POLLO A LA NARANJA,RECETA DELICIOSA

Muchas gracias por ver este vídeo Muchísimas gracias por su tiempo en esta ocasión estamos compartiendo una deliciosa receta de pollo a la naranja que créanme que es riquísimo si gusta Le invito a que me acompañe a preparar esta delicia aquí ya tenemos todos nuestros ingredientes ya preparados y organizados es importante mencionar vamos a ir mencionando las cantidades y los ingredientes pero es importante mencionar que aquí tenemos tres papas ya peladas y picadas lo que es importante mencionar y que las vamos a poner en agua hasta que las vayamos a utilizar les quitamos el agua las escurrimos para evitar la oxidación después vamos a mencionar las cantidades ahora lo que vamos a hacer en un sartén ya caliente a fuego mediano mediano alto más bien a fuego mediano alto vamos a sellar o caramelizar el pollo que aquí tenemos un kilo de pollo ya está limpio lo secamos con un papel toalla para asegurarnos que se selle con más facilidad y que nos suelte jugo y también ya lo pusimos sal al gusto y a los sazonamos con sal al gusto eso vamos a hacerlo primero Vamos a ponerle el sartén Aquí ya está caliente le vamos a poner tres cucharadas soperas de aceite vegetal una vez aquí ya caliente se puede ver cómo se comienza a mover ya está caliente el sartén ya estaba caliente Así es que vamos No necesitamos que esté bien caliente porque al poner el pollo puede enfriar el sartén y así ya no se nos Sella como queremos vamos a poner el pollo del lado de la piel Listo ya pusimos todo el pollo y lo vamos a dejar de 4 a 5 minutos o hasta que ya esté doradita la piel porque ya tiene 5 minutos lo volteamos eso es lo que queremos que quede doradito de un lado y lo vamos a voltear todo el pollo para que dorarlo del otro lado igual aquí ya lo volteamos y lo vamos a dejar otros 5 minutos otros 5 minutos ya está doradita de la parte de abajo ahora vamos a apagar el fuego y las vamos a retirar de El sartén Bueno aquí ya tienen medio minuto había dicho que un minuto pero con medio minuto porque está todavía caliente ya está listo ahora vamos a poner el ajo que son tres dientes de ajo triturados o finamente picados aquí utilizamos una de esas exprimidoras que es muy eficiente ahora lo mezclamos un poco Solo hasta que nos dé el aroma porque hay que evitar que esta base se queme porque es la base de todo el sabor que vamos a tener también del pollo ahora sí vamos a poner el jitomate que son cuatro jitomates sin semillas ya rebanados en medias lunas aquí ya nos da un poco de líquido y evitamos que se queme y este líquido nos ayuda a limpiar el sartén bien todas las superficies y sacar todo ese sabor que tiene de la caramelización esto lo vamos a guisar un poco por [Música] unos minutos aproximadamente y aquí ya después de un minuto el mismo jugo del jitomate o tomate rojo Como usted lo conozca ya limpio la superficie como puede ver y ya trajo todo ese sabor que tenía de la caramelización ahora le vamos a poner las papas aquí tenemos tres papas medianas ya peladas y ya las escurrimos del agua que le habíamos puesto las vamos a poner también aquí ya podemos poner también tres zanahorias ya peladas y cortadas en rodajas ahora vamos a ponerle tenemos una hoja de laurel una cucharadita de orégano que lo trituramos un poquito más tenemos media cucharadita de pimienta triturada de pimienta negra triturada media cucharadita de tomillo molido y una hoja de laurel aquí lo vamos a mezclar bien y lo vamos a poner en nuestro guisado y vamos a tratar de mezclarlo lo más posible y lo vamos a dejar por uno o dos minutos un par de minutos le vamos a incorporar dos tazas de jugo de naranja una taza de agua y una cucharadita de sal después podemos ajustar la sal al gusto es siempre es mejor dejarlo de la sal al final para ajustarlo y así no nos podemos pasar de sal ahora lo vamos a dejar romper en hervor a fuego mediano alto listo aquí ya rompió en hervor ahora vamos a incorporar el pollo ya pusimos todo el pollo ahora lo vamos a tapar por aproximadamente 25 a 30 minutos hasta que el pollo ya esté bien cocido y listo para hacer y listo aquí ya tiene 30 minutos ya está bien lo puede abrir para asegurarse que está bien cocido o insertar un termómetro ya apagamos la estufa insertar un termómetro y que nos dé de menos 71 grados Celsius o 165 grados Fahrenheit para asegurarnos que esté lo suficientemente cocido Aquí ya está bien blandito este llegó hasta en 190 grados Fahrenheit y ya está listo lo vamos a dejar si lo quiere servir o dejarlo un poquito que no esté tan caliente dejarlo reposar un poco también es importante retirar la hoja de laurel esa nada más es para darle sabor y listo lo vamos a servir Listo ya lo servimos para dárselo lo acompañamos con un arroz rojo mexicano igual lo puede acompañar con cualquier otro arroz como el arroz blanco o etcétera el que sea de su preferencia Pero de cualquier manera créame que es con platillo delicioso este pollo a la naranja está riquísimo se lo recomiendo te recomiendo igual que se suscriba a este canal Y si ya lo hizo pues muchísimas gracias Igual Le invito que nos siga en las redes sociales con el mismo nombre chef Rogelio Lara Y muchísimas gracias de nuevo por haber visto Este vídeo nos vemos en el próximo