Ropa vieja receta cubana | Locosporlascarnes

este vídeo está patrocinado por pintor es responsable de que tu comida sepa mejor [Música] i [Música] muy buenos días buenas tardes o buenas noches yo soy jaiker márquez y te doy la bienvenida a mi canal esto es loco por las carnes y vamos a hacer una ropa vieja exquisitas vamos a empezar [Música] para el vídeo de hoy voy a utilizar estos son y ermitas o culantro se le dice aquí en ecuador voy a utilizar cebolla morada ajo una cebolla blanca cortada en cuatro tengo unas hojitas de laurel voy a utilizar también pimiento verde pimiento rojo sal rosa del himalaya un toque de pimienta o de comino en este caso voy a utilizar comino no le voy a poner pimienta y estos son unas hojitas de romero como corte principal voy a utilizar tengo aquí un churrasco un churrasco de más o menos para tres personas perfectamente con una libra o con tres cuartos de libras está perfecto lo primero que vamos a hacer es adicionales al agua que esté caliente y a la yerbita vamos a darle un toquecito de sal de comino y de romero ven que no lo voy a utilizar todo como utilizar un poquito de sal todo esto es para que vaya corriendo el sabor la cebolla blanca o la cebolla perla y la voy a utilizar ahora la adición a sí mismo le voy a adicionar tres hojitas de laurel y por último le voy a adicionar unas pimientas aquí tengo las pimientas pero voy a adicionales así de pimienta unas cinco o seis perdidas no más de pimienta en este caso voy a utilizar pimienta de olor por último voy a adicionar el corte que no le dice nada solamente lo que le dice fue quitarle el exceso de los pesos duros y no traía ni muchas gracias porque este corte no trae demasiado horas [Música] bueno aquí tenemos ya la carne lista ya está blandita ya está blandita ahora lo que vamos a hacer es sacarla para la bandeja para que se refresque y entonces proceder a limpiarla a desmenuzar la piel aquí tenemos el cortecito ya listo está suavecita también suavecita mire como ustedes me gusta completas original lo que pasa que como está bien caliente vamos a esperar un poquito aquí lo que voy a hacer es ya desmembrar toda la carnecita limpiar todas las carnes y estás que hasta suavecita pero conserva todavía la mayor cantidad de jugo porque a ver ven que no está suave por completo porque es que les falta todavía tiempo de cocción mi recomendación es la siguiente ustedes cocinen la carne yo por lo menos yo lo hago así yo la cocina pero no la dejo al 100% de cocción o sea ya no está cocinada completamente le falta un poquito para buscar la suavidad porque esa suavidad la ue buscar ahora cuando ya la termine de coser junto con los demás niños para buscar que nos quede jugó si está la carne o sea la carne no va a quedar jugosa solamente por la salsa que se le debe de hacer sino también con los jugos naturales que ella va a seguir conservando último paso tengo aceite de oliva en la sartén y voy a proceder adicional el pimiento verde imprimiendo rojo veo un movido [Música] y voy adicional junto con el pimiento la cebolla volvemos a saltear y luego vamos a mover un poquitico para expandir viendo eso brillo y vamos adicionarle el ajo ya tenemos previamente cortados a este sofrito usted le puede dar un toquecito personal el que se guste si quiere le puede adicionar un poquito de pimienta en este caso no le voy a decir la pimienta pero le voy a adicionar ahora un toquecito un toquecito de comino y voy a adicionar de unas hojitas algunas políticas políticas d orégano o algún toquecito de sal vuelvo hasta el final y ya ahí sí dejo que ya empiece a dorarse a dorarse no a marchitarse la cebolla donde ya se empieza a marchitar la cebolla entonces mejora de adicional de la carne [Música] pasado unos tres minutos cuando matías [Música] ya tengo la el refrito o el soplido [Música] como recibo todo [Música] ya está lindo para adicionarle lo que el puré de tomate o la pasta de tomate y también yo le voy a de sonar un tazón o en este caso una bebida un poquito de caldo de la misma de la misma carne con la que la misma carne donde hablamos la misma carne es el mismo caldo y lo vamos a utilizar para esto [Música] por último para tradicional la carne ya está desechado y cuando ya esté terminada completamente cocinada van a volver a puntear de sal para buscar el el sabor frío [Música] ahora vas a entender para buscar que quede por debajo del caldo si ven que la hace falta callo le ponen otro poquito más porque la gracia de la carne está es que quede bien mojada esto queda exquisito señores les recomiendo esta receta [Música] [Música] en mi caso me quedé corto con él con el caldo voy a diseñar de 20 desde el mismo caldo voy adicionales un público del caldo esto para que quede bien tapado bien cubierta la carnecita con subidas con la salsa esto ahora le bajó el fuego rebajar del fuego más o menos la mitad para que se vaya cociendo a fuego lento a fuego medio voy a taparlo y a los 15 minutos volvemos [Música] y así nos queda ver cómo queda con la salsita qué rico esta es una receta que realmente se la recomiendo es riquísimo con esta cita vamos a modelar a mí me gusta la ropa vieja con él lo mismo con el arroz blanco que con un con green que con cualquier otro carro amarillo o lo que sea me gusta riquísimos es una carne que queda bien jugosa en mozilla no se van a arrepentir de probarla realmente van a disfrutar muchísimo haciendo esta preparación según la receta conocida a nivel internacional como una receta cubana así así queda así queda la ropa vieja ya les voy a dejar unas fotos por ahí para que la puedan ver vamos a la última parte y ahora más importancia estamos rica toda visita y jugosa queda muy rica esta receta es una receta cubana pero yo le hábito en panamá también en panamá también la hacen esta es la ropa vieja a mi estilo no yo pienso que cada cocinero le pone su sello personal a su plato así me gusta como me queda me gusta muchísimo te la recomiendo olvidarte si hacen este plato tomen una foto y me la pasan al internet y la pasan a la integran como loco por las carnes igual me van a encontrar así mismo o si no en la página de facebook también me pueden visitar pueden ver los las fotos que hay ahí las publicaciones que hay ahí de paso me dejan un like si gustan te invito a que te suscribas si te ha gustado este vídeo muchísimas gracias por haberme acompañado hasta aquí te deseo muchas muchas cosas buenas y muchas bendiciones hasta luego yo soy aquel márquez y nos vemos en la próxima chao [Música] i [Música] comprendo que hay de todo escucha estúpidos escritorios segundo según se guste su descarga la aplicación paquete y yo amo a todas partes estados unidos no tiene sabor para tu comida móvil tenemos esas dos para todos los latinos recuerden que son dos [Música] hola [Música]