🍟 ¡Así Se Hacen las Patatas Fritas de McDonalds!

si eres fan de la comida rápida seguro que alguna vez te has preguntado cómo se hacen las patatas fritas de mcdonald's procederán de tubérculos naturales o se fabricarán con pasta de patata donde se cultivan llevan muchos conservantes hoy vamos a enseñarte cómo es su procedimiento ellos mismos han publicado una grabación en la que se sigue el proceso que siguen los tubérculos desde su recogida hasta su congelación vamos a investigar más profundamente nos muestran solo lo que ellos quieren que veamos no te pierdas este vídeo porque al final sabremos realmente la verdad sobre éstas siempre crujientes e irresistibles patatas fritas la popular cadena de restaurantes publicó un vídeo en su canal de youtube que en poco más de 24 horas obtuvo más de 2.3 millones de visitas en el que daba la respuesta a todos estos interrogantes incluyendo el dato de que sus patatas fritas llevan 14 ingredientes en la grabación se muestra el proceso de fabricación desde que se recoge la patata en el campo hasta que se congela para su distribución pasando por el sistema de corte que lanza los tubérculos a más de 100 kilómetros por hora contra una escucha o la pre fritura en uno de los momentos las patatas se pulverizan con una mezcla de varios aceites vegetales canola soya y soya hidrogenada y aromatizantes sabor a carne de vaca trigo y leche hidrolizada ácido cítrico y poli dimetil si locsa no esta última sustancia es familia de la silicona y sirve para proteger las patatas de las altas temperaturas como toque final se añade un compuesto químico conocido como tve hq pirofosfato ácido de sodio y dextrosa cuya función es preservar el color dorado de los tubérculos antes de ser congelados según el propio mcdonald's una ración pequeña de sus patatas aporta 230 calorías y 11 gramos de grasa así que conviene no olvidar que el abuso de este tipo de alimentación resulta nocivo para la salud por muy llamativos que sean los menús de estas cadenas suministrarlos en exceso no está recomendado si fijamos nuestra atención a los procesos titánicos en los que consiste en llevar una simple papa a un restaurante de comida rápida para el disfrute de un consumidor veremos que la fabricación de un alimento con tanto reno a sus espaldas resulta en una ciencia fina y premeditada que impulsa a las patatas de mcdonald's a ser el indiscutible líder dentro de este sector a su vez este proceso se encarga de llevar a la mesa de cada franquicia una patata perfecta medida e impregnada de toda la esencia que la importante multinacional puede ofrecer a sus consumidores siempre con una sonrisa y por supuesto con un sabor la famosa patata de mcdonald's ha estado siempre presente en la niñez de millones de personas por generaciones pero empecemos por el principio en el año 1954 eeuu se encontraba en pleno crecimiento económico y la comida rápida en general no hacía más que crecer debido a la enorme demanda que día tras día se convertía en un insaciable alboroto de personas que se concentraban en la puerta de cada restaurante que ofreciera una nueva y veloz perspectiva caso contrario al de la franquicia de mcdonald's que día tras día iba perdiendo más clientes no fue hasta que el frob un importante vendedor de multiplicadoras con problemas financieros que un día se fijó en el establecimiento el resto de su historia con casi 40 mil restaurantes y propiedades alrededor del mundo es fácil catalogar a mcdonald's más como un imperio que como una empresa en sí que hace realmente famoso mcdonald's además de su bien conocida bigmac así es las patatas fritas esos dorados bastones de felicidad que no pueden faltar en ningún restaurante en su presentación al mundo las patatas fritas de mcdonald's son sinónimo de comida rápida y asociación instantánea a la misma pues una buena hamburguesa jamás puede ir acompañada de otra cosa que no sean las suculentas patatas con un toque de sal siendo el favorito tanto de niños como de adultos que día tras día mantienen el restaurante con un ingreso bruto de más de 21 millones de dólares estadounidenses sólo en el año de 2019 un monto tan grande como el sabor de sus patatas a partir de los últimos años mcdonald's ha sido partícipe de una campaña de transparencia hacia la fabricación de sus productos debido a distintas presiones por parte de los medios por lo tanto el proceso de fabricación de estas suculentas patatas son ahora propiedad del mundo y como es justo a conocer a continuación el campo así es a pesar de ser un vivo ejemplo de la comida rápida ultra procesada las patatas fritas de mcdonald's han tenido el principio de siempre utilizar materias primas que provengan directamente de la tierra en este caso las patatas utilizadas para el proceso de fabricación son extraídas y tratadas con el objetivo de tener un interior color crema y una cáscara suave y manejable que facilite el proceso de transformación del tubérculo una vez en el campo las máquinas de extracción hacen su trabajo separando la tierra de las hojas y las piedras de la materia prima que a su vez es calificada una vez llegada a la fábrica después de una limpieza y preparación dentro del proceso productivo las patatas son llevadas a un proceso de limpieza donde separan la tierra y pequeñas piedras restantes para proceder a un lavado profundo que consiste en sumergir las patatas en contenedores con salmuera y posteriormente llevarlas a una peladora de vapor para retirar la piel este proceso es relativamente rápido y puede tener una capacidad de más de 30 toneladas por hora que es calificado y perfeccionado manualmente quitando cada imperfección de cada que pase por la cinta transportadora el siguiente paso es una máquina de cepillado donde cualquier resto de piel es eliminado para proceder a una segunda inspección llevada a cabo por empleados expertos en detectar cualquier imperfección descartando cualquier patata que no cumpla con los estándares de tamaño o calidad general pre establecidos por la compañía estos estándares se basan en cuatro grupos de tamaño que después de un ablandamiento inducido por corriente son transportados a la sección de corte donde el agua acelera la velocidad de la patata para hacerla pasar rápidamente y así lograr un corte perfecto en cada sección y procesamiento aunque parezca difícil de creer en el proceso de fabricación de las patatas fritas de mcdonald's hay una medida estándar que cada bastón debe seguir si desea ser consumida en la fase final sin embargo las patatas ya que no cumplen con esta medida serán descartadas por medio de tamiz y es así una cinta transportadora lleva al aparentemente perfecto producto a otro proceso de descarte donde las patatas que tengan alguna mancha negra son descartadas gracias a cámara de alta resolución y bajo este protocolo las patatas están listas para ir al siguiente paso durante el viaje las patatas son sometidas a un baño con agua caliente para ayudar a desarrollar la estructura interna de cada bastón y después de un secado que evita el desarrollo de algún agente fuera de los resultados deseados las patatas son bañadas con edulcorantes naturales que facilitan el desarrollo de ese color dorado que tanto atrae a las personas sin embargo este no es el único químico utilizado en la fabricación ya que utilizan también el pirofosfato de sodio para que este color se mantenga brillante y atractivo esto es un truco utilizado para asegurar la cal y apariencia del producto ahora sí comienza la fase de fritura ya que como se haría una patata frita sin aceite en este caso a la combinación de aceites que es caracterizada en el proceso productivo de la cadena mcdonald's se le agrega una esencia artificial con sensación y sabor a carne de res con el objetivo de ser una especie de adictivo inofensivo brindando un sabor carnoso y sensación masticable las patatas son introducidas dentro de hornos con esta mezcla especial que sobrepasa los 170 grados con el objetivo de dar una primera fritura a la patata y así fomentar una segunda fritura en los establecimientos logrando una sensación única en cada mordida a partir de este punto todo debe acelerarse ya que al venir el proceso de congelación es menester evitar la cristalización del agua contenida en las patatas por lo tanto el producto se enfría a una temperatura adecuada después de quitar el exceso de aceites se separan a través de vibraciones y se lleva a congelar una vez congeladas el producto es pesado medido y sometido a un nuevo proceso de verificación de calidad donde las patatas son empaquetadas primero con un recipiente de plástico y luego con una bolsa resistente de papel kraft para pasar por un detector de metales que finalice el proceso productivo de las patatas sólo queda enviarlas a los restaurantes y disfrutar dentro de los establecimientos cada producto de mcdonald's se mantienen frías dentro de unos cuartos express protegiendo así el sabor de cada uno de sus productos y si se necesitan más solo deben pedirse a la fábrica pues en tanto sólo un minuto es capaz de producir hasta 40 porciones de patatas fritas la cantidad de patatas fritas que se producen a nivel mundial solo por parte de esta franquicia parece una suma colosal en comparación con otros alimentos consumidos a lo largo y ancho del globo terráqueo sin embargo cada producto es equiparable a su demanda lo cual nos da a entender lo mucho que las patatas fritas de mcdonald's son apreciadas y como no hacerlo con tantos procesos de descarte es imposible que nos entreguen un producto directamente de la fábrica que venga con algún defecto como si los continuos problemas de la cadena de suministro global y las complicaciones logísticas originadas por la pandemia no fuera suficiente hemos llegado a una de las situaciones más tristes de la humanidad bueno no nos pasemos quizás no tanto pero el mundo vive a día de hoy una gran escasez de patatas fritas de mcdonald's kfc y muchas otras cadenas de restaurantes un cúmulo de factores se ha juntado para dejarnos sin la apreciada guarnición que enloquece los estómagos de muchos y cada vez se está extendiendo a más países escasez en los últimos meses los puntos de ventas de mcdonald's y kfc en países de todo el mundo han comenzado a escatimar en patatas fritas y los productos a base de patatas según bloomberg la interrupción del envío está limitando sus ventas en aproximadamente 2 mil 900 restaurantes mcdonald's esto afecta a países como eeuu canadá japón gran parte de asia y áfrica hasta el momento el último en sentir la crisis es mcdonald's en indonesia donde a partir de esta semana los clientes solo podían pedir tamaños pequeños debido a la disponibilidad limitada de patatas fritas en este momento ojalá podamos traer buenas noticias lo antes posible cuando estén disponibles nuevamente tengan paciencia myers decía la compañía eso fue poco más de una semana después de que mcdonald en la vecina malasia también hiciera ese sacrificio de patatas fritas por lo tanto sólo nos queda esperar que esta crisis de las patatas sea pasajera nos quedaremos sin las ricas patatas de mcdonald's mientras puedas disfrutar sabiendo como las hacen y si te ha gustado el vídeo no olvides suscribirte y activar la campanita de notificaciones para no perderte más vídeos de así se hacen nos vemos pronto