BRIGADEIRO para RELLENO de tortas - Brigadeiro de leche nido

[Música] [Aplausos] [Música] hola hola bienvenidos una vez más a mi canal yo soy alba y hoy vamos a hacer una rica crema de brigadeiro de leche en polvo que queda espectacular creo que es mi preferida así que vamos allá necesitamos una lata de leche condensada 100 ml de crema de leche 3 cucharadas de leche en polvo pero 3 cucharadas bien resueltas y una cucharada de mantequilla [Música] voy a estar utilizando esta guía desde flow tiene un material bastante grueso y también vamos a utilizar una espátula o miserable en este caso el mismo miserable si tienes una espátula de madera o una así como está genial primero vamos a utilizar estos tres ingredientes leche condensada la leche y la mantequilla la crema de leche vamos dejar para el final lo principal aquí es integrar todos nuestros ingredientes antes de llevarlo al fuego aquí ya estoy agregando la leche condensada a la mantequilla y la leche en polvo la crema de leche como ya había dicho vamos a dejarla para el final estos ingredientes vamos a remover ya integrar todo antes de llevarlo al fuego va a quedar una mezcla como espesa pero ya van a ver que cuando lo llevamos al fuego él va a comenzar a ponerse más líquido una vez nuestros ingredientes estén así bien integrados lo vamos a llevar a fuego medio bajo sin dejar de remover no puedes dejar de remover porque un descuido y al verdadero se quema entonces es mejor es mejor siempre está removiendo para que no se te vaya a pegar ni a quemar quería comentar que esta receta de brigadeiro es muy popular en brasil es una receta brasilera o sea hay infinidad de variaciones de estas recetas y con brigadeiro es genial a mí me encanta para rellenos de tortas para decorar para todos [Música] y como lo dice el título el vídeo estamos haciendo una crema de brigadeiro yo quiero obtener un brigadeiro más líquido no es típico las típicas bolitas de brigadeiro más adelante pero metros sal es un vídeo explicando cómo hacer las bolitas de belga de aire cuál es el punto pero en esta ocasión queremos una crema quería invitar los que se suscriban al canal y activen la campanita para que no se pierdan ninguno de mis vídeos y si quieren más recetas como ésta de brigadeiro pueden dejarme en los comentarios y más adelante haremos muchísimos más [Música] como pueden observar ya nuestra crema tiene otra textura ya no está tan líquida como al principio vamos a seguir removiendo yo no he parado de remover seguimos removiendo porque quiero que esté un poquito más espesa para agregarle la crema de leche y ahora fíjate qué textura tomo nuestra crema de brigadeiro ya yo apague el fuego pero voy a seguir removiendo porque no quiero que se me vaya a quemar igual la olla es sigue caliente entonces yo voy a continuar removiendo un poquito más y agregó la crema de leche [Música] les recuerdo que el fuego ya está apagado ahora solo es remover e integrarla crema de leche y nuestro agregado está listo [Música] el último paso es dejar enfriar nuestro brigadeiro yo lo voy a colocar aquí en este plato pero tú lo puedes colocar en cualquier refractario de tu preferencia como ven él está líquido pero él cuando se enfríe va a llegar a la consistencia que yo quiero que es una crema y le vamos a colocar un papel film por encima que tenga contacto con nuestro brigadeiro para que no cree esa cápita kroes ahí vamos a dejar reposar por lo menos tres horas después de varias horas a temperatura ambiente esta es nuestra crema de brigadeiro con la textura que yo estaba buscando recuerda que mientras más lo cocinas se pone más espeso y viceversa miren qué genial hagan esta receta en casa y déjenme los comentarios qué tal les ha parecido de verdad que no se van a arrepentir [Música] [Música] y esto es todo amigos espero que les haya gustado esta receta nos vemos en un próximo vídeo a [Música] y y [Música] y qué en [Música] i