Tarta de manzana y pera con natillas ­čŹÉ Tarta de pera, manzanas, orejones, canela y natillas ­čŹĆ

Tarta de manzana y pera con natillas ­čŹÉ Tarta de pera, manzanas, orejones, canela y natillas ­čŹĆ

┬íHola a todos, Olya! Hoy les mostrar├ę c├│mo hacer un pastel de crema pastelera de manzana y pera. Un jugoso relleno de fruta fresca combina maravillosamente con las natillas. Comienzo a cocinar con natillas. Poner las yemas de huevo en un bol, a├▒adir el az├║car y el az├║car de vainilla. Mezclo con un batidor. A continuaci├│n, agregue la f├ęcula de patata y la harina, mezcle nuevamente con un batidor hasta que quede suave. Vierta la leche en una cacerola y ll├ęvela a ebullici├│n. Vierta la leche caliente en un recipiente con la mezcla de yema y az├║car y mezcle con un batidor. Ahora vuelvo a verter la mezcla en la cacerola. Lo pongo en la estufa y enciendo a fuego medio. Con agitaci├│n constante, preparo la crema. Tan pronto como se vuelva espeso, ret├şrelo de la estufa y revuelva por otro minuto. Pongo la nata en un bol y cubro con film transparente "en contacto". Lo puse en el refrigerador. Los albaricoques secos y las ciruelas pasas se lavaron previamente con agua. Picar finamente las frutas secas con unas tijeras. Puede agregar ron blanco a las frutas secas para darle sabor. Los puse en el microondas durante tres minutos con la tapa cerrada para que se cuezan al vapor. Pasemos a hacer la masa. Extiendo la mantequilla a temperatura ambiente en un recipiente hondo, la bata con una batidora hasta que brille y aumente de volumen. Es mejor usar aceite con un contenido de grasa del 82,5%. Agrego las yemas de huevo a la mantequilla batida, mezclo el az├║car granulada con una esp├ítula , luego agrego el polvo de hornear a la harina y la tamizo. a├▒adir sal y mezclar de nuevo con una esp├ítula. Al final, agrego albaricoques secos y ciruelas pasas , los doblo suavemente con una esp├ítula. La masa est├í lista. Lo cubro con film transparente "en contacto" y lo meto en el frigor├şfico durante dos horas. Pel├ę la manzana y la pera. Saco la caja de semillas de la pera y la corto en un cubo peque├▒o. Transfiero a un taz├│n. Tambi├ęn cort├ę la manzana por la mitad, quit├ę la caja de semillas y la cort├ę en rodajas finas. Lo paso a un plato. Saco la crema pastelera de la nevera y la meto en una manga pastelera. Cort├ę el extremo de la bolsa. Me dirijo al montaje de la tarta de manzana y pera. Engraso el molde con aceite vegetal. El tama├▒o de mi formulario es de 25x13 cent├şmetros. Saco el bol de masa de la nevera y quito el film transparente. Tomo un poco m├ís de la mitad de la masa y la pongo en el fondo, para que no se me pegue la masa en las manos utilizo harina. Formo un lado bajo de aproximadamente 1 cent├şmetro. De arriba en el medio exprimo dos tiras gruesas de crema pastelera de la manga pastelera , uso aproximadamente la mitad de la crema , sobre la crema extiendo la pera picada , espolvoreo con canela , encima cubro con la segunda parte de la crema. masa. Primero hago una torta con las manos, luego la distribuyo por todo el molde. En los bordes de la forma, apisono la masa hacia adentro. Desde arriba en el medio hago nuevamente dos tiras de crema. Pongo rodajas de manzana superpuestas sobre la crema. Espolvoreo canela con az├║car y p├ętalos de man├ş , lo meto al horno precalentado a 170 grados , primero por 30 minutos, luego cubro el pastel con papel aluminio para que no se quemen las manzanas, y horneo por otros 40 minutos. Luego, baje la temperatura a 130 grados y hornee por otros 30 minutos. Retiro el papel aluminio del pastel y lo saco del horno. Primero enfr├şo a temperatura ambiente, luego, en la forma correcta, lo pongo en el refrigerador durante dos horas. Saco el cupcake con una rasqueta de reposter├şa, lo desmoldo, le doy la vuelta al molde y lo desmoldo. Pongo el bizcocho terminado en un plato , lo corto en porciones , espolvoreo con az├║car glas.Aconsejo servir el bizcocho de manzana y pera tibio con una bola de helado de vainilla. Tiene una maravillosa combinaci├│n de manzanas con canela y masa tierna con una capa de dulces de pera con crema pastelera. Cupcake es una de las opciones de horneado m├ís deliciosas y sencillas para beber t├ę. Si te gusta la receta, haz clic en Me gusta. Para no perderte el siguiente, suscr├şbete al canal y presiona la campanita. Puede dejar sus preguntas y deseos debajo de este video. ┬íLes deseo a todos buen provecho y hasta pronto!

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