MINI DONAS RECETA FACIL / MOCHI DONUT O MODOCHIS

los zetas [Música] [Aplausos] [Música] amigos estoy súper feliz porque les tengo una serie increíble de postres deliciosos con nuestra invitada especial andrés villanueva o la bienvenida hola estoy aquí con mucho gusto les voy a enseñar un postre que es súper fácil que a los niños les encanta a los adultos y les deleita es económico y es muy rápido para hacer comenzemos comencemos tenemos acá los ingredientes listos vamos a necesitar una olla que sea de fondo grueso para que la masa no se nos vaya a pegar es una masa cocinada que va a quedar cristalina y muy pegajosa vamos a agregar nuestros ingredientes secos que van a ser la sal el azúcar la vainilla y nuestra mantequilla de una vez a hervir ahora pero ya estamos acá con nuestra agua mantequilla y todos los ingredientes secos hirviendo a full tenemos que tener esa consistencia y vamos a agregar nuestra harina de golpe para poder batir lo más fuerte que podamos y cocinar nuestra harina entonces así nosotros vamos a poder tener una masa bien homogénea ok vamos a batir fuerte vamos a siempre mantener el fuego fuerte todo hecho al fuego y esto empiece a hervir mucho cuidado con quemarse esto puede saltar si lo están haciendo con sus niños los niños se tienen que retirar en este momento para no tener un accidente ok siempre salvo en lo que es la cocina y recuerden que para la pastelería todo va a medida exacto no podemos hacer todas las cosas al ojo como dice ver o que a mí me gusta cocinar con el corazón desgraciadamente para la pastelería hay que medir aunque sea aburrido para muchos pero hay que medir bueno ya sacamos nuestra masa con la textura que pueden ver en la imagen tiene que despegarse de la olla caliente la masa la vamos a transferir al bolo de su batidora de pedestal oa un bowl o individual si no tienen batidora podemos hacerlo con la cuchara de palo o con una espátula tura y se hace a mano pero hay que ir como les dije temprano un huevo a la vez que entonces aquí tenemos un par de huevos separados para que ustedes vayan rompiendo lo una vez ya transferida a la masa vamos a empezar a batir a todo dar tiene que estar caliente se fijan como está saliendo un poquito el humo y le vamos a agregar los huevos enteros ok vamos a ir haciendo que él nuevo quede completamente disuelto en la masa y vamos a agregar en los otros huevitos ok y así hasta ocupar nuestros 67 huevos vamos a ir mirando la masa qué tan seca nos quedó para poder a decidir la cantidad exacta exacta de huevos bueno pero ya hemos agregado nuestros 7 huevos enteros a la masa caliente y hemos estado batiendo por unos cinco o siete minutos hasta que nuestra masa medio se no me enfríe ya cuando hemos agregado los huevos vamos a probar de que esta masa está bien cuando le hagamos así y se nos haga un hilo para arriba ok así fíjate te fijas queda como peinado y como se cae si quedó muy líquido quedar crudas al medio por eso que quede un huevo a la vez o queda como la elástica y entonces una vez que ya está listo vamos a transferirlo a un recipiente de cualquier material estirarlo y vamos a taparlo con un papel plástico que es muy importante para que la masa de arriba no se nos haga una costra a la nevera por un yo diría que una hora hasta que se nos enfríe bien bien la masa nuestra masa ya se enfrío ya la tenemos aquí con el plástico que fue metida a la nevera pegado a nuestra masa para que no sea la costra ni bote agua al transpirar cuando ya está completamente fría la vamos a tocar y no se nos va a pegar en los dedos y va a salir un poquito del aceite de la mantequilla que hemos usado solamente vamos a es que la tocamos para hacerla un poco más redonda y directo sin dejarla sin salpicar siempre depositando suavemente al aceite empiezan a burbujear y las vamos a empezar a dar vuelta con un espuma dore fuego medio a medio bajo para que no queden muy oscuras ok le damos vuelta cuando ya estén flotando y la sentamos liviana las vamos a sacar dejamos enfriar un poco y podemos rellenar el agua pasarla directamente por el azúcar con la canela es fácil delicioso y super económico estamos terminando de freír nuestras donas esto hay que echarlo de a poquitos porciones para que no se nos quemen el color que tienen que tomar es este color que está aquí que se le está mostrando en la pantalla no menos para que adentro cuando las faltamos estén un poquito vacías con el aire para poder rellenarlas y no es que están quemadas este es el color que tienen que tener si las cocinan muy muy bajo se les van a demorar más y qué pasa se pasan de aceite a la semana queda muy pesada este es un postre que tiene que quedar de este color para que quede liviano y pueden como les decía rellenarlo o dejarlo solamente así pasado por un poquito de azúcar con canela si es de su gusto aquí este está que está caliente vamos a partirla para que usted vea lo liviana que queda ok y sale nuestro aroma a vainilla que le pusimos a estas ok no es necesario separarlas lo ideal es poder abrirlas como un sanguchito ok voy a usar una de las que ya están un poquito frías para poder rellenarla con nuestro dulce de leche a 'l'equipe' manjar aunque el favorito de los niños y de los adultos entonces si tenemos nuestra dona que está ya hueca un poco vacía para el relleno tenemos acá nuestro dulce de leche vario equipo lo vamos a rellenar así con la cucharita y las vamos a ir dejando aparte un poquito para acá ok a preparar un par de cada una iba a ir de acuerdo a su creación como quieran presentarla si en algún plato grande para que cada uno se sirva solito o vamos a preparar las individuales elegante sencillo fácil ok estas que ya están listas acá tenemos nuestro azúcar con canela en polvo azúcar impalpable azúcar flor como quieran llamarle la vamos al polvo lear nada más estás ok las vamos a tirar acá qué bello se ve huele delicioso cuidado que son adictivas bastante y por ahí alguien ya me lo dijo me engañan a la vista pero son muy muy adictivas no sé lo que yo se los advertí ahí estaría nuestro primer plato acá tenemos las que están rellenas vamos a hacer solo dos porque si no quedan muy pesadas vamos a preparar nuestra mantita con la salsa dentro y le vamos a hacer cortes muy finos con la tijera para poder decorarla en el plato acá nosotros usamos una un lindo hibisco de la casa de nuestra querida amiga verónica cocinando con amor y le vamos a hacer unas líneas muy delicadas para que no quede muy pesado el plato ok y entonces ahí estaríamos con nuestra decoración del postre que se puede hacer un fin de semana para alguna fiesta muy fácil la masa que nos quedó la podemos congelar y reutilizar para dos semanas más pues durará tres meses en el freezer ok entonces la sacan el día antes igualmente como lo hicimos ahora la masa en un poquito que no se les pegue en las manos lo vamos tirando al aceite medio-bajo bueno pero aquí tenemos el resultado final de nuestras zonas con la decoración es muy sencillas que todos tenemos en casa así es amigo si la receta de hoy te gustó te invito a que vayas 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