otra alternativa para preparar la carne en tus almuerzos te encantará esta ropa vieja [Música] inicia cortando la carne en trozos pequeños esto acelerará el tiempo de cocción para esta receta te recomendamos usar carne blandita así como pulpa o lomo fino [Música] al terminar coloca la carne en un bol y dale sabor con las especias mágicas primero una pizca de pimienta continúa con la sal [Música] Dale color con la paprika que no falte el comino demuestra tus habilidades con una cebolla Perla picada embrunoa fino también agrega fibra a la preparación con apio picado saboriza con pasta de ajo vierte un chorrito de salsa de soya y finalmente añade zumo de limón mezcla todos los ingredientes hasta integrar por completo hoy Envía un cordial saludo a Luis Fernando que ve nuestros videos desde aguachica Colombia con la carne sazonada es momento de la cocción vierte un chorrito de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente coloca la carne [Música] Sella las piezas hasta que estén doraditas no te tomará más de un par de minutos así encapsulas el sabor dentro de la proteína agrega agua en la sartén y cocina por 30 minutos Si ves que el líquido se reduce aumenta más agua hasta completar el tiempo pasada la media hora retira del fuego No olvides conservar el caldo de cocción sobre una tabla de picar y con la ayuda de un tenedor desmenuza la carne mientras envío el siguiente saludo para Nelsy Castro que nos Comenta desde el Valle del cauca en Colombia vamos a terminar esta deliciosa receta preparando una jugosa salsa en una sartén coloca un poco de aceite de oliva cuando esté caliente agrega la carne desmechada [Música] remueve para que se dore uniformemente [Música] agrega el caldo de cocción de la carne para aprovechar los Sabores una buena cantidad de pasta de tomate para dar un toque de acidez e Integra los ingredientes hacemos un Brindis vamos con Shot de vino blanco para ti y otro para la salsa unas ramitas de cilantro fresco una cebolla Perla cortada en plumas también finamente picados un pimiento verde y uno rojo para darle vida al plato agrega aceitunas picadas remueve una vez más y listo al cabo de 10 minutos más cuando la salsa se haya reducido obtendrás una ropa vieja para chuparse los dedos prueba esta receta acompañada de unas papitas salteadas y unos chips de plátano verde te aseguro que querrás repetir porción sabías que en Cuba se cuenta una historia muy popular acerca del origen del nombre de la ropa vieja y se refiere a un hombre muy pobre que no tenía dinero para que su familia comiera carne un día triste y hambriento deshilachó sus harapos los cocinó con varios ingredientes y una divinidad los transformó milagrosamente en carne para su cena prueba este plato y te encantará Y no olvides que al final del video están los ingredientes y las cantidades nos vemos pronto [Música] buenísimo [Música]