Ensalada Cesar receta original - Cocina Casera y Facil

probablemente esta sea la mejor ensalada del mundo mundial y de parte del extranjero hola rece teros y reset heras y bienvenidos a que viva la cocina soy gorka barredo y hoy vamos a preparar una ensalada césar para comenzar lo más importante la salsa césar para prepararla en un vaso batidor vamos a poner unas cucharadas de una mayonesa si es casera mucho mejor si no puedes utilizar una comercial sin problemas vamos a añadir un diente de ajo que esté pelado una cucharada de zumo de limón si no tienes zumo de limón puedes utilizar la misma cantidad de vinagre blanco sin problemas añadimos además una cucharada de mostaza y unas gotitas de salsa perrins o worcester también conocida esto es una salsa de pescado de origen inglesa y hoy en día ya se puede encontrar prácticamente en cualquier lado vamos a añadir generosa cantidad de queso parmesano rallado los ingredientes y sus cantidades no te preocupes por ellos como siempre al final del vídeo y finalmente unas anchoas en conserva una locura parece esto pero le da un toque petén echamos un poquito de leche más que nada para que la salsa no nos quede muy densa y ahora lo vamos a batir todo de tal manera y asegurándonos de que no nos quede en ningún grupo esta salsa es una maravilla y tiene muchísima personalidad prueba la ya verás al final cuando esté todo bien batido nos tiene que quedar algo como esto una salsa grisácea y que tenga algo de cuerpo pero que sea más bien líquida si te queda muy densa ya sabes añade un poquito más de leche con la salsa césar ya hecha vamos con la ensalada en si ponemos un chorrito de aceite a calentar en una sartén a fuego fuerte cuando esté caliente añadimos una pechuga de pollo cortada en tacos y previamente salpimentada vamos a cocinar esto durante alrededor de unos 5 minutos de tal manera que quede bien cocinado por fuera y también por dentro mientras se cocina el pollo montamos la ensalada en el fondo de una ensaladera vamos a poner unas cucharadas de nuestra pedazo de salsa césar que habíamos preparado antes sobre ella una lechuga cortada en trocitos la lechuga que se suele emplear para este tipo de ensaladas es la lechuga romana también conocida como oreja de burro que vayan hombres que le ponen algunas cosas por dios pero bueno ahora sobre esta lechuga le vamos a echar un poco más de queso parmesano pero en este caso cortado en finas las casas si no tienes queso parmesano podrías utilizar otro del estilo tipo manchego o algo así un queso curado y con sabor sobre esto vamos a poner unos picatostes de pan tostado simplemente cogemos un trozo de pan lo cortamos en cubitos y lo salteamos en un poquito de aceite también podrías hacerlo al horno y generoso con los ingredientes no te cortes una vez que hayamos preparado todo esto simplemente nos queda el pollo que ya está totalmente cocinado lo echamos sobre todos estos ingredientes y este pollo aparte de darle su sabor evidente también le va a dar un toque de textura muy interesante porque al estar caliente será como una ensalada templada venga y ahora colocamos todo esto con un poquito más de la salsa césar y aunque esta salsa lleve pescado de las anchoas congenia estupendamente con el pollo y con el resto de ingredientes pruébala y verás como no te engaño y no te olvides de darle vueltas antes de servir bueno si te gusta por favor dedito arriba que me ayudarás mucho a seguir haciendo más vídeos no te pierdas ninguna receta suscribiéndote al canal y que viva la cocina