GALLETAS SUECAS ♥ THUMBPRINT COOKIES

buenos días yo soy lady cocina y hoy te voy a enseñar a hacer estas ricas galletas de nuez con mermelada que son mejor conocidas como galletas suecas o en inglés son print cookies estas galletas mucha gente las hace en época navideña para regalar pero la verdad es que son deliciosas en cualquier época del año e ideales para tomar con el tema de hecho yo las he visto mucho en cafecito si en meriendas tipo baby shower y despedidas de soltera así que si quieres aprender cómo hacer estás riquísimas galletas sigue viendo este vídeo los ingredientes son 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente yo la corte en cuadritos para mezclarla más fácilmente una taza de harina un cuarto de taza de azúcar tres cuartos de taza de nuez finamente picada un cuarto de taza de mermelada yo estoy utilizando la frambuesa pero puedes utilizar la que sea de tu preferencia un huevo separando la yema de la clara una cucharadita de vainilla y una pizca de sal bueno y lo primero que vamos a hacer es mezclar nuestra mantequilla con el azúcar la mantequilla debe estar a temperatura ambiente por lo cual te recomiendo que la sacas del refrigerador una hora entonces algo yo prefiero ir mezclando los ingredientes a mano pero tú puedes hacerlo perfectamente con una batidora eléctrica si así lo prefieres ya que esté suave le agrego la vainilla y sigo mezclando añado después únicamente la yema ya que la clara lo utilizaremos más adelante y sigo revolviendo agregó también la harina y la pizca de sal y continuó mezclando hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados aquí me resultaba la espátula demasiado blanca así que me ayuda de una cuchara ya que están bien mezclados los ingredientes y tengan consistencia de masa vamos a meter nuestra masa en el refrigerador de 30 minutos a una hora yo les recomiendo usar un film transparente o clean pack para que la masa no se recete ya tenemos aquí nuestra masa dura después de estar en el refrigerador y ahora lo que vamos a hacer son bolitas como de dos centímetros y medio o una pulgada de diámetro no te preocupes si no te quedan perfectos ya que después perderán su forma yo aquí ya tengo todas mis bolitas de masa en una bandeja para horno con papel vegetal o encerado para que no se peguen si no tienes de este papel también puedes embarrar la bandeja con mantequilla o aceite a mi me salieron con esta receta 18 bolitas pero se pueden hacer un poco más pequeñas si quieres que te salgan 20 galletas justo ahora sería un buen momento de empezar a precalentar su horno a 180 grados celsius o centígrados el siguiente paso es batir nuestra clara de huevo hasta que haga un poco de y luego voy a agarrar mi bolita y lo que voy a hacer es pasarla por la clara de huevo y después por la nuez básicamente mi clara de huevo va a servir como pegamento entre la masa y la mousse y así voy a continuar haciendo esto con todas las bolitas estas galletas en inglés se llaman print cookies precisamente porque imprimes tu pulgar así que vamos a presionar con el pulgar un par de veces hasta que se haga una hendidura y después vamos a poner la mermelada en el centro yo lo estoy haciendo con la mini cucharita para café pero también se puede hacer con una manga pastelera o una bolsa perforada lo que artística más fácil y así voy haciendo esto con todas mis galletas bueno y aquí ya terminé de poner la mermelada mis galletas y el siguiente paso es meterlas al horno que ya debe estar precalentado a 180 centígrados durante 10 o 12 minutos o hasta que veas que las galletas empiezan a verse doraditas acabo de sacar mis galletas del horno si se fijan la nuestra de bastante doradita en algunas galletas como que se corre un poquito la mermelada pero igual no importa porque ahora que se enfrían la mermelada como que se condensa y queda rígida y no se va a desbordar y la verdad es que me dará un sabor riquísimo a mis galletas ahora vamos a esperar una horita o dos para que se enfrían para después pasarlas a un plato mis proyectos y es enfriado y ya están listas para emplatar o poner en una bolsita si las usan a galar y así se ve la verdad es que dan deliciosos e si te gustó este vídeo y quiere seguir viendo más recetas ricas suscríbete a mi canal dedico 5 muchas gracias y hasta el próximo vídeo y bueno tú puedes doblar esta receta y hacer las cantidades que tú quieras está bien y perfectamente sobrante lo está sí