NÍSCALOS 🍄 con PATATAS🥔, [RECETA FÁCIL y MUY SABROSA]✅

hola esto es fiesta en la cocina llegó el otoño llegaron los níscalos os presentamos una receta de níscalos con patatas muy rica y muy fácil de hacer si queréis saber cómo limpiarlas bien conservando todo su sabor y más trucos y consejos pincha en la tarjeta los ingredientes para esta receta parte de los níscalos son patatas cebollas pan 200 mililitros de vino blanco perejil y ajo con los níscalos limpios empezamos cortando los más grandes en cuatro y los más pequeños en dos trozos [Música] en la misma olla donde vamos a hacer el guiso con un chorrito de aceite de oliva vamos a poner dos ajos en láminas a dorar cuando estén doraditos los vamos a sacar y los vamos a echar al mortero [Música] en la misma cazuela donde teníamos los ajos vamos a echar tres rebanadas de pan y las vamos a tostar [Música] [Música] una vez que están tostadas las vamos a sacar y las vamos a machacar junto al ajo y el perejil en el mortero [Música] tenemos que conseguir que se haga una pasta fina más o menos así en la misma cazuela donde hemos donado los ajos y el pan sin limpiar la vamos a echar un poquito más de aceite de oliva y vamos a echar la cebolla para votarla una vez pochada que serán unos 10 minutos o cuando empiece a transparentar vamos a echar las setas echamos un poquito de sal y un poquito de pimienta y vamos a ir removiendo a fuego medio-alto unos 5 minutos [Música] [Música] como veis después de esos cinco minutos han perdido agua y han reducido el volumen pero hemos concentrado muchísimo el sabor ahora es el momento de echar el vino lo vamos a dejar cocinando unos 5 minutos a fuego alto así evaporar a todo el alcohol y concentrará sabores [Música] mientras está cocinando el vino vamos a cascar la patata que es una forma de cortarla la vamos a meter el cuchillo y sin llegar hasta el final vamos a girar y vamos a romper la patata lo que conseguimos con esto es que la patata mientras está cocinando suelte todo su almidón y la salsa quede más ligada una vez cortada toda la patata vamos a echar la sal y le vamos a llenar de agua hasta cubrir [Música] también es el momento de echar la pasta que teníamos hecha en el mortero vamos a darle unas vueltas para que se integre bien y vamos a dejar cocer a fuego medio con la tapa puesta unos 15-20 minutos que será cuando la patata ya esté blanda [Música] una vez pasados esos 15-20 minutos la patata ya está hecha la salsa espesado y el guiso se ha terminado ahora es momento de apagarlo y dejarlo reposar 5 minutos sólo queda degustarlo y disfrutar dale a like si te ha gustado la receta compártela si crees que alguien le puede interesar suscríbete al canal que de verdad que me animará mucho a subir muchos más vídeos muchas gracias por ver el vídeo hasta el final y nos vemos en otra receta hasta luego [Música]