How to Make Pancakes - The Victorian Way
(Música alegre...) Pues, ¡hola! Debemos seguir, es martes de carnavaly hay panqueques para hacer. (Música alegre) Entonces, para comenzar, necesitarás (Música alegre de fondo) 3 cdas de harina 118 ml de leche 3 huevos Manteca, para la sartén Azúcar, como relleno Mermelada, como relleno Limón, para dar sabor Voy a batir los huevos en mi confiable cuenco de bronce. Los cuencos de bronceson muy buenos para batir huevos. Descubrirá que sus huevos se batirán mucho más rápido y de una manera mucho más firme. Y luego vamos a agregar un poco de leche. Recomiendo aproximadamente tres huevos para comenzary luego sumarle un cuarto. Y ahora, agregar gradualmentetres cucharadas de harina. (comienza con 1 cda de harina, mezcla y repite) Debes asegurarte que no te queden grumos. Y ahora agrego las otras dos. Y ahí lo tienes, la mezcla para los panqueques. Lo primero que debes que hacer es asegurarteque tienes un buen fuego parejo, así tu sarténestá uniformemente caliente. Y luego puedes agregar la manteca. Si no eres un cocinero con experiencia y estás un poco nerviosode voltear tu panqueque, asegúrate de colocar sólouna pequeña porción de la mezcla para hacer un panqueque fino,y no tengas que voltearlo. Si quieres un panqueque un poco más gruesoy tienes que cocinar ambos lados entonces, la mejor formaes voltearlo con la sartén. Una forma limpia y agradablede voltear el panqueque. Estas van para los sirvientes. Son un montón, así que tengo que prepararmuchos más. Mantenlos tibios frente a un fuegohasta que estén listos para servir. Me he tomado más tiempo con estos. Son para el Señor y la Señora Braybrooke y entre cada capa o bienespolvoreé con azúcar o unté con mermeladade albaricoque (damasco). Coloquelo encima, el último panqueque, y luego espolvorear azúcar. Puede servirlo en la mesa superior con,quizás, un poco de nata o cualquier otra cosa que elijas. Tenemos panquequespara el Sr. y la Sra. Braybooke y para nosotros los sirvientes. Una buena forma de comenzar la cuaresma. (Música alegre hasta el final) HERENCIA INGLESA