TEMPEH COM BRÓCOLIS, COMO FAZER
¡Hola! Hoy nos vamos a preparar brócoli con tempeh. Esta es una receta china. Bueno, déjame explicarte mi cocina ella es una mezcla de cocina china y japonés así que a veces no estoy seguro no puedes notar la diferencia. Porque muy temprano cuando aún estaba en la universidad tomé un curso de cocina Chino, de ahora en adelante La cocina china estuvo muy presente en mi vida. Y realmente me gusta este brócoli con carne. Hoy vamos a usar Tempeh. El tempeh él es soja fermentada. Originario de Indonesia entonces nosotros los descendientes de japoneses no sabemos Tempeh y creo que es muy importante que sepamos incluir en nuestra comida porque es Es una dieta muy rica. Soja fermentada es la mejor forma de consumir soja porque es libre de fitato que es ácido fítico eso no es bueno para nuestra salud. Lo hace imposible El uso de minerales que existen en la soya y también dificulta la absorción de otros alimentos que comemos junto con soja. La soja fermentada es muy rica en vitaminas B también. Aquí voy a cortar Ya tengo a Tempeh preparado. ella se ve así envuelto en una envoltura de plástico ella estaba congelada Lo saqué anoche, lo puse en la nevera y ahora por la mañana vamos a usarlo Ella se cubre un... se llama micelio parece nieve que cubre todo es blanco y une todos los granos de soya, la soja esta soja está rota y sin cáscara. Y luego es muy consistente, hay un plato. Aquí voy a cortar ... Prepararé una marinada aquí una salsa, una cola para poder condimentar primero el tempeh y poder asar un poco aparte antes aquí en la sartén. Voy a usar este condimento aquí, que es una salsa, salsa de ostras. Yo uso varias marcas y me gusta esta especia el no es vegetariano ok? Nos prepararemos bastante aquí que haré dos cabezas de brócoli y 400 g de tempeh. Estoy usando 4 aquí, 5 cucharadas de este condimento. Añadiré, este es un licor dulce es dulce. Esta salsa es dulce y también dulce. Agregaré un poco de salsa de soya. No voy por mucho shoyu porque no ser demasiado salado, ¿verdad? Un poco de agua para ... Esta es la salsa que usaré para sazonar más tarde el brócoli pero ahora me voy también se usa para marinar El tempeh. Está bien La soja es muy rica en proteínas. Y proteína de soja fermentada se convierte en aminoácido cual es la forma en que nuestro cuerpo absorberá de ahí también la importancia de la soja fermentada. Entonces me iré aquí la soja marinando un poco para que podamos volver aquí en la estufa. Alrededor de 10, 15 minutos es suficiente. Bueno, Tempeh ya está marinar durante 15 minutos más o menos y ahora vamos a asar en la sartén con un poco de aceite. Muy poco aceite solo para ... El tempeh ya está a la parrilla y ahora saltemos El brócoli aquí en el aceite. Yo siempre uso aceite vegetal porque el aceite de oliva puede dar un poco, cómo está haciendo mucho petróleo, puede probar aceite amargo entonces uso aceite Ese aceite es el aceite de girasol. Yo uso esta sartén aquí porque no tengo ese wok pan entonces uso esta sartén que Hay dos cables que puedo sacudir así. Pondré un poco de sal aquí ... El cable está caliente, no puedes recogerlo entonces uso Yo uso esta técnica aquí. Creo que necesitarás un poco más de esto salsa. Y ahora voy a poner una cucharada demaicena luego pon una cucharada de agua no ponerse demasiado aguada Mezcla... Muy poco no me gusta poner demasiado este condimento también viene con un poco maicena en ella, almidón de maíz ¿verdad? Apagaré el fuego pronto. tengo un poco jengibre rallado Agregaré aquí aceite de sésamo tostado Un alambre generoso aquí, OKAY. Está listo, mira qué delicia. Tempeh no tiene sabor entonces adquiere el sabor que usted usar aquí para sazonar es el sabor deTempeh Tiene un ligero aroma a almendras. Mira qué delicia ¡Perfecto! Hasta el próximo video. Si te gusta, comparte y suscríbete. Hasta el próximo video.