🔴MAYONESA casera y HumuS con 🍆BERENJENAS🍆# R22 Cocinar es Pan Comido

[Música] hola buenas hoy os voy a enseñar a hacer una ensalada fría de berenjenas si te gustan mis recetas suscríbete a mi canal dale like y pulsa la campanita [Música] comenzaremos envolviendo las berenjenas en papel de aluminio ahora las meteremos en el horno pero la bandeja la pondremos en la parte más baja del horno queremos que las berenjenas se queden asadas pero no se quemen entonces tendremos que ir dándole vueltas sabremos que las berenjenas están listas cuando estén blandita debemos tener cuidado de sacarlas en cuanto estén listas porque si no tomarán sabor a quemado [Música] debemos quitarle la piel antes de que se enfríe yo voy a usar unos guantes para no quemarme [Música] aún así debemos tener cuidado de no quemarnos porque está muy caliente [Música] mientras las dejamos enfriar vamos a partir un cuarto de cebolla en trocitos muy pequeños [Música] aún por el centro todavía están calientes por eso debemos tener cuidado pero las vamos a partir también en trocitos muy pequeños [Música] cuanto más finamente picamos todo mejor será su textura y seguiremos troceando todas las berenjenas le añadiremos una fuente junto con la cebolla y le damos un beneyto mientras dejamos la ensalada que se vaya enfriando en el frigorífico vamos a preparar una mayonesa tradicional para ello necesitaremos 2 yemas de huevo que las vamos a batir en un plato con la ayuda de una cuchara de esta manera le añadiremos un chorrito de aceite de oliva poco a poco y le daremos un meneíto y la cantidad de aceite de oliva va a depender de la cantidad de mayonesa que queramos hacer [Música] y así es como queda nuestra mayonesa ahora le añadimos un poco de sal y vinagre y le damos el ultimo benedito [Música] ánimo bucket es pan comido nuestra receta ya está casi lista ya que tenemos la berenjena bastante fría la podemos añadir la mayonesa sí ahora lo mezclamos todo muy bien y ya podemos disfrutarla tiene buena pinta es [Música] la mejor forma de degustar nuestra ensalada será ponerla encima de un trozo de pan con unos trocitos de tomate