KIMCHI nasıl yapılır | Evde bulunan malzemelerle basit ve hızlı Vegan Kimchi Tarifi

Hola a todos, soy Tutku. Esta semana prepararemos kimchi vegano con los ingredientes disponibles en casa. No dejes que te diga que el vegano te asusta. Todos los materiales necesarios serán materiales que puedas alcanzar fácilmente en casa. Y al mismo tiempo, quiero subrayar que es un kimchi increíblemente delicioso. En primer lugar, como puede ver, necesitamos una col china. Y con ayuda de un cuchillo hacemos cortes desde la parte superior y lo dividimos en 4 partes iguales con nuestras manos. Dicen que es importante separar al azar las partes de las hojas al preparar kimchi. Por eso lo cuidamos. Y luego limpiamos las 4 piezas que cortamos en agua para que se laven todas las hojas . Luego, lo cortamos con la ayuda de un cuchillo con mordiscos . Ya sea que haga esto con 3 dedos de ancho o cualquiera que sea su comprensión de la mordida. Pero trata de cortar un poco más grueso como yo. Porque los salaremos, ya se ablandarán y encogerán un poco. No olvide tener en cuenta esa parte también. Y recogemos todas las piezas que cortamos en una palangana. Como ves, es tan fácil de preparar como la receta. Hacemos cortes completamente sencillos y de mordida. Y después de cortar todo el repollo , usé sal gruesa , alrededor de 5-6 cucharadas . Pero también puede usar sal común si lo desea. No hay diferencia. Lo he intentado antes porque así es. Lo salamos y de esta forma lo mantendremos en forma salada durante 2 horas. Me gustaría agregar el rábano tan grueso como me gusta con kimchi (también lo cortaremos finamente). Como puede ver, estoy tomando un trozo de mi rábano, que voy a usar pronto. Y lo agregaré a las coles que corté gruesas y sal. Si te gustan los rábanos, te recomiendo este paso. Es realmente delicioso de esta manera. No, si dices que no sientes el sabor del rábano, el tamaño que cortaremos pronto será suficiente. Puedes encontrar todos los materiales en la sección de explicaciones a continuación, junto con sus medidas. De esta forma, corto el rábano y lo agrego al repollo inmediatamente. Y con un poco más de salazón, le daré la vuelta cada media hora de forma intermitente en 2 horas. Nos encargamos de traducirlo con suavidad. De esta manera nuestras coles se mantendrán saladas. Y ahora toca preparar la masa de kimchi. Para ello, primero hago la papilla de arroz. En otras palabras, primero pongo 2 cucharadas de harina de arroz y 1 vaso de caldo de verduras, aproximadamente 300 ml, en la olla. Y lo mezclo durante unos 2 minutos. Si no tiene harina de arroz, también puede usar harina normal. Al cabo de 2 minutos, verás que se condensa y aparecen burbujas de esta forma. Y agregamos 1 cucharada de azúcar en este paso. Seguimos mezclando. Mezclar por 2 minutos más y apagar la estufa cuando espese. Lo dejamos enfriar. Mientras nuestra papilla, que se prepara de esta forma en tan solo 4 minutos, se enfría, paso a preparar el resto de ingredientes. Primero , corto el resto del rábano al azar, pero esta vez más finamente. También puede cortarlo mucho más delgado si lo desea. Sin embargo, me gusta mucho el rábano con kimchi. Por eso lo vuelvo a cortar un poco grueso porque quiero que se sienta en la boca. Por supuesto, puedes cortarlo mucho más fino, incluso rallarlo. Luego cortamos 6-7 cebollas verdes nuevamente al azar. Corté los extremos un poco más pequeños. Corté el resto un poco más grueso. Ajusta estos cortes de la manera que quieres comer aquí. Y también utilizo algunas cebolletas. Está bien si no puede encontrarlo. Si puede encontrarlo, agrega un sabor diferente, pero no es muy diferente de las cebollas verdes. Debo decir que solo porque es delgado, agrega un aroma agradable. Y lo mismo que la imagen. Y también corto una zanahoria y la agrego a mi olla. Luego continúo la masa de kimchi de aquí. Corté 8-9 cabezas de ajo, 1 cebolla y 1 jengibre. Y corto cada uno de ellos con la ayuda de un cuchillo y los llevo al rondom. Aquí les cuento una interesante receta para potenciar el sabor que aprendí de un amigo: vi que agregaba cuartos de manzana y rodajas de pera mientras preparaba la masa de kimchi. Y yo también lo intenté. Realmente es muy delicioso. Quito las pieles y las agrego a mi rondoma. Por supuesto, puede agregarlo si lo desea. En realidad, no existe tal cosa, pero me uní a mi amigo porque a mí también me encanta :) También agregamos nuestra papilla de arroz enfriada. Y agregamos aproximadamente 100-150 ml de jugo de vegetales o aproximadamente un cuarto de vaso de agua. Después de pasar por 1 ronda de rondo, agregamos aproximadamente 3 cucharadas de sal y ejecutamos nuevamente el rondo. De esta forma preparamos la masa de kimchi. Ahora ponemos la mezcla en un bol para el último paso de la masa. También puedes usar ají picante. Sin embargo, como lo encontré, utilizo gochugaru, el paquete que les mostraré ahora. Lo agregaré a la sección de comentarios a continuación. Añado un vaso de agua. Así es como lo mezclo. Debo decirte que tiene un aroma increíblemente delicioso. Si no se siente muy cómodo con el dolor, también puede usar medio vaso de agua. Sin embargo, debo decir que usar 1 taza de agua tiene una consistencia muy buena. Luego, al cabo de 2 horas, limpiamos bien el repollo salado y el rábano con agua. Sin sal entre ellos. Y lo agregamos a nuestra olla. Agregamos la masa de kimchi que preparamos sobre ellos y lo mezclamos bien para que se esparza por todos lados. Si quieres que el kimchi que preparaste fermente muy rápido, llena el 80% del recipiente y mantenlo a temperatura ambiente durante 2 días, luego ponlo en el refrigerador. Incluso si dices que no, esperaré, puedes esperar a que fermente en la nevera después de tomarlo en un recipiente, cerrándolo bien y sin abrirlo por un mínimo de 2 semanas. Permítanme compartir con ustedes la información que he aprendido en general; También hay quienes dicen que es más apropiado esperar 2 meses. Puede esperar de esa manera si lo desea. Si quieres comer enseguida como yo, bastará con dejarlo fuera a temperatura ambiente y meterlo en el frigorífico. Increíblemente delicioso. No sé cuántas veces he dicho esta frase, pero realmente quiero que la pruebes. Buena suerte a quienes lo intentarán. Cuidate. Espero verte en los próximos videos, adiós. Gracias por ver.