Kimchi Stew (Kimchi-jjigae: 김치찌개)

(música alegre) ¡Hola a todos! ¿Qué estás haciendo en estos días? En estos días se está haciendo más frío, que es temporada de otoño ha llegado. Creo que necesitamos un poco de guiso picante. Así que vamos a hacerKimchi-jjigae, guiso de kimchi. Este es uno de los másplatos coreanos populares guiso entre todos los platos. Nunca he visto a nadieque odia Kimchi-jjigae. Si usted puede comer picantealimentos, todo el mundo le encanta. Algunas personas no les gusta el kimchi textura, pero cuando cocino esto,todo el mundo ama esto. ¿Te acuerdas de hace ocho años, Empecé a subir mi video en youtube, tantas personas les encantó esta receta. Hoy voy a rehacer este vídeo con un poco diferentereceta más actualizado, y mucho más sabroso y con HD! Para hacer este guiso mássabrosa voy a hacer población de anchoa con estas anchoas secas. Y yo voy a elegir los siete la mayoría de los chicos guapos aquí. Así que si usted no tiene anchoas secas, puede utilizar el caldo de polloo caldo de carne o incluso agua. Uno, dos, tres ... siete. Estos chicos son elegidos. Estas agallas es como negrotipo de los intestinos, todo todo junto. Acabo de quitar todo estoretire el material negro. Alrededor de un tercio quizá cantidad copa, y cortar en rodajas finas. Estos tres cebollas verdes. Voy a utilizar estos, éstosraíces, añadir esto a mis acciones. ¡Aqui tienes! Usted puede obtener esta alga seca en cualquier supermercado almacenar estos días, pero caro. Cuando usted visita un supermercado coreano, es mucho más barato. Así que voy a agregar sólo esta cantidad tres o cuatro pulgadas Estos chicos van ahacer realmente delicioso valores. Cuatro tazas de agua fría y luego hervir. Mientras tanto vamos a picarestas verduras y kimchi. kimchi está en mi refrigerador, y tres cebollas verdes Ise acaba de cortar primero. Dos cebollas verdes y esto es para adornar después. Me limitaré a trocean. Y una de tamaño medianocebolla voy a utilizar todo Cortar finamente por lo que cuando se cocina, esta cebolla va a ser casi derretido. dar dulzura. Para hacer que el Kimchi-jjigae quedebe ser fermentada kimchi, lo que significa que los kimchisabor amargo como el kimchi edad. Tengo, tal vez tres semanasHace, hice este kimchi, bien bien fermentado, muy amargo. Y perfecto para mí para hacer Kimchi-jjigae. Este es mi kimchi fermentado, Voy a mostrar este, lo de ayer me hizo este kimchi. Usted sabe en cocina coreanakimchi es tan importante. Mi kimchi, en estos días este kimchi,edad kimchi es tan amargo, por lo que acaba de hacer Kimchi-jjigae,Kimchi-bokkeumbap, Sopa de kimchi, Kimchi panqueque,todo tipo de cosas que hacen con esto. Pero todavía echo de menos los kimchi recién hechos, por lo que ayer hice estekimchi te mostraré. Olores muy frescas, me encanta. Y luego este jugo,salmuera kimchi llamamos esto. Es necesario para presionar hacia abajo como este, Huele bien, me encanta eso. Quiero comer esto pero hoy tengo que comer mi almuerzo con mi Kimchi-jjigae. Antes de que me quedo sin kimchi edad, Tengo que preparar mis kimchi recién hechos. Voy a poner de nuevo, y luego te voy a mostrar esta. Wow huele agria, Mira eso, salmuera, huele muy picante. Voy a usar una libra de kimchi. Uno kimchi libras, ynecesitamos salmuera kimchi. Voy a utilizar alrededor de 1/4 taza. Así que vamos a poner esto aquí. Y luego otra vez presione hacia abajo y cierre, así que poner esto en el refrigerador. Voy a llevar a mi carne, hoy voy a utilizar de cerdo: 01.02 libras. Esto es parte del hombro, peropuede utilizar el vientre de cerdo. El vientre de cerdo es muy deliciosa, pero a veces cuando veo demasiada grasa, esta paleta de cerdo, pero yogustaría incluir esta piel. Parte de la piel es tan sabroso cuando se cocina. Voy a cortar este kimchi primero, tamaño de un bocado. Esta parte. Está hirviendo sobre ... Abro justo medio. Así que tengo que cocinar estos 20 minutos. mano roja! Vamos a lavar! Se congela pero puseesto en el refrigerador, unas horas más tarde sólo fácil de cortar. Me gusta esto. Y luego voy a agregar una taza de cebolla, y la cebolla verde, dos cebollas de verdeo picada. Exactamente veinte minutosver, guau burbujeante y ebullición Voy a bajar el calor. Bajo el calor y se cierran. Vamos a añadir algocomo copos de pimiento picante y que sea picante ysalado y un poco dulce. Una cucharadita de sal, y el azúcar voy a utilizar dos cucharaditas. Uno dos. Hojuelas de pimienta caliente es posible que desee más picante, y usted puede añadir más hojuelas de pimienta caliente. Y la pasta de pimiento picantealrededor de una cucharada. Y aceite de sésamo una cucharadita, magnífico! Apagar. Wow mira eso! Algas, muy expandida. También rábano yo, yo hicerábano en rodajas finas realmente es por eso que se puede ver a través decasi medio translúcido. Mira eso, por lo que los mediostoda la materia deliciosa salió. Vamos a tensión. Mira este color, color hermoso. Así que todas estas cosas soncomestible se puede comer (risas) y también esta alga seca se expande, No tire Yo suelo cortar finamente y luego simplemente salteados consalsa de soja y un poco de miel y el ajo y el aceite de sésamo después, es sabrosa como unoplato de acompañamiento que puede hacer. Mida dos tazas. Una taza, dos tazas. Tenemos un poco, comoen torno a una media taza más, pero puede agregar más tarde si lo desea. Entonces vamos. Diez minutos después de que lo haré solomezclar esto y añadir mi tofu. Este es el tofu, voypara utilizar un medio paquete. Yo uso la empresa mediana o tofu firme, o simplemente cualquier tipo de queso de soja se puede utilizar. Y la mitad, esta,voy a usar más tarde. Yo te mostraré cómo mehacer esto tofu sobrante. Llenarlo con agua, agua limpia, y mantener en el refrigerador. Se va a estar bien, hasta un par de días. Y luego vamos a ir a nuestro guiso! ya diez minutos pasaron. Ver esta pasta de pimiento picante, mezclar bien. Entonces tofu. cerca. Baje el fuego a medio. Sí ... y esto cebolla verde, así. ¡Agradable! Este es mi mitbanchan. banchan MIT, guarnicionesen el refrigerador. Mantengo esto durante mucho tiempo puedo comerlo. Gochu-jangajji es verdepepinillos chile. umm! Océano olor! Esto es Doljaban-muchim. Y mi arroz, arroz de varios granos. Saludos a todos! Así que esto es para cuatro porciones, Cuatro personas pueden compartir esta cantidad. Oh, tan bueno! Dulce, agrio y picante, y salado! Y entonces déjame saborear este cerdo. Muy delicioso, es un poco salada, por lo que siempre comer con arroz. Kimchi. Así que hoy hemos hecho coreano Kimchi-jjigae! Corea Kimchi-jjigae,perfecta Kimchi-jjigae! Usted se sorprenderá de lo sabroso que es. Disfrute de mi receta, nos vemos la próxima vez! Adiós!