes de empezar la receta cubrimos con agua las pasas las dejamos en remojo para que se vayan hidratando [Música] continuaremos poniendo en una cacerola la leche [Música] y ponemos a fuego suave a la leche le vamos a agregar la canela [Música] ahora vamos a pelar este limón pelaremos al ras para no llevarnos la parte blanca del limón [Música] evitaremos la parte blanca del limón o de la naranja y ya que le aportaría amargor a nuestra preparación seguidamente le vamos a agregar a la leche y ahora con mucha paciencia vamos a esperar [Música] que la leche coja aromas de la piel de limón y la canela a fuego suave y sin tapar mientras tanto iremos lavando el arroz [Música] aunque el arroz empaquetado ya viene limpio es mejor lavarlo por precaución y también porque así conseguimos que pierda una parte del almidón que contiene el arroz cuando ya tenemos la leche aromatizada agregamos el arroz [Música] vamos a remover a continuación agregamos el azúcar agregamos un poco de vainilla líquida también agregamos una pizca de sal [Música] dejamos cocer siempre a fuego suave [Música] removiendo constantemente para que no se nos queme cuando vemos que va espesando y que el arroz se va cociendo [Música] iremos quitando la peladura de limón [Música] y también la canela [Música] quitamos el agua de las pasas y agregamos las pasas al arroz con leche [Música] seguiremos removiendo [Música] en la parte final de cocción tendremos más cuidado y removemos constantemente [Música] cuando el arroz está cocido [Música] agregamos la mantequilla [Música] la mantequilla le dará mayor cremosidad al arroz con leche [Música] tiene un aroma delicioso [Música] quitamos del fuego y dejamos reposar antes de servir servimos el combinado de arroz con leche con mazamorra morada que lo disfrutes y si todavía no te has suscrito a mi canal suscríbete para no perderte la siguiente receta