Cómo hacer Hígado Encebollado fácil y rápido | La Cocina del Flaco

[Música] hola amigos nuevamente con ustedes en la cocina de flacco hoy tenemos hígado en salsa o el cebolla o como lo quieran llamar espero les guste lo disfruten y bueno sin más preámbulos vamos a hacerlo [Música] porque amigos entonces los ingredientes que tenemos va a ser por supuesto al hígado vamos al para esta cantidad de gas vamos a aquí tenemos tres unidades de hígado tenemos para tres un plato para tres personas vamos a entonces vamos a usar estas dos hojitas de los encargados cebolla tomate dos dientes de ajo sal al gusto pimienta al gusto un poco de sazón jugado voy a conseguir cualquier supermercado o helado que ustedes prefieran tenga en su casa y un poquito de color y por supuesto aceite entonces vamos a empezar a preparar ok amigos entonces ya tenemos todo finamente picado tenemos la cebolla tenemos el tomate picado en granitos y tenemos el ajo bien picado lo que vamos a hacer primero es que vamos a hacer a pre cocer el liso un poco porque porque el hígado normalmente es muy blando entonces amén a mí no me gustan mucho tiempo porque al final se pone duro entonces lo que vamos a hacer es que vamos a echar aceite y vamos a hacer el guiso y después vamos a incorporar en el hígado qué veamos que caliente viene el aceite estos de los patos más digamos más sencillos para hacer y muy rápidos especialmente para un desayuno igual se puede comprar la cena por quemar al hablar de almuerzo pero normalmente son muy colombianos son muchos para el desayuno o acompañado de arroz como se quiera entonces vamos a empezar vamos a agregar la cebolla y vamos parte superior poquito y vamos a empezar a echar los estados todos estos días normalmente todos tienen sal y vamos a agregar el color al llegar más o menos medio para que no esté tan amarillas y yo solicito de este sobre lo público la cebolla ahora agregamos el tomate llegar de una vez también para que se vaya soltando el sabor se vaya concluyendo así con la cebolla [Risas] ya no al poquito el fuego para que no sé lo sé qué tan interno derrotando a google que le echamos fotografía agregamos el tomate veamos qué sucede un poco un poco también se me olvida del hecho de este caldo como de pollo si no tienen la opción al realmente dónde están mucho poner un poquito más de salud y cuando ya quiere soltar un poco los líquidos aquí el tomate amor robar la sal el juego y lo vamos a a tapar los 5 minutos voy a agregar un poco de agua para aquí no mucha para que le consigue un poquito más para que si tenemos el fuego muy alto - seca mucho de la gente vamos a que se nos consigue un poco más porque me gusta que esta salsa que la cebolla casi no se vea casi y que bien espeso entonces una tapando otra vez y esperamos porque ya en este punto de que está cocinado el tomate ya se deshizo vamos a empezar a agregar el hígado entonces qué hago yo yo lo voy colocando aquí abajo les ponemos poniendo deslizó por encima lo que cocine con él y muchas veces también lo hago en pedazos cortos delgaditos y es más fácil para la hora de mezclar esto lo vamos a hacer para que queden los como los filetes enteros pudimos con él con la cebolla y agregamos la última parte las columnas con las segundas voy a empezar a cocinarse en legados de cocina la tierra los vamos a tapar realmente con uno dos o tres minutos y miramos con vuestra que aquí va ya se está poniendo como café recuerde que el hígado no se puede dejar mucho tiempo para que le ponga como como duro y conserve como si el crá textura suave en este punto no agregar un poco de pimienta la pimienta también ya saben al gusto por esto y ahora que ya empieza la consignación más el hígado vamos a probar la sal para ajustar la sal y ya va a estar para el desayuno y ya saben con los que están viendo este vídeo es la primera vez que lo están viendo no olviden suscribirse y activar la campanita la cocina del flaco tenemos todo está sacando dos recetas semanales y bueno y lo que ustedes me escriban mejor mandar mensajes que quieren que les prepare con mucho gusto quieren la receta esta receta la estamos haciendo de hecho para un amigo octavio que me pidió que no sabía hacer el hígado bueno ya no hay disculpa amigo ya sabes cómo hacer el hígado y bueno espero también recomendaciones de ustedes y comentarios y no olviden darle un like una página aquí ya lo estamos volteando mire que ya está acá la pinza así con una pinza de delicioso siempre a fuego medio para que no para que no se vaya a secar me gusta que se hace con sales y ya está quedando tenemos el fuego medio y ya el poco minuto ésta llegó que cinco minutos más y más ya tenemos esto lo pueden acompañar con arroz blanco arepa con aguacate hoy día lo vamos a acompañar con aguacate lo que tengo el momento no vamos a al servir con aguacate vamos a probar la sal aquí como esta si nos gustamos las aves está un poquito ya tenemos y volvemos un poquito y ya minicross sacamos delicioso tiempo que ustedes ven que se le seca mucho le agregan un poquito de agua porque bueno ya está para servir para tapar un minuto más y ya pagamos porque amigos ya está en su punto entonces vamos a reemplazar a ver cómo nos quedábamos a partir de aquí ya estamos sirviendo mire como nos quedó el rico hígado no podemos acompañar entonces ya les dije con al votante la echamos buena salsa y lo vamos a decorar con aguacate porque amigos aquí ya lo tenemos el vídeo vamos a ponerle un poquito de cilantro solamente para darle color para que quede bonito y ya sabe usted desliga encebollado o hígado en salsa como lo quieran llamar pero delicioso para el desayuno ya sabes amigos que no lo pidió para quien lo disfrute vamos a ver esto no pero suave vamos hablando de una cocción aproximada de 5 a 7 minutos no más que eso para que los que miren lo que se ve ya quedó cocinado un tilo delicioso gracias [Música]