Como usar un aro para tortas - Tortenring mit Folie oder Papier einschlagen - How to use a cake ring

hola hoy te voy a enseñar a cerrar la base de un aro para tortas con papel de horno o papel de aluminio en la pastelería se usa muchas veces este tipo de aro abierto porque en un molde para tortas sin base el calor del horno se distribuye mejor y la superficie de la torta que se consigue es más plana que la que se conseguiría con un molde cerrado con base el aro para tortas puede ser de aluminio o de acero para poder usar el aro necesitamos cerrar su base con un papel de horno o papel de aluminio primero voy a mostrarles cómo se cierra la base con papel de horno cortamos un pedazo de papel de horno y apoyamos el aro en el centro de este con la mano izquierda sujetamos el aro y comenzamos a doblar uno de los extremos del papel hacia el aro el papel lo doblaremos de tal manera que una parte apoye contra el aro y forme un borde este borde no vamos a ir sujetando con los dedos de la mano izquierda y seguiremos doblando el papel contra el borde del aro tratando de que éste quede ajustado iremos rotando el aro mientras vamos doblando el papel cuando lleguemos al final doblaremos la pestaña que nos queda introduciendo la en el borde de papel que ya armamos presionaremos el doblez para que la pestaña no se salga una vez realizada la base de papel apoyamos el aro cerrado con papel de horno sobre una bandeja de horno ahora cerraremos la base de un aro con papel de aluminio cortamos un pedazo de papel de aluminio y apoyamos el aro en el centro de este con la mano izquierda sujetamos el aro y comenzamos a doblar uno de los extremos del papel hacia el lado el papel lo dobla de más de tal manera que una parte apoye contra el aro y forme un borde este borde lo vamos a ir sujetando con los dedos de la mano izquierda y seguiremos doblando el papel contra el borde del aro tratando que este quede ajustado iremos rotando el lado mientras vamos doblando el papel contra éste cuando lleguemos al final doblaremos la pestaña que nos queda contra el aro luego presionaremos todo el borde de aluminio que realizamos contra el aro para que todo quede bien ajustado apoyamos finalmente el aro cerrado con papel de aluminio sobre una bandeja de horno espero que les haya gustado este consejo con este tipo de moldes lograremos tortas cuya superficie sea más plana si te gusto mi vídeo puede ser mundaiz también puedes suscribirte a mi canal en la descripción de este vídeo puedes encontrar el link que te llevará a la descripción de este procedimiento en la descripción de este vídeo también podrás encontrar los links de compra de los aros de aluminio que utilizo en mis recetas chau hasta el próximo vídeo