Galletas de calabaza y membrillo

o lance maristas san juan bienvenidos a diana tool hoy haremos unas deliciosas galletas de calabaza vais a flipar de lo rica que quedan para eso vamos a necesitar 250 gramos de calabaza asada como la calabaza el cocinarlas se va a reducir yo aquí he cortado un poquito más de 300 gramos yo prefiero cocinarlo y luego lópez una vez hecho 110 gramos de harina de arroz se utilizó esta harina de arroz integral también vamos a necesitar 50 gramos de dátiles sin hueso un poquito de esencia de vainilla y dulce de membrillo lo primero que haremos es poner a asar la calabaza y con agua caliente hidratar hemos los dátiles entonces aquí pongo hidratar los dátiles en una sartén o podéis usar también una hora lo que tengáis pongo a la calabaza no necesitan nada lo pongo al principio un poquito de fuego intenso para que coja calor más rápido y luego cuando ya comience a cocinarse bajo la intensidad del fuego ahora le voy a poner una tapa y así el mismo valor del alimento va acelerando la cocción muy bien una vez que tenemos la calabaza hecha y fría lo que haremos es pesar los 250 gramos que necesitamos entonces aquí mismo vamos a añadir los dátiles que yo ya he hidratado y los colados sí y la esencia de vainilla es una gotita nada más es para que le dé y ese perfume que tanto gusta entonces ahora lo voy a triturar y haré una masa homogénea ya tengo la la mezcla de calabaza dátiles y la esencia de vainilla triturada ha quedado bien homogénea he puesto a precalentar el horno mientras hacemos esto precalentamos el horno es importante ahora vamos a añadir la harina y mezclamos y así con la ayuda de una cuchara vas haciendo pequeñas galletas la verdad se deja manipular bastante bien entonces más o menos intentar que sean regulares porque así todas tendrán el mismo tiempo de cocción c6 una más gorda otra más pequeña entonces corre ese riesgo de que algunas se queden crudas y otras se terminan quemando entonces más o menos veis esta no está tan igual los que de parejas sí es poniendo así en el centro vamos a poner un trocito de dulce de membrillo estas son cosas que me hacían mi abuela y la verdad que es delicioso es como volver un poco a la infancia bueno vamos a hacer toda la bandeja bueno muy bien alcanzado la cantidad para una bandeja van a salir 20 galletas espectacular hace un momento he sacado la bandeja del horno lo he dejado enfriar un poco porque estaba demasiado caliente y bueno amigas este es el resultado unas galletas preciosas me ha llevado exactamente 17 minutos en la serie pero bueno dependerá mucho del tamaño de la galleta dependerá también mucho del horno lo he puesto a 175 grados qué bueno si os ha gustado la receta me podéis dejar un like visitar mi blog 3w de nature puntocom y seguirme en instagram gracias