Menú para Halloween | Fácil y saludable

hola desde berlín aunque halloween es una celebración que pertenece al mundo anglosajón cada vez es más habitual ver los centros comerciales llenos de calabazas disfraces terroríficos y a gente que decide apuntarse a esta fiesta nosotros aquí en berlín sí que lo celebramos es una excusa más para hacer algo divertido y diferente con los amigos [Música] normalmente nos reunimos con los amigos vemos 2 o 3 félix de terror y nos damos un atracón de comida basura americana para acompañar pero este año hemos decidido hacer una versión sana en lugar de pedir a domicilios a nuestros amigos les ha parecido bien así que queremos compartir contigo unas ideas de recetas super saludables y super sencillas para halloween ya sea que organices una fiesta de disfraces o simplemente sea un maratón de pelis con amigos o con familia como hacemos nosotros o simplemente para cualquier otra cenita informal que tengas en casa con los amigos entonces el menú va a consistir en hamburguesas de pollo con parmesano y aguacate como plato principal patatas fritas que en realidad van a estar asadas como guarnición garbanzos tostados picantes y guacamole para picotear mientras se hace la cena y como postre gotitas de coco y palomitas de maíz con chocolate negro y sal marina empezamos con los garbanzos crujientes necesitamos dos latas de garbanzos cocidos y lo primero que tenemos que hacer es enjuagar los con agua y secarlos bien [Música] os retiramos las pieles que se han desprendido y a continuación los colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado y los condimentamos al gusto les echamos un chorrito de aceite de oliva y sal y a partir de aquí puedes darle el sabor que más te guste lima con pimienta romero y sal marina nosotros los vamos a hacer con chile pimienta y ajo en polvo [Música] les damos un buen masaje los metemos en el horno de 40 a 45 minutos y los dejamos enfriar completamente de verdad que es tan exquisito son adictivos como los kikos si te los vas a llevar a algún sitio y necesitas meterlos en un recipiente asegúrate de que están bien fríos antes de hacerlo porque si no se harán blandos el guacamole es uno de mis snacks favoritos vamos a necesitar aguacates maduros cebolla roja picada tomates cortados a trocitos pequeños el zumo de media lima y copos de chile en realidad le tendría que poner un chile serrano pero no es fácil encontrarlos con un tenedor trituramos el aguacate y le añadimos sal junto con el resto de ingredientes para a continuación remover bien hasta que quede una mezcla homogénea [Música] esta es una versión sencillita del guacamole habría que añadirle un poquito de cilantro pero a uno de nuestros amigos no le gusta el sabor así que es sin zelanda lo transferimos a un bol limpito para una mejor presentación y ya está listo a nosotros nos gusta dejar preparado casi todo un ratito antes de que lleguen los amigos así cuando están aquí hay que hacer lo mínimo para las hamburguesas necesitamos pollo picado un aguacate pan rallado nosotros lo hemos puesto de espelta ajo picadito huevos sal y pimienta introducimos todos los ingredientes en un bol excepto el aguacate y mezclamos bien con las manos [Música] introducimos el aguacate a taquitos y lo repartimos con cuidado para mantener los tacos enteros para que no se deshagan [Música] papel vegetal o sulfurizado para mantener las hamburguesas en el frigo hasta la hora de comer pero hemos usado el último papel que nos quedaba para los garbanzos así que nada no queda más remedio que utilizar plástico [Música] ahora pasamos a preparar la guarnición cortamos las batatas como cortaríamos una patata para freír la y las colocamos en una bandeja de horno [Música] él [Música] como ya he comentado se nos ha terminado el papel sulfurizado así que hemos utilizado papel de aluminio para hornear las patatas hay unas láminas para hornos reutilizables que parece que son una maravilla nosotros ya las hemos pedido online de esta manera no sólo quedan los alimentos más jugosos sino que cuidamos un poco el medio ambiente les echamos un chorrito de aceite de oliva pimentón rojo hierbas provenzales en realidad puedes echarle las especias que más te gusten les damos un masajito y ya las tenemos listas para cuando lleguen los invitados precalentar el horno a 200 grados centígrados y dejarlas unos 30 minutos para el postre vamos a preparar unas gotitas de coco es un postre super sencillo y rápido de hacer además está riquísimo ponemos coco rallado deshidratado sin edulcorar unos 67 dátiles y una cucharadita de extracto de vainilla en el procesador de alimentos y eso es todo lo dejamos unos 3 minutos hasta que cree una mezcla pastosa y le damos forma de bolitas con las manos si te gusta el coco esto te va a encantar y si quieres darle un aspecto más festivo puedes colocar una chispita de choco a cada una y así parecen ojos las palomitas las haremos justo antes de ver la peli y ahora que ya han llegado los amigos a cenar las hamburguesas las dejamos unos tres minutos por cada parte y estarán perfectas [Música] este bol de guacamole no dura ni 5 minutos podéis acompañarlo con chips tostadas o crudités de zanahoria y apio y para beber nos apetecía vino tinto [Música] nosotros la verdad es que no comemos apenas carne pero cuando lo hacemos nos gusta comprarla orgánica si es posible así que la compramos en supermercados o mercados ecológicos en berlín hay muchísimas opciones [Música] para las hamburguesas hemos utilizado pan integral con semillas de calabaza colocamos la carne un poquito de parmesano y decoramos con un puñadito de berros jóvenes alineados [Música] a los que os guste el picante podéis añadirle a las hamburguesas un jalapeño bien picadito además del aguacate cuando las estáis haciendo y si no le echáis unas gotitas de tabasco directamente en el pan [Música] para las palomitas utilizamos una cazuela grande calentamos a fuego medio y le echamos una cucharada de aceite de oliva o de cacahuete que son los que tienen el punto de humo más alto añadimos una cucharadita de sal marina para que las palomitas se sazonan desde dentro y hacia afuera una vez veamos que el aceite se está calentando introducimos un par de granos de maíz y cuando veamos que estallan es cuando sabemos que podemos echar el resto los tapamos y los retiramos del fuego unos 30 segundos para permitir que todos los granos cojan la misma temperatura desde el momento que los dejamos de nuevo en el fuego tardan aproximadamente un minuto en empezar todos a estallar [Música] cuando veas que la mitad de ellos ya han estallado mueve la cazuela para que no se quemen los que han quedado en la parte inferior [Música] y ya una vez hechas las palomitas las transferimos a una bandeja para echarles por encima chocolate negro fundido y un poquito más de sal marina [Música] aseguraos echar la sal antes de que el choco solidifique porque si no bueno ya no quedará pegada a las palomitas como debería y ya tenemos el postre para la peli y eso es todo déjanos un comentario por abajo contándonos cómo celebraste un halloween gracias por visitarnos y esperamos que te haya gustado el vídeo y las ideas que te proponemos si es así suscríbete darle al dedito hacia arriba y nos vemos la semana que viene click click [Música]