🟠COMO HACER MIEL/SIROPE de YACÓN o ARICOMA-RECETAS DULCES (YACON SYRUP) (SWEET EASY RECIPES)🍯🥔(2022)

bueno les cuento el plan que tengo con los tubérculos de yacón los voy a llevar a la cocina y voy a hacer una deliciosa miel de yacón [Música] bueno acá como verán ya tenemos los tubérculos de yacón o aricoma cuyo nombre científico es small and tus song for news para el que no conoce el yacón oar y coma les cuento que es un tubérculo andino increíble así que los invito a que se queden en el canal porque tenemos varios vídeos hablando sobre este tubérculo andino como un helado que prepare el año pasado y quedó espectacular después también tenemos un vídeo hablando sobre los beneficios para la salud después tenemos la cosecha del yacón o aricoma y también tenemos la prueba de sabor de este tubérculo les pido que se queden hasta finalizar este vídeo ya que hoy les voy a dejar esos lindos vídeos que les mencioné hoy estos tubérculos se van a convertir en una deliciosa miel de yacón oar y coma este preparado es ideal para gente que no puede consumir azúcar y no le agregamos azúcar ni ningún otro tipo de endulzante ya que no necesita el dulzor en este caso lo va a agregar el mismo tubérculo la estrella de esta preparación es el tubérculo de yacón o aricoma la planta de donde proviene este tubérculo es pariente del girasol para la gente que lo consume habitualmente a este tubérculo que tengo en la mano lo va a ver pequeño pero les cuento que es porque yo lo cultivo en macetas o contenedores eso hace que el tubérculo sea más pequeño que cuando se lo cultiva en tierra bueno ahora sí vamos a la preparación lo primero que vamos a hacer es pelar los tubérculos bueno ahí como verán ya tenemos todos los tubérculos de yacón o aricoma pelado ahora lo que vamos a hacer es cortarlos en pequeños trozos como este vez vamos a cortar todos los tubérculos en pequeños trozos como este y continuamos bueno acá como verán ya tenemos todos los tubérculos cortados en pequeños trozos ahora lo que vamos a hacer es llevarlos a procesar bueno ya tenemos todos los trozos de tubérculo de yacón en la procesadora a esto le vamos a agregar una taza de agua para esta cantidad de tubérculos vamos a procesar y continuamos listo ya tenemos ella con procesado ahora le voy a mostrar algo que es increíble la transformación del color del yacón yo le mostré antes de procesar el tubérculo describe un amarillo pálido y miren el color que tiene ahora verde oscuro impresionante estas son las cosas la naturaleza que nunca me dejan de sorprender increíble bueno ahora les voy a mostrar el siguiente paso bueno les cuento lo que voy a hacer ahora acá ya tengo una olla preparada donde voy a hacer la miel de yacón o aricoma y por acá tengo el saco nord y coma ser procesado lo que le mostré recién lo siguiente que voy a hacer es esto bueno ahora lo que vamos a hacer en los siguientes miren acá tengo una bolsita esta de tela que sirven para filtrar entonces vamos a verter toda la mezcla dentro esta bolsita para obtener el juego ya con que lo que necesitamos para hacer la miel el juguito de yacón vamos a ir introduciendo de a poquito vamos a apretar y que esto nos regale el jugo que es lo que necesitamos bueno vamos a hacer esto con toda la pulpa que teníamos procesada y continuamos bueno listo yo obtuvimos todo el jugo del yacón guard y coma ahora lo que vamos a hacer es poner el fuego en mínimo y si me preguntan cuánto va a demorar esto más o menos dependiendo la cantidad y el fuego entre 2 a 4 horas el proceso va a ser largo así que yo le voy a ir mostrando después cómo va avanzando para que estén atentos sobre todo a un par de señales para darse cuenta cuando están a miel de sakon lista bueno luego una hora y media de cocción les quería mostrar que ya una importante reducción del jugo de yacón pero aún le falta así que en un ratito les muestro listo tras dos horas y media de cocción ya está lista la miel de yacón o aricoma miren hay dos motivos por los cuales darse cuenta que ya está lista primero ven esas burbujitas bueno eso está marcando algo y otra cosa agarran una espátula de cocina y cuando arrastran ven que se ve el fondo eso importante ver el fondo de la olla así que ya está listo voy a apagar el fuego voy a dejar enfriar y luego si voy a pasar a probar la miel de yacón o aricoma bueno ya está lista la miel de yacón o también llamada 'ley coma les cuento que además ya la deje a temperatura ambiente así que se acerca el momento más lindo el momento de probarla les cuento que mientras estaba cocinando la miel de yacón estaba regalando un aroma increíble así que ahora voy a dar vuelta a la cámara y sin más preámbulo voy a pasar a probarla bueno llegó el momento que están ansiosamente estaba esperando el momento de probar la miel de yacón o aricoma producto de toda esta receta y todo este lindo proceso que les mostré acá tengo servido en una tacita pequeña esto promete y muchos no saben el aroma que me estaba regalando mientras estaba cocinando así que ahora voy a con cuchara en mano a probar y les cuento les cuento y esto creo que va a ser una obra de arte de dulces vamos a ver qué tal respecto al dios mío esto es lo que es es increíble increíble no me esperaba hacer esto de un tubérculo jamás java pero con razón cuando ayoví la receta me lo recomendaron y me dijeron una miel de la cual no sabes lo que es increíble bueno ahora lo voy a describir el sabor de estos únicos para el que tiene ya con pruebe esto porque va coincide después conmigo y seguramente después me voy a dejar algún comentario positivo por supuesto voy a dejar pues si no no voy a poder seguir hablando es una delicia no se puede creer que sea así de dulce solamente el dulce lo da el tubérculo en el fruto no tiene agregado azúcar increíble lo dulce que es una delicia podría decir a ver como para escribir con algo conocido y que se den una idea del sabor que estoy probando podría decir que es una mezcla entre melaza de caña o miel de caña mezclada con dulce de leche algo así una mezcla de esas dos cosas podría decir pero un sabor único original no se parece a nada tiene como un gusto mío ahumado también entremedio así que dulce leche mezclado con melaza de caña o miel de caña también llamada con algo ahumado un toque ahumado muy muy bueno lo recontra recomiendo mire el año pasado yo hice con la pequeña cosecha porque tengo poco espacio entonces tengo algunas macetas dónde evitó que se puede cultivar y bien se puede cosechar buena cantidad tubérculos no son tan grandes como las conversiones que he visto en otros países andinos pero son lindos linda cantidad de tubérculos en pequeño espacio en macetas bueno he cosechado el año pasado este año ya planteé más de mis propios tubérculos y tuve una cosecha abundante por eso pude hacer la miel pero el año pasado hice helado y hice la prueba de sabor con esos tubérculos que pude cosechar en el lado quedó fantástico y la prueba de sabor maravillosa ahora dejé dos tubérculos como para hacer una prueba de sabor diferente a la del año pasado voy a probar el fruto fresco que se puede consumir crudo y también voy a probar otro cocido al vapor vamos a ver qué tal queda y qué diferencia entre esos dos preparados así que es una diferencia con la probé sabor que hice el año pasado que fue con un tubérculo crudo nada más ahora lo voy a probar también cocido bueno y en ese momento yo encontré una receta para me pasaron la receta de la miel sapón y dije bueno yo ya no tengo más cosechas eso me pasó el año pasado digo no tengo más tubérculos así que para el año siguiente ya tenía la receta guardada ahí organizada como para hacerla y bueno llegó este año vino la cosecha y bueno lo que tenía pensado programa no quiera hacer la miel ya con la hice como le mostré recién en el proceso y la probé es una delicia vale la pena pero 100% recomendado esto es una locura una delicia para aquella persona que no puede consumir algo con el agregado azúcar edulcorante algún tipo de dulces ante esto es espectacular se lo recontra recomiendo una delicia es muy parecido a la preparación de la ropa que hice de dátil chino y ese tipo de preparados que nos llevan azúcar o endulzantes químicos esto el dulce celular el propio fruto así que se pueden hacer varios no solamente con jabón con otras cosas también se puede hacer con uva con tuna y nopal con varios frutos bueno espero les haya gustado tanto como a mí a mí me encantó se lo recomiendo es increíble este tubérculo andino es una locura y los preparados son increíbles ahora voy a prometer voy por más con la próxima cosecha tengo pensado hacer caramelos que quedan buenísimos caramelos de japón así que bueno como el año pasado en alguno de los vídeos creo que prometí hacer la miel de yacón y ahora estoy cumpliendo ahora para la cosecha del año que viene prometo si puedo hacer el caramelos de jamón es sembrado muchas más cantidades de tubérculo porque me encanta el segundo o annie como es sembrado por todos lados varias macetas más buses andan muy bien desde maceta de 20 litros para delante así que bueno les recomiendo este tubérculo andino llamado ya con wally como de nombre científico small and tour song for news y es pariente del girasol los regal este tubérculo que es una maravilla yo digo que es un fruto enterrado debajo de la tierra bueno espero que les haya gustado si les gustó el vídeo pónganle me gusta suscriban sea el canal activen todas las notificaciones la campanita también eso les avisa después youtube cuando sumó nuevos vídeos y bueno ayúdenos a difundir esto que hacemos compartan con otros amigos los vídeos son libres pueden hacer lo que quieran compartir en todas las redes de cortarlo meterlo en otros vídeos no hay problemas son libres y gratuitos y libres así que bueno espero algún lindo comentario que me gusta trato contestar todos todos y bueno nos vemos en las redes sociales gracias a todos por la buena onda y el apoyo aunque yo [Música]