hola qué tal amigos cómo están en el día de hoy espero que estén muy bien soy su amiga jessica pérez y aquí cumpliendo cada martes un vídeo nuevo el día de hoy vamos a hacer un delicioso pollito al horno en adobo que yo sé que les va a gustar ya que me han estado pidiendo recetas para hacer de comer porque pues a veces no sabemos ni qué vamos a hacer de comer ya saben que es la pregunta de todos los días y pues si no tienen horno no hace me desanimen lo pueden hacer también a baño maría en su estufa nada más tapen muy bien su refractario para que no se le vaya a meter el agua y bueno eso es lo que vamos a necesitar bueno amigos lo primero que vamos a ocupar pues va a ser nuestro pollo en esta ocasión yo voy a hacer dos pollos completos si quieren hacer uno solo dividan a la mitad todos los ingredientes y ya con eso este para que no vayan a hacer mucho que como somos bastante tos pues siempre si hago bastante entonces si no quieren el pollo así completo pues comprende unas seis libras tierna o mismo lo que ustedes gusten ok entonces voy a ocupar una taza de vinagre blanco media taza de agua un bolillo que hay arriba 100 gramos de chile guajillo del que no pica 100 gramos de chile ancho que es este unas 8 pimientas enteras 8 dientes de ajo 4 hojas de laurel una cebolla completa cuatro clavos de olor y sal la necesaria bueno en mi licuadora lo primero que vamos a licuar la cebolla 4 los dientes de ajo la mitad de más y vamos a licuar también vamos a media voy a agregar más porque es una cucharada de sal y lo vamos bueno lo que son los guayos y los chiles anchos nos vamos a cenar como siempre sólo se van a abrir y se les van a quitar las semillas y las venas y como lo pueden desvelando los vamos a ir poniendo aquí en esta cacerola con agua porque los vamos a remojar bueno pues ya que están todos los chiles ya desgranados ya una vez que comience a hervir le voy a bajar el fuego y lo voy a dejar nada más 10 minutos a que se remotan lo que es el bolillo nuevamente se revoca lo que sobró del vinagre inmediata bueno pues aquí ya tengo el pollo dividiendo las bacterias diferentes porque no cambian nada más en 1 entonces aquí ya estamos en word como una brocheta vamos a adaptar esta mezcla apoyo porque los vamos a dejar aquí reposando por unas tres horas cuando ya terminé de untar lo que resta con lo voy a mostrar aquí para que los chupes pues como les digo unas tres horas mínimo si no tienen mucho tiempo pues con una hora si no pueden hacer unidad antes para evitar que le vaya a creer alguna mosca o algo pues le voy a poner aquí unos pedacitos de papel para que no le vaya a caer nada igual si ustedes quieren lo pueden meter al refrigerador para que no se tape tec si hace mucho calor aquí ya se remojaron los chiles guajillo si los chiles anchos vamos a licuar esto con cuatro partes porque es bastante la primera parte vamos a poner algunos chiles en la licuadora y le vamos a agregar todas las especias que son los clavos las hojas del laurel la pimienta y más o menos otra vez una cucharada de sal les estoy dando cantidades aproximadas yo me eché tres cucharadas y le vamos a poner también una parte de lo que es el bolillo que ya absorbió el vinagre todo esto lo vamos a licuar con johnson agua del garrafón porque a veces los chiles tienen un chico como tierrita y no me gustaría que eso fuera dar a la comida por eso uso agua purificada esto los vamos a licuar con la menor cantidad de líquido posible mientras su licuadora esté dando vueltas y está significa que todo está bien para que no se les vaya a quemar así que pónganle atención y pues ya que se licua muy bien yo voy a agregar todo lo voy a mezclar en un refractario porque como se van a hacer varias veces lo mismo para que te quede todo bien sazonado y no vaya a haber error entonces voy a volver a licuar otra vez más chiles con otro poquito de bolillo y agua y van a continuar hasta que se terminen todo y todo mezclen lo muy bien en el refractario para que quede bien sazonado voy a precalentar el horno porque estos y luego tarda bastante a 230 grados centígrados o más o menos unos 450 grados fahrenheit que es lo máximo que tienen los hornos aquí ya se marino el pollo y ya que se marino le voy a poner más o menos lo que es helado vito y lo voy a tratar de cubrir muy bien con una brochita traten de agregarle casi la mayoría nada más déjense lo que es una tercera parte porque si no se va a tirar en el horno entonces yo nada más este lo estoy aquí dividiendo bien y me voy a quedar con una tercera parte todavía del adobo porque lo voy a sacar del horno más adelante y le voy a seguir agregando porque no quiero que se me vaya a caer esto en el horno entonces pues con una brocheta traten de cubrirlo todo todo perfectamente para que esté bien enchilado esto que ustedes ven aquí en el refractario es lo que yo reserve para más adelante entonces ahorita lo que voy a hacer es que lo voy a tapar bien bien con papel aluminio este para que no se vaya a salir y no vaya a ser un tiradero en el horno como les comento si lo van a hacer a baño maría cubran lo perfectamente bien para que no se le vaya a meter el agua aquí ya está bien caliente y ximo mi horno y ahora lo voy a meter ahora sí con cuidado y pues esto lo voy a dejar aquí por una hora así que pongan su alarma o lo que sea para que no se les vaya a olvidar entonces aquí se va a quedar una hora y después pasada la hora se va a mirar así miren ya el pollo ya empezó a sacar su grasita ya estaba burbujeando y pues en este punto lo que voy a hacer es que le voy a agregar un poquito más del adobo y todas las piezas y estás las voy a voltear al revés para que se cocinen parejo y no vayan a quedar crudas entonces todas las piezas se van a voltear con ya sea una cuchara o unas pinzas bueno pues ya que voltearon todas sus piezas de pollo yo lo voy a agregar otra otro poquito más del adobo por eso lo reserve este porque de hecho es lo más rico lo más rico y a veces a veces quedará toda la carne y nos quedamos llenado wey pues como que ya queda medio medio seco entonces por eso le voy a agregar un poquito más y en este punto les aconsejo que lo prueben de sant para ver si le hace falta si son acá del pueblo y quieren más saborcito le pueden agregar unas hojitas de aguacate y les va a dar ese sabor que aquí en puebla les encanta de las hojas de aguacate nada más es un punto de vista por si lo quieren hacer lo van a tapar otra vez y lo van a dejar otra media hora en el horno o hasta que ustedes consideren que ya está cocido y como pueden ver aquí miren ya está listo a poco no se ve rico no hay aparte de que se ve está bien bueno acá les voy a enseñar aquí la piernita ya también ya está se está deshaciendo miren con hora y media queda muy bien el pollito este y pues ahora viene la parte más difícil que es emplatar lo vamos a poner aquí una piernita con un poquito delgado vito este y enseguida pues con un arrocito blanco que queda muy bien para este platillo simplemente llene mi medidor de una taza luego lo aplaste bien el arrocito y solito cae bueno y por último un cambio de color para que se ve más interesante unas hojitas de menta o hierbabuena lo que quieran ustedes agregar y a mí me gusta con limoncito y ahora a probarlo bueno pues ya vieron cómo me quedo el platillo y acá mi querido esposo que se va a sacrificar con el pollito vamos a hacer un sacrificio sobrehumano y yo para el arroz le vamos a probar los que tan rico está el arroz van a ver la receta en la semana que viene el martes que viene está buenísimo lo que está más bueno es helado efectivamente si no el pollo también está bien bueno está bien cocido y el doble da un toque especial y bueno pues esperamos que les haya gustado ya saben si les gustó regalen nos un like y todavía no me despido porque al final le voy a mandar unos saludos a unas personas adiós bueno yo no mando saludos pero adiós saludos a todos bueno amigos pues ya al final de todos mis vídeos voy a procurar incluir el segmento de saludos que muchas personas me han estado pidiendo y la verdad no quisiera ignorarlos porque pues gracias a todos ustedes pues existe este canal y sigue adelante y bueno los saludos del día de hoy son para la señora cruz becerra jiménez y su hija estela aguilar becerra que les mando un abrazo y un beso hasta aguascalientes mi lugar favorito y pues muchísimas gracias a ustedes por todo el apoyo ya me mandaron un nuevos vídeos unas fotos de cuando me están viendo ahí en la televisión ahí es a donde ustedes ven los vídeos y pues les mando un saludo a ustedes y a todos los demás este que poco a poco iré mandándole saludos a todos los que ya me han escrito anteriormente que quieren un saludito y pues eso es todo amigos ahora sí me despido cuídense mucho nos vemos hasta la próxima adiós