MAULTASCHEN - paso a paso de como hacer ravioles abiertos con caldo. 🇩🇪

hola amigos y amantes de buena cocina hoy en el canal cocina al mundo con la ncaa vamos a preparar este plato alemán gravísima ocasión este plato es muy típico de alemania pasión significa bolsillos y hoy os quiero enseñar como siempre una palabra en checo hoy va a ser la palabra bolsillo bolsillo en checo se dice captcha para preparar el plato de hoy necesitaremos los siguientes ingredientes necesitaremos una cebolla picada en pequeño después carne de cerdo picada después carne de brad bulls que son las fichas alemanas no podéis picar o si no conseguís estas así ya podéis pues sustituirla por cualquier carne picada un litro de caldo de carne después estaremos 250 gramos de espinacas frescas 50 mililitros de agua perejil los manojos bien bien grandes yo lo tengo en aceite así que voy a poner dos cucharadas pan del día previo usaré el día anterior remojado en leche dos huevos una cucharada de nuez moscada un poquito de aceite vegetal sal pimienta y 300.000 gramos de harina empezaremos nuestra receta preparándonos la masa para eso vamos a poner la harina nuez moscada los dos juegos una cucharada de aceite vegetal y agua 50 mil miligramos y lo mezclamos hasta que obtengamos una masa una vez conseguimos que nuestra masa esté así la ponemos en un plástico la cubrimos con un plástico y la dejamos reposar durante unos 20 minutos y mientras nuestra masa está reposando nos vamos a preparar las espinacas para esto nos ponemos un sartén con un poquito de aceite [Música] ponemos las espinacas en el sartén y las cubrimos con una tapa y vamos dejarlos que se vayan reduciendo una vez consigamos que la espinaca se reduzca las cortamos si hace falta el más pequeñito y vamos a preparar relleno para esto vamos a poner todas las cosas en un bol empezamos con las espinacas después de añadir la cebolla la carne dos cucharadas con el perejil en el aceite pero como os he dicho si tenéis fresco por exponer los rojos nuez moscada después del pan sacamos el exceso de la leche y lo ponemos también dentro y por último un poco de sal y pimienta y ahora con la mano hacemos la masa juntamos todo bien nos va a quedar un relleno precioso bueno y así vamos a crear la masa de relleno y ahora vamos a seguir preparando la masa de fuera para eso me he preparado una superficie con un poquito de harina cubrimos este me preparar una superficie con harina y ahora intentaremos hacer un rectángulo de unos 3 milímetros de alto y un rectángulo de lo que podáis hacer de lo que os va a dar la mesa una vez hemos conseguido aplanar nuestra masa tenemos el rectángulo la ponemos a rellenar expandimos relleno una capital de unos dos centímetros cuando hayamos conseguido poner la relleno nos falta ya solamente untar un poquito con agua la masa para que nos pegue bien por eso contamos todos los bordes lo podéis hacer con agua o con huevo una clara de huevo muy bien y ahora empezaremos por los malos doblamos hacia adentro también una parte apretamos un poquito para que se nos queden bien sellados y ahora con ayuda de un palo de madera vamos a hacer las separaciones depende como queréis tener las grandes yo voy a intentar hacer de esta forma así los vamos separando y terminaremos con un corte muy bien y una vez tengamos las maltas jonas y ya nos falta solamente el último paso que es servirlos así que nos ponemos a hervir el caldito y los vamos echando ya bajamos un poquito las dejáis hervir hasta que os salgan a la superficie ahí vais a saber que estén hechos muy bien y así nos va a quedar el plato de hoy votación- espero que os ha gustado la receta si es así me podéis poner en los comentarios si ya habéis comido alguna vez este plato y si tenéis algún deseo de que cociné algún plato internacional también me lo podéis poner en los comentarios muchas gracias por mirar y nos veremos en el próximo vídeo chao