La única cena que siempre preparo para impresionar a mis invitados. Receta de osso buco de ternera

Receta de ternera tierna. Cortar en cubos 1-2 zanahorias. 1 tallo de apio cortado en cubos. Picar 1 cebolla. Osobuco 800 gramos. Harina 20 gramos. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén caliente. Freír la carne de res por ambos lados. Freír las verduras. Vino blanco seco 125 ml. Caldo 200 ml. Añadir 400 g de tomates. Agregue pimienta negra 1/2 cucharadita. Agregar orégano y tomillo al gusto. Y 1 cucharadita de sal. Colocar la carne en un bol y disponer las verduras encima. Cocine la carne a fuego lento durante una hora y media. Cocinar Gremolata. Picar un manojo de cilantro o perejil. Rallar la ralladura de limón. Picar 1 diente de ajo. La gremolata está lista. Serviré Ossobuco con arroz. La carne de res cocinada según la receta italiana está lista. Resultó carne fragante y tierna.