Falsa salsa carbonara!!!

bienvenidos a otro vídeo de vuestro canal al louis y hoy vamos a hacer esta espectacular salsa carbonara light para chuparse los dedos [Música] vamos a necesitar dos cebollas medianas o una grande usaremos un paquete de bacon este es de 150 gramos si os gusta con más bacon podéis utilizar hasta 2 aquí está el truco vamos a usar leche evaporada 400 mililitros para un paquete o 500 parados esta leche nos va a quitar mucha grasa como veis un 40% menos usaremos pimienta negra al gusto a nosotros nos gusta con bastante pimienta también usaremos sal con media cucharadita debe de bastar también a vuestro gusto para hacer nuestra salsa hemos elegido una sartén antiadherente le vamos a echar un buen chorro de aceite para apoyar la cebolla para hacer esta salsa usaremos entre el 60 y el 70 por ciento de la potencia de vuestra vitrocerámica la cebolla la trazaremos en trozos muy pequeñitos así como el bacon cuando veamos que el aceite ya está caliente empezamos a apoyar la cebolla tenemos la temperatura hechamos nuestra cebolla y la vamos removiendo hasta que empieza a quedar un poquito transparente no se tiene que durar aún lo suyo es que vayamos removiendo constantemente para que ni se pegue ni se queme al cabo de un rato vemos como ya se empieza a poner transparente aguantamos un poquito más cuando ya está bastante pochada le añadimos la sal y si vemos que no falta aceite le echamos un chorrito más no pasa nada ahora vemos que la cebolla ya está transparente eso quiere decir que ya está pochada le añadimos el bacon y seguimos removiendo tenemos el fuego a nuestro nivel 7 máximo 10 removemos removemos y ahora si tenemos que conseguir que se dore un poquito la cebolla y un poquito el bacon veis como el bacon se está haciendo y la cebolla se empieza a dorar es momento de echar la pimienta a vuestro gusto como os dijimos al principio a nosotros nos gusta cargadito de pimienta pero para gustos los colores ahora lo removemos todo bien y dejamos que se dore y al cabo de un rato ya tendrá este color dorado fijaros bien como tiene que quedar la cebolla doradita y el bacon totalmente hecho me están entrando ganas de echarlo en la pasta y comerlo tal cual pero no ya aguanta las ganas y voy a esperar hasta el final le vamos a echar la leche evaporada a recordar 400 mililitros para un paquete de bacon o 500 parados vamos a tener que ir removiendo de vez en cuando la salsa ahora está muy líquida el tiempo de cocción es de 10 minutos aproximadamente han sobrado 100 mililitros de leche evaporada sabéis lo que hago yo con esta leche pues unos cafés espectaculares probarlos os va a encantar [Música] al cabo un ratito va a empezar a hervir si veis que está demasiado fuerte que hierve demasiado bajar un poquito la vitrocerámica nosotros lo bajamos a 60 como veis las burbujas aún son muy líquidas le falta un ratito llevamos 6 minutos de cocción empieza a tomar un poquito de textura pero aún le queda un poquito más y en este fogón de aquí ya estamos sirviendo nuestra pasta de hambre y qué ganas de probar la salsa [Música] han pasado 10 minutos y la salsa ya está lista la textura es totalmente distinta puede parecer que está un poco líquida pero tener en cuenta que vuestra pasta absorberá la salsa la quitamos del fuego terminamos de hacer la pasta que estamos haciendo y lista para servir pinta espectacular mirad cómo nos vamos a poner exquisito esperamos que podáis disfrutar de esa salsa muy pronto si os ha gustado darle a un like si no os habéis suscrito suscribiros no perdáis el tiempo y desde vuestro canal al louis y os damos las gracias y hasta el próximo vídeo