Muslos de pollo RELLENOS de JAMÓN ¡Y con su GUARNICIÓN!
o la reset eros y reset heras y bienvenidos a que viva la cocina soy gorka barredo y hoy vamos a preparar un pedazo de pollo relleno y acompañado de su guarnición cocinado todo a la vez así simplificamos mucho la receta comenzamos con la propia guarnición en una bandeja de horno vamos a poner un poco de hortalizas a nuestro gusto por ejemplo un poco de cebolla y un poco de pimiento verde cortados en tiras agregamos también unas patatas cortadas en rodajas finas ingrediente indispensable porque seamos sinceros un pollo asado sin patatas ni es comida ni es ná vamos a salpimentar todas las hortalizas y después con las mismas manos le vamos a dar un meneo a todo esto así nos aseguramos que toda la verdura quede bien diversificada por toda la superficie de la bandeja y de paso también nos aseguramos que la sal quede bien distribuida venga y ahora viene la parte interesante vamos a rellenar el pollo para esta receta he escogido unos muslos en la carnicería tú se lo pides al carnicero y él mismo te los deshuesa vamos a salpimentar también esta pieza por sus caras con la sal cuidado porque vamos a añadir después ingredientes que ya están salados así que se nos puede ir la mano con la pimienta eso sí nada como si no hubiera un mañana échale pimienta con saña y gusto y ahora vamos a proceder a rellenar esto por la parte donde no tiene la piel vamos a añadir unas lonchas de jamón y sobre el jamón un poquito de queso desmigado importante que esté desmigado porque sino como añadimos lonchas enteras va a ser misión imposible encerrar este relleno y a esto me refiero lo que vamos a hacer ahora va a ser enrollar el muslo de esta manera vamos a dejar el relleno encerrado en su interior creo que ya captas la idea y ahora si hubiéramos añadido aquí unas lonchas de queso enteras pues imagínate se nos saldría todo el relleno ahora vamos a asegurar todo esto clavándole un palillo y vamos a llevar el muslo ya relleno dentro de la bandeja del horno la parte que hace de unión donde hemos clavado el palillo por decirlo así la vamos a poner boca abajo y ahora regamos con un vaso de agua que siempre haya humedad en el fondo de la fuente es el turno de aderezar está preparación con unas pocas hierbas aromáticas al igual que con la guarnición puedes añadir las que te dé la gana unas que me encantan y ya lo he dicho más de una ocasión es la misma cantidad de romero y de tomillo secos así que se lo añadimos tanto al pollo como la guarnición que hay debajo podrías añadir otras a tu gusto o simplemente no añadir ninguna como quieras para darle un toque de jugosidad extra vamos a regar todo esto con un pequeño chorrito de aceite de oliva también tanto al pollo como la guarnición que hay debajo ahora metemos la bandeja en el horno a 220 grados y la vamos a dejar aquí durante alrededor de 30 o 35 minutos más o menos y mirad mirad esto es auténtico porno del bueno un consejo para que la guarnición de abajo se haga a la vez que el pollo es muy importante que su corte no sea muy grueso así que tenga en cuenta si no te va a quedar dura venga y al final obtendremos algo como esto unos muslos rellenos que van a ser la ambrosía griega romana nórdica y de todas las civilizaciones si te gustan dedito arriba nos vemos en el siguiente vídeo y que viva la cocina [Música]