Mantequilla en Bimby / Thermomix

Hola a todos y bienvenidos a los secretosBimby, soy Liliana y estoy aquí para presentarle varias recetas hechas en elThermomix. La receta de hoy será mantequilla, que puedesabor como desees. Los ingredientes que utilizaremos son 400g.de crema muy fría, con 35% de grasa. En tu casa, puedes saborear como quieras,con sal, con ajo con hierbas aromáticas. Lo preferimos aquí con sal. Pongamos la crema. Ponemos la tapa. Programamos 2 minutos de velocidad 9. Ahora verifiquemos si la grasa está bienseparado del suero, si no ya Solo unos segundos más. Como puede ver aquí, no está separado,a veces tiene que ver con la calidad de la crema. Así que pongamos unos segundos más. Una vez terminado, veremos si la consistenciaEs perfecto. Como puede ver, la grasa se separa delsuero. Tenemos nuestra canasta y colocaremos la mantequilla, y el suero se caerán. Como puede ver, está separado. Ahora tendremos que pasar por el agua hasta queEl agua es clara. Para que el sabor de la mantequilla no cambie. Para comprobar, luego ponemos el aguay puedes ver que ya está claro. No te olvides de hacer este proceso suavemente. Después de pasar por agua corriente yel agua sale completamente transparente. Pongamos papel absorbentepara secar la mantequilla. Una vez que nuestra mantequilla se seque, vámonossazonar con sal fina al gusto. Como puede ver después de agregar sal a vecesTodavía libera un poco más de suero. Con un poco de papel absorben los excesos. Y ahora tu mantequilla está listo paramantenerse en el refrigerador. Puedes elegir un recipiente de plástico,en vajilla, o simplemente pueden con una película transparente (película), haga un pequeño rolloy guárdelo en el refrigerador. Como puedes ver aquí está nuestra mantequilla. No olvides dejar un sabor y unpequeño cementerio y para terminar no es olvídate de unirte a nuestro canal para noEcha de menos las próximas recetas. Gracias y hasta la próxima.