Pozole Rojo De Mi Rancho a Tu Cocina

bueno a mi gente bienvenidos a mi rancho hoy les voy a preparar un sabroso pozole rojo primero aquí tengo carne de puerco una cabeza un pollo aquí puse a remojar chile guajillo 20 de guajillo y 20 chile y 20 chiles para sillas una cabeza de ajos y una cebolla aquí tengo repollo rábanos chile perón ajo y cebolla pero primero voy a cocer el maíz lo voy a poner aquí son 3 kilos luego le voy a poner la cal una cucharada la calle es para que se cosa con ella y cpl el maíz para poderlo lavar bueno ya estuvo el nixtamal lo de siempre al poquito ahora lo voy a tallar es más es pozolero para que salga bien sabroso el pozole no lo voy a jugar bien para que esté bien enjuagado y ponerlo a cocer [Aplausos] bueno como ya estuvo el más lavado ahora lo voy a poner aquí a coser [Aplausos] le voy a poner una cebolla y una cabeza de ajos aquí lo voy a dejar que se cosan un poquito que esté rectitud cocido y yo aquí pongo cuando lo es mucho aquí lo pongo porque mi chimenea no puede con mucho ella pongo cuando es poquito yo cambié el maíz a esta vaporera porque no me iba a caber ya mí ya está un poco suave ahora le voy a agregar la carne un poco de chamorro a ver dónde pasa mi el pollo regresar le voy a agregar sal poquita sal para que se cosas bien cocido bueno ya voy a moler el chile para ponérselo al pozole ya no le voy a agregar sal porque ya le puse ahí a la olla y luego me sale salado ya que lo molido la voy a colarlo e bueno ahora se lo voy a agregar aquí al pozole [Aplausos] bueno ahora lo voy a dejar que hierva bien hervido para que de esa forma y ya está bien sabroso ellas también concita la carne ya no más que llama viene servido para que esté bien sabroso bueno pues ya estuve el pozo listo ahora voy a hacer ver qué tal me quedo bueno yo me tragué el plato para acá para prepararme en mi hija me ayuda a picar aquí tengo el perón los rábanos y el repollo y la cebolla voy a prepararme lo voy a probar a ver qué tal me quedo me quedo bien sabroso bien suavecito me quedo bien sabroso bien rico este es el ambiente yo lo preparo en los días de fiesta una noche buena en año nuevo y me queda bien sabroso preparo lo y verano ustedes en esas fiestas y verán que sabroso les va a quedar yo lo preparé con mucho gusto de mi rancho a su cocina