MELCOCHAS de PANELA 😀 como HACER VELITAS dulces

[Música] el 'campeones que ha llevado a preparar una receta deliciosa es muy fácil y sencilla y es un dulce muy común que se vende en las calles de estas personas que van con los carretes en bicicleta diciendo panelitas con coco es una auténtica delicia se conocen también como velitas o melcochas invista que que les gustó bastante la gelatina blanca es un proceso de batir bastante y nos queda delicioso entonces se los voy a recomendar porque se hace a base de panela le damos al retoque con limón y es seguro no se van a arrepentir para vertir una libra de panela en una olla a un recipiente donde vamos a llevarlo a funcionar junto con 250 gramos o 250 mililitros de agua y van a llevarlo a fuego medio hasta que esté en su punto cuál es su punto pues ya les indicaré según el tiempo y la textura en la prueba del pocillo o de las 20 22 minutos después ya tenemos nuestro punto lo que vamos a hacer es tomar una cucharada en agua fría y verterla en este cual es la textura es una textura blanda donde no se va a disolver totalmente sino que puede moldearse fácilmente van a agregar una cucharada de mantequilla para darle un sabor muy delicioso a estas benditas a estas cosas y lo que van hacer ahora es verterlo en un recipiente una refractaria engrasada con mantequilla ahora lo que haremos será dejarlo enfriar para que sea mucho más fácil moldearlo con las manos y una vez en su punto listo que lo pueda manipular fácilmente sin quemarse para alejarse un poco las manos con mantequilla para que no se les vaya a ir el dulce totalmente las manos y van a empezar a moldear la de a poco van a tomar pequeñas partes para posteriormente ir cogiendo un poco más y tener toda la cantidad de nuestra panela en nuestras manos ah el toque amor para esta receta es sin lugar a dudas la ralladura de limón van a rallar unos dos limones para que le den un sabor muy especial además de un aroma muy agradable lo que han hacer es con los dos limones verterlo batirlo durante unos tres minutos y listo campeones ya lo que sigue es hacer los moldes yo en este caso estoy haciendo una especie de trenza para después hacer una especie de tornillo lo que la hará una apariencia muy agradable ya si ustedes quieren una textura más duras lo que van hacer es dejarlo más tiempo al juego es muy importante que es con una muy buena panela especialmente que esas que venden en las plazas para evitar que se les vaya cristalizar su panela y no le queden de textura de velitas mucho cuidado con esto porque me pasó previamente y no quiero que se les dañen su receta monte o mayor a ver es sin lugar a dudas una receta muy fácil y sencilla este es el resultado que hemos obtenido sin lugar a dudas la ralladura de limón y la mantequilla le dan un toque muy especial el mejor calzado para esto es el coco te lo recomiendo queda muy rico y esta textura que obtuvimos después de unos 20 22 minutos es una textura médico chula se puede estirar es más o menos como un caramelo pueden verlo así ya si ustedes lo quieren en textura arranca muelas lo que tienen que hacer es simplemente dejar los dos minutos más campeones espero que le haya gustado mucho este vídeo y nos vemos en una próxima ocasión muchas gracias [Música]