Fideos de pepino con salsa de zanahoria

Fideos de pepino con salsa de zanahoriaingredientes para dos personas 2 cebollas, 2 tomates, 2 zanahorias, unpepino grande, una lata de atún y al gusto, pimiento, cilantro, ajo y jengibre yopcionalmente, hojas de menta, ajonjolí y cúrcuma,tengan todos sus ingredientes listos y comencemos... primero seleccionen el pepino que hayancomprado, córtenlo en mitad o si desean utilícenlo entero, el objetivo de esteingrediente es simplemente retirarle toda la cáscara, traten de hacerlo de lamejor manera que ustedes consideren posible, ya sea con un cuchillo o con unpelador una vez retirada toda la cáscara procedana limpiar su área de trabajo tratando de colocar todas las cáscaras de lasverduras que se van a producir en un recipiente aparte. Luego,enjuaguen los pepinos, yo lo hago siempre cada vez que pelo algo. Corten el pepino en el tamaño y en elgrosor que ustedes vean conveniente, el objetivo es cortarlo en tiras y queparezca lo más posible a un espagueti, en mi caso,lo he cortado por mitades y le he colocado un grosor que parece máspapas fritas que un espagueti, pero lo pueden hacer a su antojo, como ustedes lo vean conveniente, lo mejor o lo ideal sería de que no corten el pepino y que hagan loscortes con la verdura entera De una vez terminado con el pepino procedan a pelar y a cortar las cebollas, en esecaso yo he seleccionado dos cebollas medianas para ser cortadas en pequeños cuadrados, una vez más el tamaño va a depender deacuerdo al gusto de ustedes, porque estas cebollas, van a ser doradas en la sartén,así que, no hay ningún problema los ajos si no los tienen peladosretírenle toda la piel y luego córtenlo en pequeños trozos lo pueden juntar enel mismo recipiente donde están colocando las cebollas Es el turno del cilantro o culantro, pueden coger la cantidad que ustedesdeseen con la cantidad que normalmente les guste de acuerdo a su consumo,agarren un puñado y simplemente córtenlo lo más sino que puedantraten de utilizar el mejor cuchillo que tengan en su cocina, es decir el que tenga más filo. Luego procedan con las hojas de menta, simplemente córtenlas finamente y agréguenlas al mismo recipiente en donde han colocado el cilantro es el turno de los tomates, en mi caso yo he seleccionado dos tomates medianos y he optado por retirar es la piel esteprocedimiento es opcional lo pueden hacer con la piel, no hay ningún problema, no afecta en lo absoluto en el resultado final del producto o de la comida,luego córtenlos en pequeños cuadrados, el grosor y el tamaño no importa. "El pimiento", el pimiento utilicen lacantidad que ustedes vean conveniente, ya que lo he considerado como un ingredienteque será agregado de acuerdo al gusto de cada uno de ustedes luego córtenlo en tiras y finalmente enpequeños cuadrados lo pueden ir agregando juntos en el mismo recipienteen el que se encuentra el tomate, ya que serán utilizados posteriormente demanera conjunta continuamos con las zanahorias, yo heseleccionado dos zanahorias pequeñas, pero ustedes pueden utilizar el tamaño quedeseen, se procede a retirarles ambos extremos de la zanahoria que son las partes más duras que no van a ser agradables y se retira todala cáscara utilizando un pelador o un cuchillo, dependiendo el que quieranutilizar ustedes. Retiren todas las cáscaras de su tablade picar, yo siempre lo hago, lo coloco en un solo recipientey si es posible traten de enjuagar esa tabla para evitar cualquier vestigiode tierra o de desechos que tenga la zanahoria, luego procedan a cortarlas en rodajasel grosor una vez más no interesa. El jengibre, utilicen este ingrediente deacuerdo a su gusto corte o seccionen una parte, luego procedan a retirarletoda la cáscara que utilice el utensilio que ustedes vean conveniente,es verdad, esta verdura es un poco difícil de manipular, en algunos casos yapueden encontrarla en polvo, pero les recomiendo que sipueden conseguirlo en su estado fresco y natural, es mucho mejor luego procedemos a cortarlo enpequeñas tiras, que serán pequeños cuadrados, cortados muy finamente Separen el jengibre en un recipiente para poder utilizarlo posteriormente. Luego cojan el recipiente donde hanmezclado las hojas de cilantro con las hojas de menta y procedan a echarle a sugusto las semillas de ajonjolí, zarandéenlo levemente y lo dejan reposando para suuso Acomoden toda su área de trabajoporque ahora se procederá a la mezcla de todos los ingredientes. Luego prendanla cocina y coloquen en una la sartén y en otra la olla, en donde se va ahacer la mezcla mayor. En la sartén coloquen un poco de aceite, yo en estecaso estoy utilizando aceite de oliva, pero pueden utilizar cualquier aceite.En la sartén van a agregar la cebolla y el ajo que han sido cortados previamente. yo personalmente no espero a que el aceite se caliente, así quepueden agregarlo cuando gusten. En la olla se va a agregar el pepino que ha sidocortado en tiras, no se va a agregar absolutamente nada, solo el pepino, se va removiendo la sartén y la olla, se va removiendo la sartén y la olla, y lo pueden hacer de manera paralela o pueden hacer uno a la vez, lo van revolviendo para que no se pegue en ninguno de los dos casos. Pueden agregarle un poco de sal a sugusto para darle un poco más de sabor, yo le he agregado un poco de pimienta y para darle un poco de colorle agregué un poco de cúrcuma. Sigan moviendo la sartén para que no se pegue, de igual modo la olla donde está el pepino. Yo no sé porqué tengo dos cucharadaspensé que las puede utilizar simultáneamente, pero ya ven que no esasí, por ratos sí. Continúen revolviendo el pepino, el tiempoque tiene que estar en la olla va a depender de acuerdo a lo que deseen ustedes, se va a quedar más crujiente si queda menos tiempo y va a quedar un poco másblando si le dan un poco más de tiempo, con que esté en promedio unos 4 a5 minutos es suficiente en la sartén van a agregar la mezcla deltomate con el pimiento y lo van a revolver no hay necesidad de que dore mucho,simplemente que bote un poco de su jugo de esa mezclael pepino también pueden ir probándolo o simplemente de acuerdo a la vista se revuelve lo de la sartén y también lo de la olla que se encuentra el pepino luego posteriormente se apagan ambascocinas y la mezcla de la sartén se echa en el vaso de la licuadora se hace cuidadosamente debido a que está caliente luego se agrega el kión o el jengibre picado y finalmente las zanahoriasen rodajas después sin agregar nada más se procede a tapar la licuadora y ha licuarlo saldrá una salsa anaranjada del color dezanahoria y ésta será agregada directamente a el pepino que ha sido hervido. La cocina se vuelve a prender y se mezcla suavemente para que no rompa opara que no dañe el pepino, que es delicadoluego el siguiente paso es agregar la proteína, hágalo de una manera mejorque la mía agreguen la proteína que ustedes deseen puede ser pollo previamente hervido o carne previamente hervida o frita como ustedes deseen, ¿no? pero ojo que no tiene que estar crudo,porque este plato ya está prácticamente listo Denle una pequeña movida, agréguenle la mezcla que se hizo de las hojas dementa con cilantro y ajonjolí y una vez más muevan despaciosimplemente para que se integren todos los ingredientes y como les digo no haynecesidad de que la mezcla esté hervida y eso es todo.Procedan a servir. Estos ingredientes han sido utilizados para dos personas asíque pueden dividirlo exactamente o de acuerdo al gusto de cada unoo simplemente guardar un poco para después recuerden que el pepino va soltando un líquido conforme va hirviendo, así que si desean antes de agregar en la salsade zanahoria pueden escurrir un poco el pepino es muy delicioso, fácil de hacer, toma muy poco tiempo esta es otra versión, que, en vez demezclar la salsa, la pueden echar encima y sin echar cúrcuma al pepino. BuenoHualá !!!!! Este es el resultado final, solo queda disfrutarlo, eso sería todoespero que les haya gustado y gracias por ver este vídeo