Cómo hacer Crepes de Navidad (Crêpes)

Hola , soy Francis, el anfitrión de este programa "Cooking with Dog".(Cocinando con el perro) Vamos a hacer la masa de las crepes. Tamizamos la harina de repostería en un bol Agregad el azucar y mezclad con un batidor de mano Verted el huevo batido en el centro de la harina y mezclad. Mezclad gradualmente la harina desde el centro al exterior Esto evitará los grumos de harina. Añadid la mantequilla sin sal derretida en la mezcla del huevo, mezclando. Para derretir la mantequilla, usa el microondas o hazlo al baño maría. Cuando la masa esté completamente mezclada, añade la leche gradualmente. Añadir los ingredientes en este orden ayudará a que la masa se mezcle por igual y evita que los ingredientes se separen aunque la dejemos en el frigorífico. Cuela la masa en un bol con un colador. Asegúrate de que dejas a los huevos y la leche ponerse a temperatura ambiente antes de usarlos Si no, la masa se volverá sólida y no se mezclará bien con los otros ingredientes. Cúbrela con papel transparente. Dejar que la masa repose hará que se vuelva más suave y ayudará a esparcirla mejor en la sartén. Usando un par de pinzas y un papel de cocina, cubre ligeramente la sartén (26cm/10¼ inch) con aceite vegetal. Coloca la sartén en un trapo de cocina húmedo, de manera que se enfríe igual por todos los lados. Si la sartén está muy caliente, la masa no se esparcirá, haciendo que la crepe sea muy gruesa. Distribuye la masa en la sartén y rápidamente da vueltas para cubrir el fondo de la sartén. Haz una preciosa forma redonda cocinando a fuego medio. Cuando algunos lugares de la superficie empiecen a esponjarse y los bordes se doren, da la vuelta al crepe cogiéndolo del borde con un palillo de cocina. Ten cuidado de no quemarte Cocina el otro lado durante unos 10 segundos. Retírala y colócala en una rejilla para enfriarla. Enfría la sartén con la toalla húmeda de nuevo. Distribuye la masa y repite el proceso hasta tener un taco de crepes en la rejilla Hagamos la crepe de fresas. Coloca la nata montada en la crepe en forma de V Coloca la crepe en un plato llano, con la parte dorada hacia abajo Corta las fresas en tres cachos, reservando los dos lados exteriores para el topping. Corta el resto de fresas en finas láminas a lo largo. Apila las láminas dentro de la V. Esparce la mermelada de arándano. Espolvorea los trozos de almendras tostadas. Dobla el tercio inferior de la crepe horizontalmente y luego dobla una parte sobre la V. Levanta el plato para no arruinar la forma y rueda el crepe hacia abajo, haciendo un cono. Envuelve la crepe con papel de horno, o cualquier otro envoltorio para comida. Colócalo en un recipiente. A continuación, vamos a hacer la crepe de plátano. Coloca la crepe en un plato con la arte dorada hacia abajo. Coloca la crema pastelera y la nata montada, en forma de V. Corta el plátano en finas láminas usando cortes diagonales. Corta una de esas láminas a lo largo para el topping. Apila el plátano laminado dentro de la V. Esparce el sirope de chocolate. Espolvorea los trozos de almendras tostadas. Dobla el tercio inferior de la crepe horizontalmente y dobla uno de los lados sobre la V. Levanta el plato y rueda la crepe, haciendo un cono. Envuelve la crepe con papel para comida limpio. Colócalo en un recipiente. Coloquemos el helado en las crepes y decorémoslas con los toppings Coloca una bola de helado de vainilla en la crepe de fresa y decora con láminas de fresa. Añade una cucharada de mermelada de frambuesa en el helado. Espolvorea con almendras tostadas. Decora con adornos de navidad. A continuación, pon una bola de helado de ron con pasas en la crepe de plátano. Decora con las láminas de plátano. Esparce el sirope de chocolate en el helado. Espolvorea con almendras tostadas. Decora con adornos de navidad. Será difícil envolver las crepes pequeñas hechas con la sartén, así que seguir los trucos de este video te ayudará a a perfeccionar estas crepes de estilo japonés. Ninguno de los rellenos que hemos usado son esenciales así que escoge tus rellenos favoritos y disfruta de tus crepes originales. ¡Buena suerte en la cocina!