¿Como preparar apfelstrudel como un austríaco? Receta original de strudel de manzana.

hola amigos y amantes de buena cocina hoy en el canal cocina al mundo con la ncaa os voy a enseñar cómo preparar este famosísimo dulce austriaco afro strudel tengo que reconocer que es mi postre preferido os voy a enseñar tanto la masa como el relleno y hoy como siempre os quiero enseñar también una palabra en checo hoy va a ser la palabra manzana manzana en chicos se dice y hablo con para preparar este famoso dulce austríaco vamos a necesitar los siguientes ingredientes 250 gramos de harina común después 3 cucharadas de mantequilla un huevo un poquito de sal 100 mililitros de agua un vaso pequeño al error si lo van a comer niños lo podéis sustituir por ejemplo por un zumo de naranja una cucharada de azúcar palpable después necesitaremos 50 gramos de uvas pasas 6 cucharadas de pan rallado un poquito de canela un zumo de un limón 100 gramos de almendra molida huevo batido para terminar y unas 10 manzanas de las que tengáis yo por ejemplo estas las me las regalaron mi vecina así que vamos a ver cómo van a salir vamos a empezar nuestra receta por la masa para esto en una superficie plana ponemos la harina en el centro hacemos un agujerito ay cascamos el huevo ponemos un poquito de sal una parte de la mantequilla más o menos una cuchara y vamos añadiendo poquito a poco el agua también [Música] mezclando hasta que obtengamos una masa y vamos a trabajar con las manos una vez tenemos la masa amasada la ponemos en un mundo y la tapamos la dejamos a temperatura ambiente reposar más o menos una bolita las pasas me las he puesto en el roble a calentar un poquito para que vayan hidratándose y manzanas vamos pelando las manzanas y vamos sacando los centros pues las podéis cortar en cuadraditos o el más pequeño como os vaya bien cuando ya tenemos nuestras manzanas bien cortadas les vamos a echar el sobre naranja perdón de limón las pasas que las tenemos hidratadas con el error lo echamos todo dentro y también echamos las almendras el relleno mezclando y está obteniendo una pinta muchísimo otro pasito que ya os podéis preparar también es encenderlos la cocina con fuerte la mantequilla dos cucharadas que nos queda y también no vais calentando y más cuando tú servirá después cuando tengamos la masa estirada y ahora ya también os podéis ir preparando el horno no precalentado a 180 grados una vez ha pasado el tiempo hay que conseguir espina posible truco que hay para hacer si yo hay que hacerlo con una gira de gloria ahora os voy a enseñar cómo estoy trabajando la masa como veis ya está bastante aplanada tenéis que intentar conseguir que sea lo más fina posible ya sea con el rodillo o incluso algo con ayuda de la mano y estirando la masa porque se deja ir estirando y de verdad intentar que sea casi transparente ahí está el éxito de toda esta receta una masa muy muy fina cuando conseguimos que nuestra masa esté lo más fina posible llegó la hora de ponerle primero nuestra mezcla de pan rallado que nos hemos preparado la vertemos expandimos por todas y una vez hecho esto seguimos con el relleno fue re no pasa lo mismo expandimos un toro más una vez tenemos el relleno puesto llegó la hora de enrollar el futuro empezaremos agarrando el paño que estamos haciendo como un rodillo con ayuda del pan necesitaríamos también es cerrar bien las puntas hacia abajo cerramos bien bajo una vez tenemos nuestro destruyeron cerrado lo vamos a poner en una bandeja para hornear pues no pasa nada y un paso importante antes de ponerlo a morneau pintando con el huevo batido estamos bien toda la superficie y aquí está preparado para hornear se 180 grados durante 40 o 45 minutos dependiendo del horno así nos ha quedado a construir de hoy se lo dedico especialmente a claridad que es la que me lo ha pedido si queréis que cocine algún otro tipo de comida no dudéis en ponerlo en los comentarios si os ha gustado el like y muchas gracias por compartir nos veremos en el próximo vídeo chao [Música]