Galletas de mantequilla clásicas.

hola te voy a preparar unas galletas de mantequilla son las galletas clásicas muy sencillas y que preparadas en un momento las puedes las puedes hacer con niños si es que tienes niños porque les encanta moldear la masa cortar galletas y manipular así que voy a indicarte qué ingredientes vas a necesitar se necesita mantequilla a temperatura ambiente 2 huevos la ralladura de un limón levadura o polvo de hornear viene a ser un gramo que corresponden a 2 cucharaditas del tamaño de postre o 16 gramos azúcar harina de trigo la harina es la corriente y un poquito de sal empezamos ya en un bol vamos a añadir la mantequilla a temperatura ambiente que esté blandita si no la tienes blandita lo que tendrás que hacer es pasarla un momentito por el microondas le añadimos los 2 huevos le añadimos el azúcar la pizca de sal la sal es un potenciador del sabor y le viene muy bien para que sea un poquito más intenso el sabor de la galleta y la red la ralladura de un limón los rayas bien fino y si te gusta mucho se lo pones enteros y solamente quieres un pequeño toque le pones solamente la mitad yo se lo voy a poner entero cuando tienes todos estos ingredientes incorporados lo mezclas bien bañado la levadura a la harina y lo mezclo bien cuando ya tengas bien mezclada la levadura y la harina yo no la tamiz o en este caso para bizcochos sí pero aquí en estas galletas no ahora se le añade la harina poco a poco hasta tenerla toda por completo completamente integrada aunque te parezca que hay demasiada harina verás como al final se incorpora a todas y queda una masa perfecta para hacer las galletas luego ya lo empezamos a trabajar con las manos porque se nos va a mezclar mucho mejor cuando la masa ya está completamente ligada bueno obligada no porque es una masa como quebrada pero cuando ya tenemos toda la harina integrada ahora es cuestión de pasarlo a un recipiente donde lo vamos a guardar en el frigorífico durante media hora y lo taparemos con un papel con tartas bien la masa ahora el cielo y así tapadito guardado en el frigorífico media hora lo he tenido en el en la nevera durante unas horas porque no he podido hacerlo antes entonces cuando ya lo has tenido en el frigorífico con media hora sería suficiente se va a un trozo de pasta el resto de masa la voy a guardar otra vez en el frigorífico porque me interesa que se mantenga fría y hacemos una bola y ahora la vamos a extender esta masa la voy a guardar otra hora te tienes que preparar un poquito de harina preparar los cortadores de galletas y se pone un poco de harina en la superficie y con un rodillo yo tengo este rodillo a ver si se ve bien este rodillo tiene unos discos que se sacan y lo que hace es que me va a dejar toda la masa al mismo nivel para que así las galletas tengan todas el mismo grosor le pongo un poquito de harina al rodillo y ahora extiendo toda la masa una vez extendida ya sólo hay que ir cortando la forma que se desee voy a hacer unos corazones voy a hacer también unas galletitas redondas vamos a poner un osito hay que presionar bien para que la corta pastas llegue hasta el mármol si es necesario se le puede dar un pequeño giro unas estrellas a veces puedes hacer así y así se despega una vez que las tienes cortadas se retira toda la masa esta masa como hace calor ya está muy blandita la voy a guardar otra vez en el frigorífico y coge de masa nueva y si se te pega un poquito con la ayuda de la espátula lo vas dejando sobre la bandeja del horno cuanto menos manipule es la masa de las galletas mucho más bonitas se van a quedar ahora recojo todos esos trozos de masa está ya muy blanda así que lo mejor es guardar esta masa en el frigorífico para que se enfríe de nuevo y masa nueva que está fresquita de la que he reservado y volver a amasar y cortar las formas que desees voy a cortar también con este cortador este es estos son los cortadores que tienen varios tamaños pues quiero hacer el tamaño grande porque con estas tengo idea de hacer una decoración de fondant entonces esta me ocupa mucha masa ya no me cabe ninguna otra ahora aprovechamos los recortes para hacer los pequeñitos ahora las introduzco en el horno precalentado a 180 grados durante unos 10 minutos lo que sí es importante es que vigiles el horno que no se te vayan a dorar demás después de 10 minutos en el horno mirad que se queden un poquito blancas porque si quedan demasiado tostadas está amarga en un poquito entonces ya las puedes retirar y las dejas las dejas enfriar bien en un plato o bien en la rejilla pero quita las de la bandeja porque si no se te seguirían tostando de la base espero que te haya gustado esta receta y si te gusta este vídeo puedes darme un like y suscribirte a este canal nos vemos en el próximo vídeo gracias