Cómo hacer paté de hígado casero, receta fácil.

Cómo hacer paté de hígado casero, receta fácil.

Hola amigos, les doy la bienvenida a mi canal, hoy les sugiero que cocinen paté de hígado de pavo, a menudo pueden encontrar ese paté de hígado de pollo, en principio, si lo desean, pueden reemplazarlo con hígado de pollo, pero les recomiendo que lo prueben de hígado de pavo. , resulta muy interesante y con un sabor increíble y todo es como siempre, la receta será fácil, lo prometo, ¡vamos a la cocina y cocinamos juntos! pero una cebolla caramelizada en vino tinto será un complemento ideal para nuestro paté, ya puedes encontrar la receta en mi canal, el enlace en la pantalla es una lista completa de todos los ingredientes, como generalmente encontrarás en la descripción debajo del video, primero necesitamos tomar una bandeja para hornear profunda para hornear y poner un trozo de mantequilla, unos 30 gramos y agregar aceite de oliva y ponerle hierbas: unas ramitas de romero y 3 ramitas de tomillo, luego simplemente triturar 2 dientes de ajo y enviar a una bandeja para hornear, luego cortar las zanahorias en rodajas; las zanahorias le dan un sabor dulce al paté, así que varía la cantidad como desees, los trozos de zanahoria deben tener el mismo grosor, luego coloca las zanahorias en una bandeja para hornear con hierbas, distribuye las zanahorias de manera uniforme y luego las hornearemos en un horno precalentado a 200 C en el nivel inferior durante 10 minutos, tiempo durante el cual yo Picaré la cebolla, tengo una cebolla para ensalada tan grande, la corté aproximadamente en los mismos trozos, gruesos Al igual que las zanahorias, puedes usar unas cebollas medianas, la cebolla también le da un sabor y aroma muy agradable al paté Han pasado 10 minutos, las zanahorias han comenzado a hornearse, ahora agrega las cebollas, esparce las cebollas uniformemente y hornea también a 200 C en el nivel inferior durante 10-15 minutos, periódicamente. revolviendo, y en este momento cortaremos el hígado de la idea en trozos pequeños, también puedes usar absolutamente cualquier hígado que te guste, asegúrate de quitarlo de las películas, si es un hígado de pollo, entonces solo úsalo entero, ¡no es necesario cortarlo para nada! He preparado el hígado, estos trozos serán ideales para hornear, mira lo que está pasando con las cebollas y las zanahorias, no están lo suficientemente fritas, revuelvo de vez en cuando, dejo hornear más, y ahora mira, así debe quedar la cebolla, se ha vuelto transparente y las zanahorias están casi listas, ahora agregamos el hígado, distribuimos uniformemente, nota que aún no he agregado sal ni especias, las agregaremos al final, también horneamos a la misma temperatura durante 10-15 minutos, en medio de este ciclo yo se agrega un vaso de ron, también se puede agregar coñac, también será muy sabroso, el hígado "para estar listo" se puede determinar rompiendo un trozo, mire, si está sin sangre en el corte, significa que está listo así debería verse, lo principal es no secar el hígado , ahora también le agregaré sal, la mezclaré un poco más y la calentaré en el horno, y ya la puedes sacar, puedes tomar una pieza para muestra y comprobar que tan salada está, como se cocina Entonces , prueba, entonces, tenemos el hígado listo, ahora agregaremos condimentos, es decir, Pimienta recién molida, puedes agregar pimienta blanca si quieres, agregaré una pequeña cantidad de nuez moscada, mezclar los ingredientes y al mismo tiempo quitar las ramitas de romero y las ramitas de tomillo. , este método de cocción te permite ahorrar tiempo, y no gastar demasiado en cocinar y, por supuesto, hacer aún más útil nuestra comida, porque aquí no usamos freír, sino hornear, si es necesario agrega una pequeña cantidad de sal nuevamente mezcla bien, para que la sal se distribuya uniformemente, pon todos los ingredientes en un bol, yo usaré este profundo, porque batiré con una licuadora sumergible, si estás haciendo un paté en una licuadora estacionaria, luego solo transfiere todos los ingredientes al bol de la licuadora, y por supuesto, no olvides agregar este jugo, luego bata todos los ingredientes con una licuadora, trabaje intensamente, intente tener No quedan grumos, y para que la estructura del paté sea homogénea, luego de batir los principales trozos de carne, luego se le puede agregar una pequeña cantidad de aceite de oliva, literalmente unas cucharadas, para que la estructura del paté sea más suave y se revuelva más fácilmente. solo mira este proceso te llevará literalmente unos minutos el paté está listo para ver que tiene una buena estructura homogénea sin grumos ahora lo transferimos a frascos en porciones, por supuesto todas las superficies y envases deben estar limpios, para que conserves el paté el mayor tiempo posible, vida útil en el refrigerador 3- 5 días máximo, también puedes congelarlo, y para alargar y mejorar la vida útil, puedes después de batir el paté con una licuadora y calentarlo adicionalmente en el horno, esta es la cantidad de paté que obtuve de 1 kg de hígado de pavo, te sugiero aquí hay una opción para servir en tostadas de pan casero integral con baño caramelizado com en vino tinto, ¡ es la combinación perfecta! Buen provecho, amigos! ¡y te veo pronto!

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