CENA CON AMIGOS | Menú completo para sorprender

hola a todos que tan soy marías bienvenidos un día más a mi canal el otro día una amiga me preguntó si le podría preparar un curso para que hiciera una comida o cena con amigos en su casa así que yo le dije que sí pero lo he grabado para vosotros en total vamos a preparar cuatro aperitivos un plato principal y un postre en la cajita de información tenéis todos los ingredientes que vamos a necesitar así que empezamos el día antes de la comida o cena compraremos todo lo que necesitaremos empezaremos por un bombón de queso manchego que prepararemos el día antes para 15 bombones vamos a necesitar galletitas saladas 100 mililitros de leche 25 mililitros de nata líquida 2 hojas de gelatina sal y 50 gramos de queso curado manchego ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos raya nos aplicamos el queso con una picadora ponemos la leche en el fuego y cuando hierva le vamos a añadir el queso picado y vamos a removerlo hasta que se integre todo y se funda sacamos del fuego añadimos la gelatina y removemos hasta que se disuelva añadimos una pizca de sal y los 25 mililitros de nata y vamos a remover después lo repartimos en unos moldes para bombones y lo dejamos enfriar en el frigorífico para desmontarlo lo metemos unos 20 minutos en el congelador y lo desmontamos 15 minutos antes de servir lo serviremos encima de una galletita salada y listo si queréis le podéis poner un trozo de membrillo el día antes o el día de la comida lo primero que vais a tener que preparar es el poste vamos a preparar un tiramisú express dientes para cuatro personas son cuatro yemas de huevo 100 gramos de azúcar 300 gramos de queso mascarpone 2 cucharaditas de café soluble 200 gramos de café muy cargado frío y 16 galletas digestive finas con chocolate negro batimos las 4 yemas y el azúcar con unas varillas eléctricas durante 5 minutos después vamos a añadir el queso mascarpone la cucharada de café soluble y vamos a batirlo todo ponemos la mezcla en una manga pastelera y lo reservamos y después cogemos las 16 galletitas las que son finas con chocolate las ponemos con el chocolate boca abajo vamos a el café frío soluble con un pincel y vamos a pintar las que queden una de citas podemos usar una copa de vino o un vasito de cristal lo que queráis y lo primero que haremos es que con la mezcla que tenemos en la manga pastelera le vamos a verter un poco en la base de los dos ponemos una galletita así y lo mismo en el otro ponemos otra base una dieta y por último vamos a terminar el postre con una galletita por encima y lo vamos a guardar en la nevera seguiremos preparando el plato principal un rollo de tortilla los ingredientes que vamos a necesitar son dos patatas grandes media cebolla 6 huevos 300 gramos de queso raclette para fundir un calabacín sal y pimienta vamos a laminar el calabacín lo ponemos en una bandeja de horno le vamos a poner un poco de aceite y sal por encima y lo vamos a hornear calor arriba y abajo a 200 grados durante 20 minutos vamos a aplicar media cebolla mientras pelamos las patatas y las vamos a rallar con un rallador vamos a batir los huevos con sal y pimienta al gusto y vamos a mezclar con la patata y la cebolla sí la patata de pelarla se queda con este color pero no tras nada porque está totalmente rica y lo vamos a colocar sobre una bandeja de horno cubierta con un papel de hornear vamos a tirar toda la mezcla y con una espátula vamos a alisar la superficie y lo vamos a hornear durante 30 minutos calor arriba y abajo sin aire a 180 grados luego sacado del horno lo hemos puesto en una bandeja y ahora vamos a poner las lonchas de queso y no llegaremos hasta el final dejaremos este espacio pondremos el calabacín tenemos horneado antes por encima para que esté perfecto también sin llegar hasta el final por encima del queso y vamos a enrollarlo con ayuda del papel de horno fuerte vamos a ir presionando cuando ya lo tenemos así damos otra vuelta presionamos fuerte lo vamos a poner en otro papel de horno y vamos a hornearlo durante 5 minutos más o menos para que se funda el queso aperitivo será una tartaleta de sobrasada cebolla caramelizada miel y piñones vamos a necesitar un poco de cebolla que hemos cortado a trozos pequeños lo hemos puesto en una sartén con un poco de aceite y lo hemos dejado a fuego lento que se cocina se vamos a necesitar también bien piñones sobrasada y unas tartaletas en una sartén añadimos la sobrasada y vamos dejando que poco a poco se va deshaciendo un poco le añadimos los piñones un poco de cebolla dejaremos que se cocine todo la mezcla en las tartaletas y ya tenemos uno de nuestros aperitivos listos seguiremos con un tartar de langostino ogando a cocido mango aguacate y mayonesa de lima los ingredientes que vamos a necesitar son gamero un destino cocido mango aguacate mayonesa y lima vamos a poner mayonesa en una taza el zumo de medio limón y lo mezclaremos y con todas las gambas el aguacate y el mando cortado en trocitos vamos a emplatar como queramos vamos a poner en la base un poco de aguacate un poco de mango langostino cocido y por último un poco de mayonesa de lima por encima y ya tenemos un aperitivo súper refrescante y rico el último aperitivo es súper fácil vamos a ver los ingredientes para el último aperitivo vamos a necesitar queso feta a dados oliva anchoas y mermelada de tomate hemos puesto un poco de mermelada de tomate en la base el trozo de queso feta y ahora vamos a ponerle un poco más así por encima de cada queso de oliva la íbamos a coronarlo con una anchoa también podéis ponerle media en lo que queráis y ya tendremos nuestro aperitivo listo