SYRUP / JARABES PARA COCKTAILS / TUTORIAL BARTENDER / SIMPLE SYRUP

cómo están mis panas bienvenidos a un nuevo vídeo hoy les voy a enseñar cómo hacer sirope árabes es lo mismo solo ingredientes dulces para incorporarlos en sus cócteles [Música] primero les voy a enseñar a hacer un silo simple y los hilos que vamos a hacer hoy son de albahaca jalapeño blueberries ras peris y jengibre y se preguntarán raúl porque no estás en un bar y es que van a necesitar una cocina para realizar estos y drops hay muchas formas de hacer estos tipos de silos pero acompáñenme vamos a hacerlo a mi método luego de realizar los silos se colocan en botellas como estos y lo pueden tener en sus bares lo cual es súper conveniente para agregar en sus cócteles lo primero que vamos a hacer es un simposio o jarabe simple podemos usar en partes iguales una taza de agua y una taza de azúcar pero mi forma de hacer es simple si lo es dos tazas de azúcar y una de agua todos los tiros de hoy los voy a colocar en estos frascos por ende para hacer el simple no se los voy a servir una taza completa de azúcar y media de agua a demostrar que él siempre será obtenga más contenido de azúcar que de agua por ende no uso una y una sino dos tribunas así que llamamos media taza de agua y una taza de azúcar y con una cucharilla de bar vamos a disolver todo el azúcar con el agua y qué cantidad de tiempo dejar esto hirviendo dependiendo de la temperatura yo la tengo aquí a fuego alto así que se va a producir muy rápido no la dejen tanto tiempo porque se puede transformar en caramelo ustedes no quieren quemar el azúcar ya cuando vean que el azúcar se disuelve con el agua ya está listo no tienen por qué esperar mucho más también pueden calentar el agua y servirlo en unas jarras que tenga azúcar y remover pero a mí me gusta hacerlo de esta forma porque es más rápido y el azúcar se puede disolver mejor ya tenemos el jarabe simple lo pasamos a un frasco luego de frasco lo pasamos a una botella y listo jarabe simple en su bar ahora vamos a hacer un silo de albahaca o también llamado en inglés una taza con hojas de albahaca con este sencillo presión en las hojas pueden también usar un mortero de bar sin ningún problema aquí lo único que estoy haciendo es desprender más aromas de la hoja de albahaca mismo proceso media taza de agua y una taza completa de azúcar ahora lo que hacemos es remover y el calor va a disolver el azúcar de igual forma que el símbolo 0 ya tengo mi estilo de albahaca así que vamos a pasarlo hace un frasco les recomiendo dejar una hoja de albahaca dentro del frasco para poder identificarlo después ahora con la ayuda de un fine stringer vamos a pasar todo el sirope hacia el frasco más emi esta gran raúl bartender les compartió un mojito hecho con bloomberg bis con un cielo de estos frutos y creo que fue una bomba en instagram porque todo el mundo me dijo raúl cómo se hace eso así que para tener el ingrediente principal de ese mojito vamos a crear el jarabe de blueberries una taza de blueberries directamente hacia la olla con un mortero vamos a presionar todas las berries y este paso nos va a ayudar a liberar todo el color y el sabor del govern cerciórense de presionar todos los bloopers [Música] recuerdan el primer simposio que hicimos bueno este mismo ingrediente lo vamos a servir dentro del blue baby y ya tiene la mezcla perfecta de una taza de azúcar completa y media de agua prendemos la candela mismo proceso con la cucharilla de barba vamos a remover no se preocupen se al principio no llegan a tener el color déjelo reposar y fíjense cómo empieza a agarrar este color muy brutal a para este siglo déjelo reposar más tiempo para que agarre más color ahora con el finés trainer vamos a colarlo pasamos todo el jarabe y si se les hace difícil con la cucharilla de bar podemos llegar a mover todo el finés trainer [Música] ciro de bloomberg y listo miren este color espectacular ahora vamos con el raspeig bueno español frambuesa este estilo de raspberry me gusta muchísimo para hacer el cóctel clover chrome en una olla una taza de rush babies y con el mortero el mismo proceso que en el jarabe anterior vamos a destruir todas las frambuesas o los grises para liberar todo el color y el sabor [Música] ahora repetimos media taza de agua y una taza completa de azúcar fuego la olla y comenzamos a mezclar ah un dato importante es que no lo dejen cocinar tanto porque si no el color se va a poner muy oscuro ya que el azúcar se va a empezar a caramelizar luego de tenerlo en la olla digamos unos 5 minutos estamos listos para pasarlo hacia el frasco puja o merengue ese color ya está i [Música] tapamos el nuevo silo de frambuesa o de raspa bis y vamos con uno de mis preferidos el silo de jengibre con el ginger fresco vamos a usar un pelador si no tienen un pelador pueden quitarle la piel del jengibre con una cuchara de esta forma al tener el jengibre sin la piel vamos a cortarlo en pequeñas tiras de esta forma luego de tener el jengibre cortado vamos a pasarlo hacia la olla y vamos a hacer la misma técnica con el mortero vamos a destruir todo el jengibre luego de que destruyan el jengibre vamos a colocarle media taza de agua por una taza de azúcar le damos candela y ahora empezar a mezclar pero esto no es todo para que tengan un mejor sabor de jengibre es recomendable usar el blend en la licuadora entonces lo que vamos a hacer directamente desde la olla lo pasamos hacia el vaso de la licuadora no importa que esté caliente ese huele demasiado sabroso pero destruyendo el year van a tener más picante el sirope no tiene porqué destruir el jengibre tantos con unos tres golpes azos si se quedan y cuando lo muchísimo va a ser muy difícil pasarlo con el finés trainer hacia la jarra así que vamos a pasar ahora desde el vaso de la licuadora vamos directamente hacia el frasco comenzamos a servir lentamente cuidado con la temperatura y esto huele brutal sabroso ya lo tienen jarabe de jengibre el serio de jengibre es picante pero si hacemos un sirope de jalapeño créanme que sus margaritas van a tener ese toque picante que a cualquier mexicano va a volver loco así que vamos a hacerlo con el jalapeño el así no hay que hacer tantas cosas vamos a cortarlo lo abrimos en dos partes y ahora en pequeñas partes con todo y semillas directamente hacia la olla con el mortero de la misma forma vamos a triturar todo el ají o el jalapeño media taza de agua por una de azúcar con la cucharilla de barra comenzamos a remover si quieren que este jarabe esté más picante pueden usar el doble de jalapeño [Música] para reconocer que es el es árabe de jalapeño me gusta colocar la última parte de jalapeño dentro del frasco y ahora pasamos a colarlo [Música] qué o demasiado bueno y ahí lo tienen mis panes en una forma tan sencilla siguiendo la misma base pueden llegar a tener graves de cualquier sabor que ustedes quieran estoy súper seguro que haciendo estos árabes van a tener demasiada diversión detrás del bar con el simples europa el rapper y ciro de albahaca blueberry ginger y con el de jalapeño cualquier de sus cócteles clásicos le pueden dar un twist y esto es todo por el vídeo de hoy mis panas muchísimas gracias por quedarte hasta el final si quieren que haga un cóctel específico con casi lo que escribe me lo hay abajo en la caja de los comentarios si te ha gustado este vídeo ya has aprendido algo me encantaría ver ese pulgar arriba suscríbase para más videos recuerden sé que estamos haciendo transmisiones en twitch me puedes buscar como raúl bartender y para más preguntas e información mándame un dm mi instagram raul bartender que me encantaría repostar cualquier coctel que hagan con estos héroes no me tardé ni cinco minutos haciendo cada uno de estos sir ops así que sin miedo los invito a que los hagan en su casa hasta el próximo vídeo se me cuida mucho y como siempre nos vemos en las chao i en el vídeo de hoy les voy a enseñar a ser vídeo y es que paga necesitar voz ah y vamos con uno de mis preferidos el sirope y vamos con uno de mis preferidos el sirope vamos a quitarle toda la piqueta ahora del frasco de la licuado si tu hombre ama el barrio a lo mejor en mi mente depende de él en tv3 [Música] con 12 de los embajadores [Música]