Galletas Crujientes de Mantequilla y Lechera: sin huevo y sin horno 😊

um hola amigos cómo están bienvenidos a selección de recetas el día de hoy vamos a preparar unas deliciosas galletitas crujientes delgaditas bueno nosotros le decimos gorditas de azúcar o gorditas de harina delgaditas deliciosas amigos saben a mantequilla lechera sin huevo además no necesitas horno las puedes hacer en el comal o en el sartén y quedan deliciosas perfectas para este clima y para consentir a tu familia súper rápido y fácil así que acompáñame y te muestro los ingredientes [Música] y bueno amigos pues en un bowl grande o sobre la mesada vamos a poner 500 gramos de harina todo uso o 4 tazas una cucharadita de polvo para hornear o royal media cucharadita de bicarbonato de sodio una cucharadita de canela molida o si te gusta mucho la canela puedes agregar dos cucharaditas un cuarto de cucharadita de sal y una taza de azúcar listo ya tenemos todos los secos vamos a revolver muy bien esta receta la estoy haciendo tal cual como la hace mi mamá de toda la vida de chiquitos sin complicaciones fácil fácil ahora vamos a agregar una barrita y media o 170 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente y la vamos a incorporar muy bien así con nuestros dedos hasta que quede una textura como arena te recomiendo cortar la mantequilla en cuadritos o en pedazos pequeños para que sea más fácil y más rápido integrarla la mantequilla también la puede sustituir por margarina o manteca vegetal las mismas cantidades pero definitivamente el sabor de la mantequilla es delicioso y quedan mucho mejor miren ya tenemos la textura que les comentaba como arenosa ahora agregaremos media lata de leche condensada o 200 gramos si no tienes leche condensada solo agrega media taza más de azúcar y un poco más de leche hasta obtener la consistencia que más adelante te mostraré también vamos a agregar una cucharadita de extracto de vainilla y mezclamos e integramos muy bien no saben lo delicioso que huele la masa la canela la vainilla la lechera la mantequilla ahora vamos a agregar leche tibia de poco en poco si notas que tu masa está muy aguada o que antes de ponerle al comal se rompe de forma agrega un cuarto de taza de harina extra a la masa vamos a continuar amasando hasta integrar durante unos 5 minutos aproximadamente hasta que la masa ya se despegue del bowl de leche o solo agregue media taza y también lo puede sustituir por agua tibia como ven ya tenemos aquí nuestra masa ahora la vamos a poner sobre la mesa da con un poco de harina como ven nuestra masa ya se forma muy bien la bolita y aquí en la mesada le vamos a dar el último toque [Música] y amigos solo amase por 5 minutos y ya tenemos lista nuestra masa esta masa no necesita reposo pero la puedes poner en el refrigerador envuelta en papel film y te dura hasta 5 días ahora vamos a calentar nuestro comal o sartén antiadherente lo vamos a calentar a fuego alto y después lo vamos a bajar a fuego medio bajo para hacer nuestras gorditas ahora vamos a hacer nuestras bolitas del tamaño que tú prefieras entre más grandes las bolitas más diámetro tendrá nuestra galleta yo voy a hacer bolitas de aproximadamente 3 centímetros de diámetro si quieres ser más exacta en los tamaños por si las quieres para vender cada bolita pesa 40 gramos ya bajé el fuego del comal a medio-bajo y vamos a empezar a aplastar nuestras bolitas la sorteamos igual como si fueran tortillas ya saben para que los bordes nos queden perfectos ah y las vamos a aplastar [Música] y así con la prensa de tortillas es súper fácil entre más delgaditas te queden más crujientes van a estar y aquí ya salió la primera y así directamente va algo más y tres minutos después o cuando su gordita ya se sienta más firme como para poderla voltear o también toda su superficie de cambiado de color a un color un poquito más claro le vamos a dar vuelta tip muy importante presiona con una espátula las gorditas después de la primera vuelta en el comal de este modo quedarán más delgadas crujientes y con un color perfecto y parejo la temperatura del comal es medio-bajo y listo ya le di tres minutos más de este lado así que fueron en total 6 minutos y ya tenemos aquí nuestra primer gordita así vamos a continuar con todas qué hermosa y las vamos poniendo en una superficie plana con una servilleta de cocina para que no suden y se mantengan planas es decir que no se deforme con esta cantidad de masa y este tamaño de galletitas no salieron exactamente 29.000 los crujientes que están deliciosos años son adictivas es que no te puedes comer solo una por eso hice tantas se acaban en una hora en un ratito ya no tengo nada amigos pues ya están listas nuestras gorditas delgaditas super crujientes bien qué delicia super delgaditas están deliciosas amigos ya me encantan con un vaso de leche bien fría así que provechito [Música] estas gorditas son adictivas amigos así que por eso es un montón porque en mi casa se acaba en ese mismo día amigos pues segura que les va a fascinar esta receta como ven no lleva huevo esta mente de mi mamá en mamá no hay receta que le salga mal a esta deliciosa y muchísimas gracias a mi mami por pagarme todas las recetas casi que tengo del canal de cocina mexicano y bueno amigos pues muchísimas gracias por haber llegado hasta aquí no olviden suscribirse darle la hay que activar la campanita para que no se pierdan ninguno de mis vídeos adiós