11 trucos para convertirte en un verdadero maestro del asado

filetes gruesos salchichas jugosas brochetas crujientes es lo que imaginamos cuando pensamos en un asado aunque sabemos cuando está en su punto hacer un asado puede ser complicado pero no te preocupes te mostraremos los mejores 11 trucos y tips que te harán ganar el título de maestro de la parrilla filetes salchichas y brochetas perfectas todo al alcance de tu mano empecemos el truco de la papa cómo evitar que la carne se pegue a la parrilla la engrasa al cierto pero no lo hagas con aceite no solo es inflamable sino que también puede liberar compuestos cancerígenos con el calor mejor corta una papa por la mitad y hazle agujeros con un tenedor después frótala en la parrilla caliente y verás que funciona como magia el calor libera el almidón de la papa lo que crea una capa natural antiadherente ahora ya puedes dejar que la carne se hace sin preocuparte de que se pegue en el grill y de una forma completamente natural una doble ventaja el truco del cubo de hielo y si tus hamburguesas siempre terminan como pelotas de hockey no te preocupes ya que esto se arregla fácilmente haz una ranura en la carne y métele un cubo de hielo cuando la carne se cocine el hielo se derretirá y se absorberá la humedad y si quieres que quede aún mejor ponle un poco de mantequilla también hamburguesas super jugosas aquí estamos el truco de jugo de manzana el secreto de un filete jugoso con una capa crujiente no es la mantequilla es jugo de manzana correcto jugo de manzana solo rocía un poco en el filete antes de hacerlo y probarás la capa más crujiente de tu vida sin contar la pizza el truco del carbón la regla número uno es alcanzar la temperatura exacta si el carbón está demasiado caliente la carne quedará seca y sobre cocida el carbón está en su punto cuando está cubierto de ceniza gris y empieza a brillar lo que puede tardar hasta 30 minutos para saber si la temperatura es correcta pon tu mano a unos 15 centímetros de la rejilla 12 eye out muy muy caliente eso significa que debes esparcir el carbón 1234 bien un calor medio-alto perfecto 6 y 8 segundos ponle un poco más de carbón ya que eso quiere decir que está muy frío el truco de la brocheta de romero de acuerdo puedes hacer tus brochetas así pero esta forma es más creativa sorprenderás a tus invitados y es más rica confía en mí introduce la carne y las verduras como siempre pero usa una ramita de romero en lugar de un pincho de madera después ponlas en la parrilla y disfrutar del sabor extra el truco de las tres zonas de fuego antes de poner la carne en el grill este debe tener la temperatura ideal como repartiendo el fuego en tres zonas la zona más caliente se hace con una pila de carbón reparte el carbón en el centro de la zona si necesitas calor medio y la tercera zona será aquella sin carbón donde puedes dejar el resto de la carne ya asada así podrás controlar en qué punto quieres tu carne además puedes usar el calor indirecto [Música] el truco de la cebolla trazos de comida carbonizados y mugre que se resisten a la limpieza eso es lo malo de los asados pero no tires tu dinero comprando limpiadores ya existe una alternativa no tóxica las cebollas corta una por la mitad y hazle agujeros y úsala para limpiar la rejilla las cebollas tienen propiedades antibacterianas que dejarán tu parrilla limpia y brillante el truco de la salchicha las salchichas se quedarán en su sitio si las pones en fila pero no las pinches con un tenedor mientras las estás cocinando ya que pueden romperse y perder grasa lo que les da sabor además de provocar humo en la parrilla y que las salchichas queden sosas sin duda una situación por la que nadie quiere pasar el truco de la limonada deja salir tu niño interior y has limonada casera pero usa una versión más interesante corta algunos limones por la mitad sumerge los en azúcar y asados en el grill 10 minutos o hasta que el azúcar esté bien caramelizada luego exprime el limón en una jarra y agrega unas rodajas de limón fresco y bien ya la tienes la limonada perfecta para una comida al aire libre el truco de reposar la carne no te devore es el filete justo al salir de la parrilla en su lugar cúbrelo con papel aluminio y déjalo reposar 1 o 2 minutos esto conservará la humedad para que la carne quede aún más jugosa pero no tienes que preocuparte por las salchichas ya que les puedes hincar el diente de inmediato el truco del periódico la peor parte de un asado es la limpieza al final seriamente quien quiere frotar la rejilla en lugar de tomarse un descanso por suerte hay una solución muy fácil toma un poco de periódico y envuelve la rejilla sucia con él después sumerge la en agua y déjala en remojo toda la noche la humedad y la tinta del periódico eliminarán la suciedad de la parrilla porque tienes que hacer todo el trabajo sucio limpiar nunca ha sido tan fácil con todos estos tips y trucos geniales en tu poder te garantizamos que tu próxima parrillada será todo un éxito ah por cierto si todavía no te has suscrito no esperes más gracias por seguirnos y hasta la próxima [Música] e e e [Música]